众文网螺旋藻面包毕业论文
1.求饮食文化过关于螺旋藻营养的论文一篇
螺旋藻知识介绍本文来自于：螺旋藻基本信息：螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。
它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。
它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。丽江程海湖是世界三大、中国唯一出产天然螺旋藻的地区，此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的，而且生产的质量也参差不齐。
螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为最佳的健康保养食品。 产地介绍：滇宝螺旋藻采用世界三大天然螺旋藻生产地之一--云南丽江程海湖自然生长的钝顶螺旋藻为原料，经干燥、灭菌、压片等严格工艺精制而成。
螺旋藻的生长条件极为苛刻，光照、温度、水质等都有特殊的要求。全世界大大小小3万多个湖泊，要么是淡水湖，要么是咸水湖，你听说过碱水湖吗？（PH值大于8.6）世界上只有3个湖泊是碱水湖，一个是墨西哥的Texcoco湖，一个是非洲乍德湖，一个是中国云南的程海湖。
程海湖是我国仅有的螺旋藻天然产地。它位于云南省西北部的崇山峻岭之间。
这里是国际公认的全球为数不多的“净地”之一，方圆200公里内没有任何工业污染。程海湖的北面是世界仅存的、目前还保留母系社会特征的摩梭人的聚集地——泸沽湖。
西北面是号称“香格里拉”迪庆高原，西面紧邻被联合国认定为世界文化遗产的丽江古城和世界第一峡谷虎跳峡，东面和南面被湍急险峻的金沙江所包围。用水碧天青来形容程海湖是再恰当不过了。
营养成份介绍：优质螺旋藻片数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60~70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。
其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。 其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。
其类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。 含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。
螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。
螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。 经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂、抗癌、减肥、养胃护胃、治疗贫血及微量元素缺乏、护肝、增进免疫、调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。
形态特征：蓝藻类细胞无色素体，色素分布在原生质体外部的色素区，蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区，类似其他藻类的细胞核，但无核仁和核膜，因此螺旋藻是原核植物。
钝顶螺旋藻为丝状体，藻丝螺旋状，无横隔壁，蓝绿色；藻丝宽4~5微米，长400~600微米；藻丝的顶端细胞钝圆，无异形胞。
2.求饮食文化过关于螺旋藻营养的论文一篇
螺旋藻知识介绍
本文来自于：
螺旋藻基本信息：螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中，在显微镜下可见其形态为螺旋丝状，故而得名。丽江程海湖是世界三大、中国唯一出产天然螺旋藻的地区，此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的，而且生产的质量也参差不齐。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界，成为最佳的健康保养食品。
产地介绍：滇宝螺旋藻采用世界三大天然螺旋藻生产地之一--云南丽江程海湖自然生长的钝顶螺旋藻为原料，经干燥、灭菌、压片等严格工艺精制而成。
螺旋藻的生长条件极为苛刻，光照、温度、水质等都有特殊的要求。全世界大大小小3万多个湖泊，要么是淡水湖，要么是咸水湖，你听说过碱水湖吗？（PH值大于8.6）世界上只有3个湖泊是碱水湖，一个是墨西哥的Texcoco湖，一个是非洲乍德湖，一个是中国云南的程海湖。
程海湖是我国仅有的螺旋藻天然产地。它位于云南省西北部的崇山峻岭之间。这里是国际公认的全球为数不多的“净地”之一，方圆200公里内没有任何工业污染。程海湖的北面是世界仅存的、目前还保留母系社会特征的摩梭人的聚集地——泸沽湖。西北面是号称“香格里拉”迪庆高原，西面紧邻被联合国认定为世界文化遗产的丽江古城和世界第一峡谷虎跳峡，东面和南面被湍急险峻的金沙江所包围。用水碧天青来形容程海湖是再恰当不过了。
营养成份介绍：优质螺旋藻片数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来，科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白质食品源，并且是蛋白质含量高达60~70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.4倍，且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。 其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收，能快速改善小孩厌食症，提高食欲。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。
含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。 螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。
经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂、抗癌、减肥、养胃护胃、治疗贫血及微量元素缺乏、护肝、增进免疫、调整代谢机能等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。
形态特征：蓝藻类细胞无色素体，色素分布在原生质体外部的色素区，蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区，类似其他藻类的细胞核，但无核仁和核膜，因此螺旋藻是原核植物。钝顶螺旋藻为丝状体，藻丝螺旋状，无横隔壁，蓝绿色；藻丝宽4~5微米，长400~600微米；藻丝的顶端细胞钝圆，无异形胞。
3.征文：螺旋藻在食品工业的应用
一、螺旋藻啤酒
螺旋藻被科学界公认为优质植物蛋白的来源，是地球上营养冠军。螺旋藻具有增强机体免疫功能、抗氧化、抗疲劳、清除机体自由基等作用。采用优质麦芽、大米和天然螺旋藻为主要原料精酿而成的螺旋藻啤酒，既保留了传统啤酒固有的口味和风格，又具有螺旋藻特有的纯天然绿色，外观清亮透明，而且具有营养高、热量低、口感醇的特点，并且有一种淡淡的蛋黄香气。是一种纯天然的营养保健饮料。啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色。
工艺流程如图：
抗辐射食品
现代人们的生活受到了多种辐射的困扰，如家用电器、电脑和癌症化疗等等。螺旋藻有很强的防辐射作用，前苏联核电站爆炸时，日本专家去抢救，拿的就是螺旋藻。螺旋藻除对癌症患者及放疗、化疗后白细胞减少在治疗上有特效外，螺旋藻多糖还对电离辐射的损伤具有明显的防护效果，白俄罗斯在实验的基础上，卫生部总结说，螺旋藻能够促进人体对放射性辐射核素的排泄。我国也研究证实，螺旋藻能够增强骨髓的再生和细胞的免疫力。
营养补充食品
主要有螺旋藻精片；富钙螺旋藻精片；富硒螺旋藻精片；富锌螺旋藻精片；
螺旋藻功能饮品
一般制作方法：以螺旋藻为主要原料，经磨细、浸取，在控制溶液温度，pH值、反应时间的条件下，采用酶法水解，得到蛋白质氨基酸溶液，该溶液佐以其他酸味剂、甜味剂、适量香精，制得含有较高白质和含有18种氨基酸的饮料，该饮料中尤其含有人体所必需的8种的氨基酸、维生素C和—胡萝卜素，饮料不使用防腐剂，它是一种营养丰富、酸甜可口的保健饮料且具有生产成本低的特点。
螺旋藻饼干，馒头、面条
在面粉为主要原料制作的饼干，馒头、面条中，加以螺旋藻为主，辅以乔麦面、百合、山楂、、绿豆等具有一定健脾开胃、润肺止咳、宽胸散结、消食化积、安心安神、润肺滑肠、补肝肾等功能，因此本发明具有改善人体营养状况，提高身体素质和防病抗病能力，改善营养不良、调节人体机能的平衡、促进人体新陈代谢、提高人体免疫力、延缓衰老等保健功能的特点。
健美和减肥食品
国际健康减肥研究机构最新研究发现导致肥胖的主要因素是“脂肪缺少运动”。促进“脂肪运动”是最可能彻底减肥的途径之一。“运动物质”应运而生。世界卫生组织（WHO）的科学家研究发现。螺旋藻是目前极佳的“运动物质”它可使我们体内脂肪时刻保持“运动状态”。 螺旋藻富含次亚麻油酸（GLA）可以帮助体内“褐色脂肪”不停的运动，加速脂肪细胞代谢，进而达到消除脂肪的目的。GLA更可在身体内合成前列腺素中的PGE1优化多项身体生理机能、减少胆固醇。此外还含有丰富的维他命A、B群和钾、磷等多种矿物质，可保持减肥期间的代谢顺畅。
4.求螺旋藻：养殖原理、技术、应用的论文
螺旋藻的特性及其在化妆品中的应用 韦文珍 孔蜀祥 螺旋藻俗称蓝藻.是一种嗜热性蓝色光合自养赦细藻类。
原产于非洲和中美洲，于热带和 亚热带地区生长.尤其是干旱的热带地区，适宜生长的温度范围为25—37"C。自60年代以来， 全球范围内对螺旋藻的研究一直没有停止，人们越来越认识到。
螺旋藻在食品、医药和保健美 容方面有着极大的研究、开发和利用价值。 一 、螺旋藻的组成及性能 · 天然螺旋藻是丝状螺旋形多细胞体。
长大约200—300 m宽5—10 l是一种原棱生物。 它的营养成份丰富而且均衡。
其蛋白质含量高达 60%以上，甚至超过了鸡肉和牛肉等动物蛋 白.与其他藻类相比，螺旋藻的显著特点是蛋白质含量很高.形成细胞壁结构的纤维素却很少， 这一点是其他藻类和植物无法相比的。而且螺旋藻的氨基酸组成十分理想，与联合国粮农组 织公布的人类食品最佳氨基酸组成的标准基本一致。
此外，螺旋藻还含有丰富的维生物、矿物 质和类脂化合物。所有这些成份，都是人体皮肤和毛发所需要的。
在护肤品中加入一定量的螺旋藻能明显提高皮肤的光泽和弹性.改善皮肤的手感，使皮肤 柔软简湿润；并具有防晒增自和抗皱的功效。同时，对皮肤皲裂，脂溢性皮炎单纯性糠疹及皮 肤燥痒也有较好的治疗作用。
将螺旋藻舔加于护发品中.可明显改善头发的感觉，增加头发的 光泽和粗壮度，并使头发易于梳理。以下功效性试验充分证明了螺旋藻的优异性能。
=、螺旋藻对皮肤、头发护理作用的功效试验 1、营养性功效试验 根据喂鼠试验.螺旋藻的消化率（1D）是 95.5%±1.3%.生物学价值（Bv）为 68.0%±1. 6%.蛋白质净利用事（Mv）为52.7%±1.7%.这证明螺旋藻的生物体消化利用率是相当高 的。另外，螺旋藻中赖氨酸的含量也很高.其可利用的部分高达 85%以上。
所以将螺旋藻经 过加工处理，添加于护肤护发品中，其营养性是肯定的，它可有效地披皮肤和毛发吸收并同化， 参与体内酶的活动.为皮肤和毛发代谢提供必需的营养成份。 2、小鼠背伤愈合试验 选取健康的小鼠若干，将其分为两组，对其背部进行局部脱毛并施以刀伤。
一组涂以添加 5%螺旋藻的护肤化妆品，一组涂以未加螺旋藻的护肤化妆品作空白对比试验，在同样条件下. 其状况和伤口愈合情况。结果见表 1。
表1 小鼠背部刀伤意台情况对照表0 样品 小鼠精神状况 是否发炎症 结痴期 愈合期 愈合状况 含螺旋藻 较好，有轻微苦闷状 无 1天 1天 平复，略有疤痕 】 空白 一般，有一定苦闷状 轻微发炎 超过 l天 2l天 平复.有轻微疤痕 — — 49 ——表1说明小鼠背部的伤I:1涂以添加含螺旋藻的护肤化妆品后，其愈合状况、愈合期、结痴 期及小鼠的精神状况均比那些没有涂抹含螺旋藻护肤品，而让其自然结痂、愈合的效果好。因 此.将螺旋藻加入护肤品能提高机体的免疫力，防止皮肤病变发炎。
3、头发吸收比较试验 将一束新鲜健康的头发.去掉发梢和发根，经净化处理后，均匀分成4份，分别将其浸在总 浓度为3.0%的①螺旋藻蛋白水解液；②丝蛋白水解液；③大豆蛋白水解液 ④动物蛋白水解 液中。10分钟后捞出.浸于0.296的中性肥皂水中洗涤 1分钟，以清水冲净沥干水份.烘干到 恒重，分别计算其增重率，结果见表2。
表2 头发吸收率比较试验0 样品 螺旋藻水解液 丝蛋白水解液 大豆蛋白水解液 动物蛋白水解液 重W1 1 2642 1 1453 1.34 0 9954 量12 1 . 3216 1.1918 1.3968 1.0341 增重AW 0.05l1 0.O465 0.O506 0.0387 增重率 Aw/wl 4 04% 4.06% 3.67% 3.89% 表2结果表明，螺旋藻易于被毛发吸收.在相同浓度下.人的头发对螺旋藻的吸收率远远 超过大豆蛋白和动物蛋白，几乎与丝蛋白一致。所以螺旋藻对人体的皮肤和毛发来说是一种 优异的营养性添加剂。
4、皮肤护理分项效果试验 按完全相同的基本配方和工艺分别制成两份O/w型护肤膏体，向其中一份加入5%的螺 旋藻.另一份不加做空白对照，用双盲法试测其对皮肤护理的各项指标，结果见表3。 表3 皮肤日常护理分项效果0 分 项 效 果 样品 计量 口 光泽 湿润 弹性 柔软 抗皱 保湿 美白 防晒 效果 N 93 92 92 91 61 86 78 82 94 加螺M 94 94 94 94 94 94 94 94 94 旋藻 A% 98.94 97.87 96.81 96.81 64 89 91.49 82.98 87.23 100 空N 33 31 38 39 15 29 15 26 40 白M 47 41 47 47 47 47 47 47 47 对 照A% 70 . 21 65.96 80.25 82 98 31.91 61.70 31.91 55.32 '85.11 表3结果说明在护肤品中加入一定量的螺旋藻，能明显提高皮肤的光泽和弹性，使皮肤柔 软湿润。
并具有保湿美白、抗皱及防晒功效。 5、头发护理分项效果试验 按完全相同的基本配方和工艺分别制成 O,w型护发乳液两份，一份添加5%的螺旋藻， 另一份不加做空白对照.用双盲法测定其对头发护理的各项指标.结果见表4。
一 50 — 表4 头发护理分项效果0 分 项 效 果 计 样品 光 变粗 变 黑 梳理 去头 防分 量 弹性 柔软 泽 感 感 感 屑 叉 加螺0 45 47 48 44 40 46 48 45 P 49 49 49 49 49 49 49 49 旋藻 B% 91.84 95.92 97.96 89.80 81.63 93.58 89.80 91.84 0 17 16 12 9 l0 l6 15 15 空白 P 21 21 2l 2l 21 21 21 21 对照 B% 80.91 76.19 80.99 42.80 47.62 76.19 71.43 71.43 表4结果表明：护发品中添加螺旋藻，可增加头发的光泽，粗。
5.求螺旋藻：养殖原理、技术、应用的论文
螺旋藻的特性及其在化妆品中的应用 韦文珍 孔蜀祥 螺旋藻俗称蓝藻.是一种嗜热性蓝色光合自养赦细藻类。
原产于非洲和中美洲，于热带和 亚热带地区生长.尤其是干旱的热带地区，适宜生长的温度范围为25—37"C。自60年代以来， 全球范围内对螺旋藻的研究一直没有停止，人们越来越认识到。
螺旋藻在食品、医药和保健美 容方面有着极大的研究、开发和利用价值。 一 、螺旋藻的组成及性能 · 天然螺旋藻是丝状螺旋形多细胞体。
长大约200—300 m宽5—10 l是一种原棱生物。 它的营养成份丰富而且均衡。
其蛋白质含量高达 60%以上，甚至超过了鸡肉和牛肉等动物蛋 白.与其他藻类相比，螺旋藻的显著特点是蛋白质含量很高.形成细胞壁结构的纤维素却很少， 这一点是其他藻类和植物无法相比的。而且螺旋藻的氨基酸组成十分理想，与联合国粮农组 织公布的人类食品最佳氨基酸组成的标准基本一致。
此外，螺旋藻还含有丰富的维生物、矿物 质和类脂化合物。所有这些成份，都是人体皮肤和毛发所需要的。
在护肤品中加入一定量的螺旋藻能明显提高皮肤的光泽和弹性.改善皮肤的手感，使皮肤 柔软简湿润；并具有防晒增自和抗皱的功效。同时，对皮肤皲裂，脂溢性皮炎单纯性糠疹及皮 肤燥痒也有较好的治疗作用。
将螺旋藻舔加于护发品中.可明显改善头发的感觉，增加头发的 光泽和粗壮度，并使头发易于梳理。以下功效性试验充分证明了螺旋藻的优异性能。
=、螺旋藻对皮肤、头发护理作用的功效试验 1、营养性功效试验 根据喂鼠试验.螺旋藻的消化率（1D）是 95.5%±1.3%.生物学价值（Bv）为 68.0%±1. 6%.蛋白质净利用事（Mv）为52.7%±1.7%.这证明螺旋藻的生物体消化利用率是相当高 的。另外，螺旋藻中赖氨酸的含量也很高.其可利用的部分高达 85%以上。
所以将螺旋藻经 过加工处理，添加于护肤护发品中，其营养性是肯定的，它可有效地披皮肤和毛发吸收并同化， 参与体内酶的活动.为皮肤和毛发代谢提供必需的营养成份。 2、小鼠背伤愈合试验 选取健康的小鼠若干，将其分为两组，对其背部进行局部脱毛并施以刀伤。
一组涂以添加 5%螺旋藻的护肤化妆品，一组涂以未加螺旋藻的护肤化妆品作空白对比试验，在同样条件下. 其状况和伤口愈合情况。结果见表 1。
表1 小鼠背部刀伤意台情况对照表0 样品 小鼠精神状况 是否发炎症 结痴期 愈合期 愈合状况 含螺旋藻 较好，有轻微苦闷状 无 1天 1天 平复，略有疤痕 】 空白 一般，有一定苦闷状 轻微发炎 超过 l天 2l天 平复.有轻微疤痕 — — 49 —— 表1说明小鼠背部的伤I:1涂以添加含螺旋藻的护肤化妆品后，其愈合状况、愈合期、结痴 期及小鼠的精神状况均比那些没有涂抹含螺旋藻护肤品，而让其自然结痂、愈合的效果好。因 此.将螺旋藻加入护肤品能提高机体的免疫力，防止皮肤病变发炎。
3、头发吸收比较试验 将一束新鲜健康的头发.去掉发梢和发根，经净化处理后，均匀分成4份，分别将其浸在总 浓度为3.0%的①螺旋藻蛋白水解液；②丝蛋白水解液；③大豆蛋白水解液 ④动物蛋白水解 液中。10分钟后捞出.浸于0.296的中性肥皂水中洗涤 1分钟，以清水冲净沥干水份.烘干到 恒重，分别计算其增重率，结果见表2。
表2 头发吸收率比较试验0 样品 螺旋藻水解液 丝蛋白水解液 大豆蛋白水解液 动物蛋白水解液 重 W1 1 2642 1 1453 1.34 0 9954 量 12 1 . 3216 1.1918 1.3968 1.0341 增重 AW 0.05l1 0.O465 0.O506 0.0387 增重率 Aw/wl 4 04% 4.06% 3.67% 3.89% 表2结果表明，螺旋藻易于被毛发吸收.在相同浓度下.人的头发对螺旋藻的吸收率远远 超过大豆蛋白和动物蛋白，几乎与丝蛋白一致。所以螺旋藻对人体的皮肤和毛发来说是一种 优异的营养性添加剂。
4、皮肤护理分项效果试验 按完全相同的基本配方和工艺分别制成两份O/w型护肤膏体，向其中一份加入5%的螺 旋藻.另一份不加做空白对照，用双盲法试测其对皮肤护理的各项指标，结果见表3。 表 3 皮肤日常护理分项效果0 分 项 效 果 样品 计量 口 光泽 湿润 弹性 柔软 抗皱 保湿 美白 防晒 效果 N 93 92 92 91 61 86 78 82 94 加螺 M 94 94 94 94 94 94 94 94 94 旋藻 A% 98.94 97.87 96.81 96.81 64 89 91.49 82.98 87.23 100 空 N 33 31 38 39 15 29 15 26 40 白 M 47 41 47 47 47 47 47 47 47 对 照 A% 70 . 21 65.96 80.25 82 98 31.91 61.70 31.91 55.32 '85.11 表3结果说明在护肤品中加入一定量的螺旋藻，能明显提高皮肤的光泽和弹性，使皮肤柔 软湿润。
并具有保湿美白、抗皱及防晒功效。 5、头发护理分项效果试验 按完全相同的基本配方和工艺分别制成 O,w型护发乳液两份，一份添加5%的螺旋藻， 另一份不加做空白对照.用双盲法测定其对头发护理的各项指标.结果见表4。
一 50 — 表4 头发护理分项效果0 分 项 效 果 计 样品 光 变粗 变 黑 梳理 去头 防分 量 弹 性 柔软 泽 感 感 感 屑 叉 加螺 0 45 47 48 44 40 46 48 45 P 49 49 49 49 49 49 49 49 旋藻 B% 91.84 95.92 97.96 89.80 81.63 93.58 89.80 91.84 0 17 16 12 9 l0 l6 15 15 空 白 P 21 21 2l 2l 21 21 21 21 对 照 B% 80.91 76.19 80.99 42.80 47.62 76.19 71.43 71.43 表4结果表明：护发品中添加螺旋藻，可增加头发的光。
6.面包制作工艺的论文
[2]池玉杰，伊洪伟，刘智会. 红平菇菌株H1的培养特性与营养成分分析[J]东北林业大学学报， 2007,(01) .
[3]罗理勇. 面包老化因由探索[J]福建轻纺， 2004,(03) .
[4]周建勇. 当前膳食纤维研究领域中的一些热点问题[J]国外医学（卫生学分册）， 2001,(04) .
[5]王安建，苏玲. 微囊技术用于食品抗老化的研究[J]适用技术市场， 2000,(05) .
[6]周素梅，廖红. 未来的食品原料——抗冻蛋白[J]冷饮与速冻食品工业， 2001,(04) .
[7]纪建海，陈素敏. 丹麦面包制作技术[J]农村新技术， 2002,(05) .
[8]张娟. 甘薯面包的研制[J]粮油加工与食品机械， 2001,(05) .
[9]纪建海，王彦霞. 对影响面包质量两个因素的探讨[J]粮油加工， 2006,(05) .
[10]罗志刚. 香菇纤维面包的研制[J]粮油加工， 2007,(02) .
7.求一篇与食品安全有关的论文,2000字左右
食品安全
古语云：民以食为天。一日三餐各种食品充盈于饭桌之上，它们给人们带来丰富的营养，强健了人们的体魄；人食五谷，难免生有各种疾病，对症的良药改善了疾病对人体的折磨 。而当今社会上就有那么一些不法之徒为了私利，不顾人们的身体安全和社会安全，从事着食品药品的制假，造假，售假勾当。严重危害了国家的安全。电视里播放了一档关于食品安全的系列报道，画面中出现的场景令人触目惊心，专家们的分析解读听了令人毛骨悚然。现在摘录以下几组事件：
1、雅培奶粉不符合安全标准
2012年3月，雅培配方奶粉被曝乳清蛋白对酪蛋白的比例很低，可能导致新生婴儿肠道出血、营养不良、腹泻及对肾脏功能受损。
2、毒胶囊事件
2012年4月，不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，超标最多的达90多倍，包括修正、海外等多家著名药企均成涉案公司。
3、古井贡酒“勾兑门”
2012年8月，古井贡酒被曝用食用酒精勾兑酒。
4、2012年11月，有网络媒体曝出，肯德基使用“45天速成鸡”做原料。卷入其中还有百胜集团和麦当劳。速成鸡更被被指多种抗生素；百胜集团被曝有意隐瞒六和鸡药残超标结果………速成鸡能放心吃吗？
5、保健品螺旋藻铅超标，营养学家表示，过量的铅在人体内慢慢积累，会酿成铅中毒。长期服用铅超标的螺旋藻，有可能影响造血功能，导致免疫力低下、贫血甚至肾功能损害。
看到这些令人痛心的事件，我的心中充满了疑惑：民以食为天，食品安全关乎性命，食品安全更大于天。过去的2012年，“食”界似乎并不太平，从白酒“塑化剂”到肯德基“速成鸡”，“皮革奶”牵出“毒胶囊”，还有不得不提的“黄金大米”，食品安全事件可谓是层出不穷。食品安全事件成为人民的健康热词。那么“为什么会发生这种事情？”“难道没有办法去制止吗？”“怎样保障全国人民的健康成长？”这些疑问我留给了家长。长辈们给了我出自他们自己的答案：1、非法暴利的驱使使不法黑心商人不惜使用一切卑鄙手段去赚取巨额利益；2、相关的政府监管部门不作为、甚至渎职并且参与利益瓜分；3、国家的相关法律法规不够细致、严谨、严厉，对不法商人没有起到震慑作用；4、国民素质有待进一步提高。同时长辈们也给我提出许多要求：首先要学会做人的基本道理，不为私利坑害百姓；其次利用学校做好健康饮食的宣传教育活动，使我们健康成长。
望着长辈们殷切的目光，我心里暗暗的下定了决心。为了我们一代代人的健康成长，为了中华民族的健康，在今后的成长历程中我们要团结广大正义人士维护正义，努力学习各种文化知识，建立健全完善的法律制度，成为维护国家安全的正义斗士，严惩危害国家安全的不法分子，使中华民族健康、有序地去为了维护世界和平做出贡献。
8.求高级点心技师3000字论文
[面点工技师论文]黑豆面包抄的质构特性研究[面点工技师论文]黑豆面包的研制及其质构特性的研究[面点工技师论文]麸皮制粒技术在大型面粉厂中的应用[面点袭工技师论文]麦麸膳食纤维添加对面包和馒头品质影响[面点工技师论文]魔芋蛋糕的研制[面点工技师论文bai]魔芋膳食纤维面包工艺的研究[面点工技师论文]高钙面粉的研制[面点工技师论文]高职焙烤教学开设综合性实验的探索——以面包制作为切入点[面点工技师论文]高温处理燕麦籽粒对面粉黏度特性的影响[面点工技师论文]高效液相色谱法同时测定月饼中du的苯甲酸、山梨酸和糖精钠[面点工技师论文]高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法zhi测定面粉中溴酸盐与溴化物[面点工技师论文dao]高产谷胱甘肽面包酵母菌种的筛选与发酵条件优化[面点工技师论文]马铃薯全粉面包的研制[面点工技师论文]食用菌糕点加工技术总汇（下）[面点工技师论文]食用菌糕点加工技术总汇（上）。
面包毕业论文
1.食品专业毕业论文写什么好呢
[资讯] 碱量比色法测定食品油脂中过氧化值的探讨 （admin,2009-9-12 13:18:47） [资讯] 快速检测食品中微生物方法的进展 （admin,2009-9-12 11:34:52） [资讯] 加强食品卫生监督量化分级管理工作 （admin,2009-9-11 15:10:31） [资讯] 糖尿病食品交换份法食谱设计软件临床应用研究 （admin,2009-9-11 09:05:02） [资讯] 糖尿病食品交换份法饮食软件临床应用效果观察 （admin,2009-9-11 08:11:43） [资讯] 从汶川地震谈抗应激食品应用研究 （admin,2009-9-11 00:04:18） [资讯] 食品沙门氏菌检测方法进展 （admin,2009-9-10 23:50:34） [资讯] 国际食品法典委员会有关二恶英（Dioxins）的意见 （admin,2009-9-10 23:49:35） [资讯] 二恶英及其类似物III食品测定方法 （admin,2009-9-10 23:49:33） [资讯] 氨基酸在医药及食品产业的发展趋势 （admin,2009-9-10 23:29:18） [资讯] 我国食品安全与食源性疾病控制对策 （admin,2009-9-10 23:23:00） [资讯] 原子荧光法测定食品中的硒 （admin,2009-9-10 23:21:05） [资讯] 微波消解 原子荧光法测定食品中的总砷 （admin,2009-9-10 23:18:09） [资讯] 油浸食品中防腐剂反相高效液相色谱法测定 （admin,2009-9-10 23:12:42） [资讯] 深圳居民转基因食品卫生安全认知状况调查 （admin,2009-9-10 23:12:37） [资讯] 紫外分光光度法检测保健食品中大豆异黄酮的含量 （admin,2009-9-10 23:07:36） [资讯] 建立和完善我国食品安全保障体系研究（1） (admin,2009-9-10 11:13:01) [资讯] 反相高效液相色谱测定动物源食品中大观霉素残留 （admin,2009-9-08 23:48:30） [资讯] Caco-2细胞模型及其在食品营养物质吸收研究中的新进展 （admin,2009-9-08 23:43:44） [资讯] 功能食品和天然药物在对抗与衰老相关的慢性疾病中的作用和机制 （admin,2009-9-08 23:35:14） [资讯] 硒食品在抗病毒中的应用进展 （admin,2009-9-08 23:17:44） [资讯] 硒食品在抗病毒中的应用进展（1） (admin,2009-9-08 23:15:57) [资讯] 减肥保健食品的配方与机理探索 （admin,2009-9-08 23:15:23） [资讯] 减肥保健食品的配方与机理探索 （admin,2009-9-08 23:11:08） [资讯] 硒食品在抗病毒中的应用进展 （admin,2009-9-08 23:09:30） [资讯] 浅论关于动物源食品安全性的思考 （admin,2009-9-08 22:54:41） [资讯] 免疫层析法测定动物源性食品中磺胺嘧啶残留 （admin,2009-9-08 22:47:11） [资讯] 中药保健食品的优势及发展方向 （admin,2009-9-08 22:43:15） [资讯] 二恶英及其类似物Ⅲ食品测定方法 （admin,2009-9-08 22:26:44） [资讯] 食品中亚硝胺类与癌及其预防（综述） （admin,2009-9-08 22:26:39） 很多撒，你在这里找找 /58/
4.关于食品营养的毕业论文
食品营养与安全论文 中国食品的强化与发展 我国为保证营养素的均衡、全面，提出了食品营养的强化的概念。
食品营养的强化是在食品中添加营养素（这些营养素往往是在日常生活的食物食谱中缺少，或在某些人群食谱中搭配不合理），在食物中加以调整，以调整到合理营养的水平。加入到食品的营养物质。
一，钙的强化 随着人民生活水平的逐步提高和人口老龄化的发展趋势，人们更加注意饮食的健康和营养，因此更愿意选择富钙食物和强化钙质的食品，从而造就了一个广阔的钙强化食品市场。目前强化钙的食品种类繁多，已经设计我们日常饮食的大部分食品。
1 乳制品 牛奶、酸奶、冰激凌、奶酪、白软干酪和酸奶油等乳制品是理想的钙源食品，但是乳糖不适症及高脂制品使很多人不能通过饮用牛奶；来获得足够的钙质。在亚洲，由于牛奶消费量较少，在牛奶中加入矿质盐制成高钙牛奶，以便消费者能够饮用较少量的牛奶既能达到其摄取足量的钙质的要求，但是在美国是严禁在牛奶中添加牛奶矿质盐的。
另外，在低脂乳制品中强化钙制的产品越来越多。如低脂酸奶、冰激凌、白软干酪、酸奶油等。
对于要求无乳糖的产品，如用大豆、米等作为牛奶替代品的产品中，可使用只含有24%乳糖的牛奶矿物强化钙质，在终端产品中可以将其看作无乳糖产品。 2 果汁 在果汁中强化钙是另一种比较常见的做法。
在选择钙源时要特别注意钙盐的溶解性、果汁中组分以及其对产品的风味和口感的影响问题。 澄汁因为是一种混浊的产品，通常会将可溶和不可溶的钙源一起使用，那些不可溶的钙能一微粒形式悬浮与果汁中，不会出现不可溶的钙带给人的一种砂的口感，而且成本较低，钙含量高。
对于澄清的果汁里，则需要选择可溶的，并达到高钙含量的钙源。这种钙源又不影响果汁的风味、质感和外观等。
乳酸钙就是一种非常稳定的可溶性钙源。它能提供与牛奶同样含量的钙质，可单独或与其他的钙源复合用与浓缩果汁中。
澄清果汁的钙强化所面临的困难比其他产品大的多。大多数果汁都呈酸性，这有利与钙的溶解。
但是游离的钙离子会与果汁中的一些成分发生反应。例如，酸果蔓果汁是一种澄清的产品，它很容易与钙离子发生反应变色和变浊。
使用一种经特别工艺处理的、由乳酸钙和葡萄糖酸钙复合的钙源，能使果汁的钙含量达到RDA的10%而不出现上述问题。这种复合钙源能在标准的状态下提供高达56g/L的可溶性钙质，而且这种果汁中含丰富的维生素A、维生素C和维生素E。
高溶解性钙盐有其自身的问题。在葡萄汁饮料中，天然色素如花青素会由于多价金属离子而变色，如钙离子；另外，葡萄糖酸钙浓度过高也会出现异味；钙离子能于饮料中的其他成分发生反应而产生沉淀；在果胶浓度较高时钙也是一种凝胶化的催化剂。
大多数果汁饮料中蛋白质含量都不是很高的，但是也要考虑蛋白质与钙发生反映会产生沉淀或产生小微质感问题。 相对于果汁而言就容易得多，因为是固体产品。
钙源的选择主要考虑消费者的喜好和成本问题，目前比较多的采用无机钙盐。在早餐类谷类食品中强化钙质是很普遍的而对其他一些淀粉类食品如面包、饼干、面条、大米等进行钙质强化也已经出现。
3 其他食品 可以进行强化钙质的食品还有很多，现在已经有强化了钙质的咖啡、咖啡伴侣、蜜饯、糖果，餐后甜品和饮料等。这些产品为消费者提供了更多的摄取钙质的途径和选择。
4标签标示 美国对钙强化食品的标签有明确的规定，美国营养专家小组将钙列入营养目标，不过在含量少于RDA的2%时则不能标明，同在营养值标示中可以加上“没有有效的钙源”。FDA对三种钙含量水平食品在销售时的标签标示都做了规定。
钙含量达到RDA的10%则可以在标签上标明“富含钙质”、“强化钙”、“更多的钙质”。对于钙质含量在RDA的10%知至19%之间的谷类食品，通常用“良好的钙质”。
FDA对于钙含量达到20%以上的食品，建议用“高钙”。而美国各州对此标示各有不同，如“富钙”、“极好的钙源”和“如牛奶同样的钙”等各种称法。
5.谁能给我写一篇食品专业的毕业论文
1、发酵鸡蛋乳饮料工艺研究（食品科学与工程论文） 发酵鸡蛋乳饮料工艺研究（食品科学与工程论文）目录题目摘要及关键词1前言2材料与方法2.1材料2.2设备2.3工艺流程2.4操作要点2.4.1菌种选择及扩大培养2.4.2鲜蛋选择2.4.3牛乳选择2.4。
类别：毕业论文 大小：125 KB 日期：2008-05-01 2、花生冰淇淋生产工艺的研究（食品科学与工程论文） 花生冰淇淋生产工艺的研究（食品科学与工程论文）目录题目Ⅲ摘要及关键词Ⅲ1前言2材料与方法2.1材料2.2主要设备及仪器2.3方法2.3.1配方设计2.3.2工艺流程2.3.3操作要点2.3.3.1原料。 类别：毕业论文 大小：230 KB 日期：2008-05-01 3、金针菇保健饮料的制作（食品科学与工程论文） 金针菇保健饮料的制作（食品科学与工程论文）目录题目（金针菇保健饮料的制作）摘要及关键词1前言2材料与方法2.1材料与设备2.1.1原料2.1.2菌钟2.1.3设备2.2实验方法2.2.1工艺流程2.2。
类别：毕业论文 大小：230 KB 日期：2008-05-01 4、绿茶饮料加工工艺的研究（食品科学与工程论文） 绿茶饮料加工工艺的研究（食品科学与工程论文）摘要：以茶叶为主要原料开发绿茶饮料，着重对茶叶的原料筛选、茶饮料的浸提、澄清及配方进行了研究，通过正交试验来确定最佳配比即（茶水比1:200温度80℃，时间。 类别：毕业论文 大小：126 KB 日期：2008-05-01 5、水蜜桃芦荟复合饮料的研制（食品科学与工程论文） 水蜜桃芦荟复合饮料的研制（食品科学与工程论文）目录题目中文摘要英文摘要1前言2材料与方法2.1原料2.2辅料2.3试验设备3工艺流程及配方3.1工艺流程3.2技术要点3.2.1水的处理3.2.2原料3。
类别：毕业论文 大小：227 KB 日期：2008-05-01 6、复合型胡萝卜姜汁饮料的研制（食品质量与安全论文） 复合型胡萝卜姜汁饮料的研制（食品质量与安全论文）目录题目摘要及关键词1前言1.1胡萝卜的应用价值1.2生姜的营养价值2实验原料与设备2.1材料2.2主要仪器与设备3工艺流程及操作要点3.1胡萝卜原汁制。 类别：其它原创 大小：130 KB 日期：2008-05-01 7、基于中间件Edge Server的奥运食品安全管理系统的设计与实现 基于中间件EdgeServer的奥运食品安全管理系统的设计与实现目录摘要4Abstract5第一章RFID简介71.1RFID发展历程71.1.1RFID技术简介71.1.2RFID技术发展81.2R。
类别：计 算 机 大小：1.9 MB 日期：2008-01-02 自己去找找吧，能找到你要的论文！ 参考资料： /。
6.关于食品的毕业论文
食物经过油炸后，改进了其色、香、味，引人食欲。春卷、油条、油馓子、炸鱼、炸虾等，都是饭店、餐厅、食堂甚至家庭餐桌上的常备菜。大排档、夜市上更少不了支上油锅，鱼、肉、豆腐、土豆、苹果、香蕉都可入锅一炸。但是从营养方面来看，不宜长期过多食用油炸类食品。油炸类食品不但营养价值很低，其中含有的有毒有害物质也会给人体健康带来很大的危害。
油炸就是食品在沸油中受高热的作用而熟，所用油温通常为150-300℃之间，在这样的高温下，营养素很快就被破坏。维生素C几乎完全消失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原先的1/3，但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质。
多环芳烃类韧质：
油炸食品经高温油炸加工而成，有机物的不完全燃烧会产生多环芳烃类物质，其代表即3,4-苯并芘。食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3,4-苯并芘类物质。食物经油炸后，在浓油烟的环境下停留时间过久，或油炸食物所用油因长期不更换，易被3,4-苯并芘污染，用这样的油炸制食物，长期食用对人体的危害可想而知。
苯并芘是一类具有明显致癌作用的有机化合物，易导致肺癌、胃癌等恶性肿瘤，既污染大气，又危害人体健康。曾有实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，40天后此位置上便长出了肿瘤。人类生活环境中的苯并芘含量每增加1%，肺癌的死亡率即上升5%。而经常食用被苯并芘污染的油炸、烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，增加患恶性肿瘤的危险。
丙烯酰胺类物质：
研究表明，淀粉含量较高的食品，如土豆、饼干、面包和麦片等，在经过煎、炸、烤等高温（120℃）处理后，容易产生一种致癌性物质——丙烯酰胺，且随着温度的升高，其含量也随之增高。丙烯酰胺是人体的可能致癌物。流行病学观察表明，长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状。在包括炸薯条在内的多种油炸淀粉类食品中含有大量丙烯酰胺，如1000克炸薯条丙烯酰胺含量约为400微克，而世界卫生组织（WHO）提示每个成年人每天摄入的丙烯酰胺量不应超过1微克。
另外，油脂在高温下煎炸10分钟之后，便可发生明显的变化，颜色变深，黏度增加，产生烟雾和气泡等。这说明油已经变质，不宜再使用了。反复使用的油，其营养物质遭到彻底破坏，脂肪酸发生热裂解、热氧化、热聚合，会产生正烷烃、单烯烃、酚类、酮类及其它有害的有机化合物。动物试验表明，多次使用的食用油会缩短果蝇30%以上的寿命，并可升高果蝇的不育率，且有明显的致癌性。
要避免油炸类食品中含有的有毒有害物质，最重要的是改进食物烹调方法和饮食习惯。
改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖、高脂血症、冠心病及癌症。油炸食品要严格控制油温，最好控制在150℃左右，火不要烧得过旺。如油温超过200℃，则煎炸时间不要超过2分钟；油炸食品一次不可多食，也不宜经常食用；不要把煎炸的食品长时间放在阳光下曝晒，曝晒时间越长，食品中的致癌物质就越多；煎炸食品一次不能烹调完的，也不宜久贮，应及时处理。
多吃蔬菜和水果。专家最近发现，在制作油炸制品的过程中，使用类黄酮可大大减少丙烯酸胺的形成。他们在炸薯条时添加了少量的类黄酮，结果发现，油炸过程中产生的丙烯酸胺减少了50%。类黄酮广泛分布于各种黄绿色蔬菜和水果中。
近年来，西方等发达国家已出现了减少摄入煎炸食品的趋势。但在我国，煎炸食品的品种及食用量却均有明显增加。鉴于可能产生的各种危害，油炸食品还是以少吃为宜。
7.求关于食品专业的毕业论文要求5000千字左右
发展绿色食品大豆产品 促进黑龙江省大豆产业振兴 摘要：黑龙江省借助得天独厚的环境资源优势和较高的机械栽培技术水平，绿色食品大豆生产取得了较快的发展。
但由于受国际市场的冲击较大，还面临着种植收益过低、基础设施薄弱、精深加工能力不强等限制因素。 关键词：绿色食品；大豆产业；黑龙江省 一、黑龙江省绿色食品大豆发展现状 大豆是黑龙江省的主栽作物，在黑龙江省有多年的栽培历史，种植面积、总产量都占全国的1/3左右。
2000年省委、省政府提出“打绿色牌、走特色路”的发展战略，明确了发展优质、高效的现代农业是黑龙江农业的发展方向。在这一战略的指引下黑龙江省绿色食品产业取得了较快的发展，绿色食品大豆产业也随着迅速发展起来，从2000年以来黑龙江省绿色大豆的种植面积逐年增加，到2008年黑龙江省绿色食品大豆种植面积达到1 617.3万亩，年均递增20%以上，现已占全省大豆种植面积1/4以上，产量达到250万吨以上。
已建成全国绿色食品原料大豆标准化生产基地44个，面积1 543.3万亩。认证绿色食品大豆产品138个，企业65 家。
二、黑龙江省绿色食品大豆的产业优势 1.黑龙江省环境条件优良。黑龙江开发较晚，环境污染小，病虫害发生率比南方低。
森林、草原、湿地资源丰富，全省拥有森林3亿亩，森林覆盖率43.6%；天然草原面积约6 500万亩；湿地面积6 510万亩。生态良好，具备发展绿色大豆得天独厚的条件。
黑龙江土质肥沃，是世界上仅有的三大黑土地之一，全省属中、寒温带大陆性季风气候，年降水量370毫米~670毫米，光、热、雨同季，适于大豆生长，加之昼夜温差大，有利于干物质积累，农产品品质优良。 2.大豆栽培技术水平较高。
黑龙江省是全国大豆主产区之一，大豆面积占全国种植面积近1/3，黑龙江省农垦耕地占全省的1/5，土地规模化种植、机械标准化作业、栽培制度科学化已经走在全国现代农业建设的前列。目前，全省在各环节、各层面开展的农场与地方县合作共建成效突出，带动了地方大豆种植水平的提高。
3.绿色大豆的科研水平较高。黑龙江省从事大豆生产技术研究的科研机构较多，每个市都有多家从事大豆技术的研究机构，近几年，每年的育成品种都在十个以上，70%以上大豆品种为高脂肪、高蛋白及兼用型品种，黑字号、垦字号大豆油脂居全国领先水平，东农42等品种蛋白含量领先国际水平；每年省政府都投入专项资金用于绿色大豆产业的开发和研究，委托东北农业大学、农科院、植保站等单位进行绿色大豆高效生产技术的专题研究，为绿色大豆的生产、加工提供科技保障。
三、黑龙江省绿色大豆产业发展限制因素 1.加入WTO后受国际市场影响比较大。2001年加入WTO以来，中国关税大幅降低， 大豆和豆粕进口关税都降低到了3% 和5% 以下， 不对大豆的进口实行配额制，不对大豆出口实行补贴，这在政策上为国外大豆的进口铺平了道路。
这几年中国的大豆进口在逐步增加，2005年中国的大豆进口量约为2 600万吨，2006年大概是2 800万吨，2007年3 082.1万吨，几乎每年都有200万吨的增加，2008年中国大豆进口量达到3 743.6万吨，较2007年的进口量大幅增加661.5万吨，增幅达到21.5%，连续第四年创下中国大豆进口量的历史最高纪录，预计2009年的进口量还将增加。与进口大豆相比， 国产大豆无论在商品质量和价格上均有较大差距，2008年底，黑龙江省大豆的国储库收购价格3 700元/吨左右，而进口大豆到港价格仅为3 100元/吨，每吨比国产大豆低600元。
2.三大主栽作物比较大豆处于劣势地位。2005年以来黑龙江省大豆的种植面积逐年下降，2007年种植面积为5 713万亩，与2005年相比减少600万亩，这里还没有考虑后开垦的耕地面积补充进来的（大多数生荒地都适合种大豆）。
相反，水稻、玉米种植面积却逐年增加，尤其玉米面积2007年比2005年增加了1 800万亩，这也在客观上促进了大豆面积的萎缩。原因主要是与水稻、玉米相比种植大豆的效益底，农民种植的积极性不高。
2008年大豆的公顷收益不足千元，而水稻、玉米的公顷收益都在3 000元以上。 3.大豆主产区的基础设施比较薄弱。
黑龙江省大豆的主产区基本还没有摆脱“靠天吃饭”的局面，大豆是比较适合机械化作业的作物，黑龙江省的机械化种植水平也较高，但农田基础设施相对来说还比较薄弱，近几年连续发生的春旱、夏旱等自然灾害给黑龙江省的大豆生产造成了很大的损失，我们各级政府虽然每年都在组织人力物力财力进行抗旱，但收效不大，主要原因是大豆种植面积较大、资金的投入还不到位，机井眼数还不能覆盖大多数产区。没有形成“旱能浇、涝能排”的绿色农业生产模式。
4.大豆精深加工能力不强。黑龙江省大豆加工企业多是传统的制油企业，数量多，成规模的少，粗加工多，深加工少；传统加工多，新兴加工少；有些企业甚至没有小包装，直接给省外企业加工毛油，这样利润空间就小。
产业布局与产品结构不尽合理，产品结构不能适应市场需求变化。从规模结构上看，标准化、规模化程度低，综合利用水平低。
虽然一些企业也申请了绿色食品标志，但都是一些。
转载请注明出处众文网 » 桃李面包毕业论文