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【篇名】 平菇的栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 戴文宏. 任连敏. 【刊名】 农业与技术 2005年02期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 山东省济宁市任城区农业局. 山东省济宁市任城区农业局 272133 . 【关键词】 平菇. 栽培技术. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 平菇比较耐寒，从11月份到翌年1月都可直接由生料进行栽培，比较省事。1配制培养料平菇的栽培料种类较多，棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、花生壳等都可以，但不同用料出菇率不一样，出菇率最高的是棉籽壳。
其配方是：棉籽壳100份，加生石灰2~5份，水120~150份（料水比1:1.2~1.5）。按50千克棉籽壳计算：50千克棉籽壳加生石灰1~2.5千克，加水60~75千克，并且加100克多菌灵以防杂菌。
2接种平菇栽培可采用袋装、箱装或者菌砖栽培。而塑料袋栽培省工，管理方便，病虫害少易于成功，目前生产上多以塑料袋装为主要栽培方式，采用的塑料袋规格多为袋口径25~28厘米，袋长45~ 【光盘号】 AGRI0506 【篇名】 五项食用菌栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 贺元超. 【刊名】 农家参谋 2004年11期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 河南省南召县一职高 474650. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 一、木屑开放式四季栽培香菇木屑开放式栽培香菇，是在有杂菌的条件下，进行栽培的一种方法。
具体作法：1.原料处理。木屑加水煮沸10~20分钟（蒸料也可），滤水放凉，若加辅料（米糠、麦麸、玉米皮），可在料滤水后，立即加入10%~20%的辅料，拌匀后，闷30~60分钟。
料温一般在65℃~85℃之间，再加入0.2%磷酸二氢钾。2.原料处理后，即可用于种植。
必须注意，一定要选用经过小型试验，适合开放式栽培的，萌发力及抗杂力强的菌种。①在5℃~10℃之间，加入30%~50%的菌种。
若加辅料，菌种一定要加到50%左右，不需要加杀绿霉菌的药物，这是开放式栽培的保险温度。②在10℃~20 【光盘号】 AGRI0501 【篇名】 发展平菇生产，开发食用菌资源 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 张剑雄. 【刊名】 上海农业科技 2005年02期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 江苏省张家港市后塍镇农业服务中心 215600. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 张家港市后塍镇学田村自1982年就开始生产平菇，至今已有20多年种植历史。
近年随产业结构调整，该村的平菇生产总量不断提高。到2002年，全村共50户农户生产平菇，全年消耗棉籽壳340t，平菇生产面积达34万尺2，平均每尺2生产平菇1.211kg，总产达41.2万kg。
按成本1元/kg计，年投入成本41.2万元。按平均零售价2元/kg计，年产值82.4万元。
按平均每kg获利1元计，年总利润41.2万元，生产农户足不出户户均年可获利0.824万元。平菇生产周期短，一年四季均可生产。
同一批菌，夏季为70d左右，冬季为90d左右，生产农户流水作业，分批次生产，一年到头，均有平菇出售。1配料每t棉籽壳 【光盘号】 AGRI0508 【篇名】 日光温室平菇番茄立体组合栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 吴铁. 【刊名】 食用菌 2005年02期 编辑部Email “中国期刊方阵”入选期刊 CJFD收录期刊 【机构】 安徽阜阳市颍东区口孜职高 236146. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 日光温室蔬菜生产 ，是一项高投入高产出的农业生产。
如何充分利用日光温室的设施和有限面积获取最大效益 ，始终是生产者最关心的。菇菜间作是一个好模式 ，但能间作的菇量有限 ，且出菇管理不便。
笔者在温室内进行平菇番茄立体组合栽培试验 ，几年来效益良好。现将技术要点简介如下 ：1 制平菇菌袋 平菇菌袋的制作 ，按常规袋栽法 ，只要所培养的菌体健壮无污染即可。
本技术要注意以下几点 ：1.1 选择浅色平菇良种 笔者选用浅色杂交 17（引自上海农科院食用菌所 ） ，这样可避免头潮菇因番茄未封行 ，光线强而造成的菇色过重。1.2 确定接种时间 平菇完成发菌 【光盘号】 AGRI0506 9 【篇名】 利用种草菇后的废渣栽平菇技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 杨自轩. 【刊名】 食用菌 2004年06期 编辑部Email “中国期刊方阵”入选期刊 CJFD收录期刊 【机构】 广东惠州农校 汤泉516023. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 草菇是人们十分喜食的鲜美食用菌 ，广东省气候炎热 ，特别适宜种植草菇。
近年来栽培面积很大。由于草菇生育期极短 ，对原料利用不多 ，菇渣中还有大量养分未分解。
据估计 ，广东 1年用 12 ,0 0 0t原料种草菇 ，大约产生 10 ,0 0 0t废渣 ，这些废料 90 %直接作肥料或丢弃 ，利用率很低。对此 ，我们研究用种草菇的几种废渣再种平菇技术 ，并进行规模化生产 ，前 3潮菇生物学效率都在 70 %左右 ，使每公斤废料又多产生 1~ 2元效益 ，很有推广价值。
1 以棉子壳为主的草菇废渣栽平菇 ①草菇配方 ：棉子壳87% ，麸皮 10 % ，复合肥 1% ，石灰 2 %。按常规拌料 ，发酵 3~4 【光盘号】 AGRI0501 【篇名】 平菇高温季节栽培技术研究 CAJ原文下载 PDF原文。
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【篇名】 平菇的栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 戴文宏. 任连敏. 【刊名】 农业与技术 2005年02期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 山东省济宁市任城区农业局. 山东省济宁市任城区农业局 272133 . 【关键词】 平菇. 栽培技术. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 平菇比较耐寒，从11月份到翌年1月都可直接由生料进行栽培，比较省事。1配制培养料平菇的栽培料种类较多，棉籽壳、玉米芯、稻草、麦秸、花生壳等都可以，但不同用料出菇率不一样，出菇率最高的是棉籽壳。
其配方是：棉籽壳100份，加生石灰2~5份，水120~150份（料水比1:1.2~1.5）。按50千克棉籽壳计算：50千克棉籽壳加生石灰1~2.5千克，加水60~75千克，并且加100克多菌灵以防杂菌。
2接种平菇栽培可采用袋装、箱装或者菌砖栽培。而塑料袋栽培省工，管理方便，病虫害少易于成功，目前生产上多以塑料袋装为主要栽培方式，采用的塑料袋规格多为袋口径25~28厘米，袋长45~ 【光盘号】 AGRI0506 【篇名】 五项食用菌栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 贺元超. 【刊名】 农家参谋 2004年11期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 河南省南召县一职高 474650. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 一、木屑开放式四季栽培香菇木屑开放式栽培香菇，是在有杂菌的条件下，进行栽培的一种方法。
具体作法：1.原料处理。木屑加水煮沸10~20分钟（蒸料也可），滤水放凉，若加辅料（米糠、麦麸、玉米皮），可在料滤水后，立即加入10%~20%的辅料，拌匀后，闷30~60分钟。
料温一般在65℃~85℃之间，再加入0.2%磷酸二氢钾。2.原料处理后，即可用于种植。
必须注意，一定要选用经过小型试验，适合开放式栽培的，萌发力及抗杂力强的菌种。①在5℃~10℃之间，加入30%~50%的菌种。
若加辅料，菌种一定要加到50%左右，不需要加杀绿霉菌的药物，这是开放式栽培的保险温度。②在10℃~20 【光盘号】 AGRI0501 【篇名】 发展平菇生产，开发食用菌资源 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 张剑雄. 【刊名】 上海农业科技 2005年02期 编辑部Email CJFD收录期刊 【机构】 江苏省张家港市后塍镇农业服务中心 215600. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 张家港市后塍镇学田村自1982年就开始生产平菇，至今已有20多年种植历史。
近年随产业结构调整，该村的平菇生产总量不断提高。到2002年，全村共50户农户生产平菇，全年消耗棉籽壳340t，平菇生产面积达34万尺2，平均每尺2生产平菇1.211kg，总产达41.2万kg。
按成本1元/kg计，年投入成本41.2万元。按平均零售价2元/kg计，年产值82.4万元。
按平均每kg获利1元计，年总利润41.2万元，生产农户足不出户户均年可获利0.824万元。平菇生产周期短，一年四季均可生产。
同一批菌，夏季为70d左右，冬季为90d左右，生产农户流水作业，分批次生产，一年到头，均有平菇出售。1配料每t棉籽壳 【光盘号】 AGRI0508 【篇名】 日光温室平菇番茄立体组合栽培技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 吴铁. 【刊名】 食用菌 2005年02期 编辑部Email “中国期刊方阵”入选期刊 CJFD收录期刊 【机构】 安徽阜阳市颍东区口孜职高 236146. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 日光温室蔬菜生产 ，是一项高投入高产出的农业生产。
如何充分利用日光温室的设施和有限面积获取最大效益 ，始终是生产者最关心的。菇菜间作是一个好模式 ，但能间作的菇量有限 ，且出菇管理不便。
笔者在温室内进行平菇番茄立体组合栽培试验 ，几年来效益良好。现将技术要点简介如下 ：1 制平菇菌袋 平菇菌袋的制作 ，按常规袋栽法 ，只要所培养的菌体健壮无污染即可。
本技术要注意以下几点 ：1.1 选择浅色平菇良种 笔者选用浅色杂交 17（引自上海农科院食用菌所 ） ，这样可避免头潮菇因番茄未封行 ，光线强而造成的菇色过重。1.2 确定接种时间 平菇完成发菌 【光盘号】 AGRI0506 9 【篇名】 利用种草菇后的废渣栽平菇技术 CAJ原文下载 PDF原文下载 【作者】 杨自轩. 【刊名】 食用菌 2004年06期 编辑部Email “中国期刊方阵”入选期刊 CJFD收录期刊 【机构】 广东惠州农校 汤泉516023. 【聚类检索】 同类文献 引用文献 被引用文献 【摘要】 草菇是人们十分喜食的鲜美食用菌 ，广东省气候炎热 ，特别适宜种植草菇。
近年来栽培面积很大。由于草菇生育期极短 ，对原料利用不多 ，菇渣中还有大量养分未分解。
据估计 ，广东 1年用 12 ,0 0 0t原料种草菇 ，大约产生 10 ,0 0 0t废渣 ，这些废料 90 %直接作肥料或丢弃 ，利用率很低。对此 ，我们研究用种草菇的几种废渣再种平菇技术 ，并进行规模化生产 ，前 3潮菇生物学效率都在 70 %左右 ，使每公斤废料又多产生 1~ 2元效益 ，很有推广价值。
1 以棉子壳为主的草菇废渣栽平菇 ①草菇配方 ：棉子壳87% ，麸皮 10 % ，复合肥 1% ，石灰 2 %。按常规拌料 ，发酵 3~4 【光盘号】 AGRI0501 【篇名】 平菇高温季节栽培技术研究 CAJ原文下载 PDF原文。
3.丰硕食用菌菌种是什么
平菇在喜温条件下生活。
我县由于冬春季节长，夏季短，气温不能四季满足平菇的生长发育，加之农村没有调温设施，一般选用日光能温室和塑料大棚作为菇房。另外，普通房子、窑洞等，稍加整修，使其具有加温保湿，便于通风换气。
有一定的光照条件时，都可作为平菇的栽培场所。 培养料的准备 培养料是平菇赖以生长的物质基础，其优劣是决定平菇栽培成败和能否获得优质高产、稳产的关键。
（1）棉籽壳、锯末、油菜壳等。我县农村棉籽壳来源广泛，一般做燃料使用，多有余地。
为了充分利用这些原料，可将其经过曝晒等方法软化处理，作为平菇栽培的原料。处理方法：配料前先将棉籽壳、油菜壳、油菜秸等曝晒，粉碎成粗糠样，一般2~3cm长为宜，然后用1%~2%的石灰水浸泡8~12h，捞出沥水，调酸碱度为pH值7.5，再拌辅料。
（2）麸皮。主要供应平菇所需的氮源，使用量10%~20%。
(3)石膏。作用是加速有机质的分解，提高营养成分，调解酸碱度，使用量1%~2%。
(4)石灰。是一种碱性物质，可以中和培养料中过多的酸，而且可杀死害虫和杂菌。
（5）尿素。氮源，用量不能大于0.3%，过大会抑制菌丝生长。
（6）过磷酸钙。呈酸性，一般用量1%~2%。
培养料的科学配制 培养料中的碳、氮比例应控制在30~50∶1，当天配制的培养料应当天灭菌；否则易发酸。 （1）麦草。
A：麦草50%，杨树落叶26%，麸皮20%，石灰1%，石膏1%，白糖1%，尿素0.2%。B：麦草70%，锯末13%，麸皮15%，石灰1%，石膏1%，尿素0。
2%。C：麦草46%，荞花30%，锯末20%，尿素0.1%，白糖1%，过磷酸钙1%。
(2)油菜壳或荞花。A：油菜壳50%，麸皮5%~15%，石膏1%，过磷酸钙1%。
B：荞花50%，锯末40%，麸皮5%~10%，石膏1%，尿素0.1%，过磷酸钙1%,25%的多菌灵0.2%。C：荞花50%，棉籽壳30%，锯末15%，麸皮5%，尿素0.1%，过磷酸钙1%。
(3)锯末。松木锯末中含有抑制菌丝生长的烯萜类、酸类、树脂类等，使用前须经处理，加2%的石灰调湿堆制，再经曝晒，使其陈旧化，才能使用。
A：锯末78%，麸皮20%，白糖1%，石膏粉1%。B： 锯末93%，麸皮5%，白糖1%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.2%，高锰酸钾0.1%,pH值6.5。
拌料、装袋和灭菌 （1）拌料。将培养料按照配方比例混合拌匀，料水比应控制在65%左右（即用手指挤压有水渗出但不滴下为宜）。
（2）塑料袋的规格。常有15cm*35cm、20cm*42cm、22cm*45cm等。
常压蒸汽灭菌应选用聚乙烯袋为佳，高压蒸汽灭菌应选用聚丙烯袋为佳。 （3）装袋。
用手装时，边装边用手指压。用手压时只按袋壁四周压紧，中央稍压，形成四周紧中间松，两端紧中间松，松紧合适，有利于菌丝生长。
若装得过紧，氧气不易进入袋中，发菌慢；装得过松，难以出菇。装袋后两端用粗2cm、长5cm的木棍或玉米蕊插入料中，用干布将两端袋口料膜内外擦净绑扎紧，准备灭菌。
（4）灭菌装好料的袋依次摆放于锅内架上，中间留出少许空隙，加水开始灭菌。初时加大火力，尽快使温度升到100℃；否则培养料易变酸。
维持8~10h，待温度降至80℃时，再慢慢开门，取出料袋，放到无菌室中，准备接种。 接种与培养 （1）菌种选择。
菌种的好坏直接关系到栽培的成败。一般选用生长健壮、洁白浓密、纯洁、绝对无杂菌、菌龄小、爬壁力强的栽培种作菌种。
目前适合我县植株的平菇菌种植广温1号、大白平菇、野丰118等。 （2）接种。
料内温度降至30℃时方可接种。接种前先按常规消毒方法将房间灭菌成为无菌室。
接种开始，先用75%的酒精擦洗双手及接种工具及塑料袋，用石碳酸重新喷雾消毒1次，有条件的可在酒精灯火焰上方接种，无条件的则尽量2人接种，1人打开袋口，1人迅速挖出菌种，接入袋内，即刻扎紧袋口，再接另一头。接完后将栽培袋在石灰粉上滚动1遍，让石灰粉填住袋上的小孔，防止杂菌污染。
菌种块的大小一般以枣核大小为宜。同时接种量尽量大些，以使菌丝布满两端料面，以杜绝杂菌侵染机会。
（3）培养。接好菌的料袋移入培养室内，夏季以4~5层为宜，冬季7~9层为宜，在25~28℃室温下发菌，料内温度不能超过30℃。
我县农村常用土炕生温，料袋往往放置过多，且不翻堆，结果下层温度高，造成烧菌现象严重。接种3~5d后，菌丝开始吃料，应检查杂菌，若发现污染则即刻清除。
8~10d后，每天打开窗户通风换气，仍以保温为主。若菌丝完全不吃料，则是菌种问题，应更换菌种或重新接种；若菌丝吃料很慢，则是培养料过湿或菌种衰退，应换上套环，外包灭菌纸，利于通气。
正常情况5~8d翻袋1次，调换料袋位置，利于菌丝生长整齐。一般30~35d，菌丝吃透料层，结成块，这时即准备出菇。
出菇期的管理 将菌丝发满的料袋移入棚内，在相对湿度80%~90%下出菇。 出菇期是子实体形成和菇体成长阶段，这时的管理直接关系到产量的高低，其温、湿度与发菌期间有明显差异。
（1）催蕾分化阶段。菌丝长满袋后，平菇开始由营养生长向生殖生长过渡。
这时的料温不超过25℃，一般18~20℃为宜。提高空气相对湿度85%~90%，要有良好的通气和散射光刺激。
且在袋口培养料的表面用粗铁丝耙动，轻轻除掉接种块周围的老。
4.食用菌杂交制种
配料称量设备试管有多种规格，常用的是21mm*200mm、25mm*200mm。
菌种瓶一般容量是750ml、口径3cm的玻璃瓶，也有用罐头瓶、广口瓶生产的。效果以前种规格为好。
但均要求能耐高温、高压，并要无色透明，便于检查菌丝生长和杂菌污染情况。生产菌种的塑料袋要求用聚丙烯薄膜袋，常用的规格是17cm*34cm。
塑料颈圈高3cm，直径3.5cm。用橡皮筋或塑料绳扎口。
药物天平、托盘式天平，称量1000g，感量-1.0g；扭力天平，称量100g，感量0.01g；分析天平，称量100g，感量0.1—1.0g。可根据不同要求选用。
孢子收集器是用来采收菌类孢子的一种装置，包括底盘、培养皿、三角架、纱布及有孔灯罩或钟罩等。拌料设备主要有拌料机、铁铲等。
装料设备主要有装料机、铁铲等。灭菌设备主要有灭菌锅。
灭菌锅是一个可以密闭并能耐受一定压力的金属锅。锅底（或夹层）盛水，加热后由于锅内（夹层）蒸汽增加而压力加大，温度或高，从而杀死锅内容物的杂菌菌体及孢子，达到灭菌的目的。
灭菌锅有两种：1.高压蒸汽灭菌锅，具有灭菌时间短，效果好，省燃料等优点。缺点是投资较大，工厂生产的手提式、直立式、卧式等，也有用钢板自制的。
2.土蒸锅，是自制的常压蒸汽灭菌锅。接种设备接种设备有接种箱、接种室、超净工作台、负离子发生器接种箱用木材和玻璃制成，要求密闭。
接种箱的前后装有两扇能启闭的玻璃窗，下方开两个小洞口，洞口装有布袖套。箱的大小可自行决定，以方便操作为宜。
接种箱结构简单制造方便，成本低，且体积小，便于消毒彻底。接种室要求密闭、干燥，体积5m3—7m3为宜，外面应设有一间缓冲室，两室的上方要求安装紫外线灭菌灯及日光灯。
超净工作台是利用过滤灭菌的原理，先将空气过滤，得到无菌空气，然后将无菌空气从风洞处打出，使工作台范围内成无菌状态。负离子发生器是采用强电离对空气进行灭菌的一种新方式。
通过电离使用菌体蛋白质和核酸变性死亡，灭菌效果较理想。培养设备培养设备有培养室、电热恒温培养箱。
培养室是培养菌种的场所。室内装有放置菌种的架子。
要求干燥向阳，房间不宜过大，面积20—25m2，以培养5000—6000瓶菌种为宜 。电热恒温培养箱是采用自然对流通外式的结构，冷空气从底部风孔进入，经电热器加温后，从两侧对流孔间上升，并从内胆左右侧小孔进入内室，再经箱顶的封顶盖调节，使内室温度均恒。
温度计、湿度计。用来观察培养室、栽培室等处温度、湿度、以便根据情况加以调节。
常用的有棒形温度计和干湿球温度计。工艺流程（一）菌种的概念和类型在自然界中，食用菌繁衍后代依靠孢子，孢子借风力传播到适宜的环境下，萌发成菌丝体，菌丝体生长繁衍到生理成熟后，在一定的条件下，就可形成子实体。
在人工栽培食用菌时，孢子虽然是它的“种子”，但一般不用孢子直接播种（有些为异宗配合），而是用孢子或子实体组织细胞经培养萌发形成的纯菌丝体作为播种材料。因此，通常所指的菌种，实际上是经过人工培养并进一步繁殖的食用菌的纯菌丝体。
制种是食用菌生产最重要的环节。菌种的优劣，直接影响到食用菌的产量和质量。
优良菌种包含两大方面的含义：一是指菌种本身的生物学特性，如高产、优质、抗逆性强；二是指菌种纯度高、无虫害、无杂菌。因此培育优良的菌种，是提高食用菌生产水平的重要环节。
人工培养的菌种，根据菌种培养的不同阶段，可分为母种、原种和栽培种3类。一般把从自然界中，首次通过孢子分离或组织分离而得到的纯菌丝体称为母种，或称一级种。
它是菌种类型的原始种。原始母种通过移接（转管）成数支试管（斜面）种，这些移接的试管种，亦可称为母种。
把母种接到木屑、谷粒、棉子壳、粪草等瓶（袋）装培养基上培养而成的菌种称为原种，或称二级种。它是母种和栽培种之间的过渡种。
把原种扩接到相同或类似的材料上，进行培养直接用于生产的菌种称栽培种，或称三级种。（二）制种的程序食用菌的菌种生产，一般按三级菌种的生产程序，基本上是按菌种分离→母种扩大培养→原种培养→栽培种培养的程序（工艺流程）进行。
制作编辑培养基是用人工方法配合各种营养物质，供给食用菌生长繁殖的营养基质。培养基必须具备三个条件：第一，有食用菌生长所需的物质，如水分和养分，这些物质要有合适的比例；第二，具有一定的生化反应所需的合适酸碱度和一定的缓冲能力，具有合适的渗透压和一定的氧化还原电位；第三，必须经严格灭菌，保持无菌状态。
由于食用菌菌种培育通常采用三级生产，即母钟培育、原种培育和栽培种培育，所以和生产菌种相应用的培养基也可分为三种类型。一级种培养基的制备马铃薯琼脂培养基。
是通用的食用菌母种培养基。其组成是：马铃薯200克、琼脂20克、蔗糖20克、水1000毫升。
按配方组成配制分装于试管里、管口塞棉塞。及时灭菌，灭菌时间不能太长，一般以30分钟即可，以免消毒时间过长会破坏培养料的营养成分，不利于菌丝生长。
消毒结束后立即取出试管斜放于桌面上，做成斜面培养基。挑取2-3支试管放置于250C恒温箱中培养3-5天，若培养基表面没。
5.我要写关于食用菌栽培技术论文,谁有啊 帮帮我 谢谢
浅谈食用菌产业发展的前景 农民脱贫致富的“短、平、快”项目 食用菌是农村脱贫致富奔小康的“短、平、快”项目，具有显著的经济、社会和生态效益。
自然界有大型真菌3800——4000种，其中食用菌约2000种。目前世界上人工栽培的食用菌已超过40多种。
食用菌对观代人的诱惑，不仅仅在于它色香俱佳，老幼皆宜，更重要它是安全、优质、保健、无污染、高营养的天然绿色食品，已被国际公认为是绿色食品中的珍宝。因此，在我市开发食用菌产业有很大潜力。
—、发展机遇良好我国栽培食用菌的历史悠久，是世界上最早认识、食用、栽培食用菌的国家之一。在国家实施“星火计划”、“扶贫计划”、“菜篮子工程”等一系列重大举措中，都把食用菌列为重点项目。
目前，市委提出“举特色旗，走富民路、建小康市”的总体目标和“一纲九目”的发展思路，给我市食用菌特色产业发展创造了前所未有的机遇。 近年来，我市食用菌产业虽然没有形成规模化，缺乏宏观调控，种类单一，品种老化，科技含量低，呈无序状生产。
但是，市委、市政府对食用菌产业高度重视，安排县级分管领导牵头，积极争取食用菌开发项目，建立健全食用菌开发和科研机构，引导科技工作者和广大群众用先进的生产技术和管理方法，培育高产、抗杂的优质品种，利用玉米芯、麦秸、稻草、木屑、豆秸等农林作物废弃的下脚料大规模生产木耳、香菇、猴头、银耳、金针菇、平菇、天麻、猪苓等食药用菌，并在全市范围内建立产、供、销一条龙的服务体系，有效调整农业产业结构，切实增加农民收入，努力提高城乡居民生活水平，大力发展区域经济，真正做到把食用菌产业做大做强，使其成为我市社会主义新农村建设的生力军。 二、增收效果明显食用菌是农民增收的重要项目之一，该项目投资省、见效快、消耗低、产出大、效益好。
我市地处甘肃东南部，气候温和，雨量充沛，光热资源丰富，食用菌种类和栽培食用菌的原料较多，适宜各种食用菌的生长发育。如在大田的生态条件下，一年生产六茬，每667m2地一年可产菇（耳）24000千克，年产值51000元，纯盈利27000元，是当地蔬菜生产效益的10倍；庭院经济栽培面积66.7m2，年产鲜菇（耳）2433.08千克，年产值5118.08元，年利润2743.66元，一个五口之家，人均收入548.67元。
康县、武都区、文县、徽县、成县等县（区）的一些乡镇不少农民因在家庭小规模栽培平菇、木耳、香菇、金针菇、猪苓、天麻等而过上了幸福的日子，一部分群众已迈上小康路。由此说明，发展食用菌可获得显著的经济效益。
三、保健性能突出食用菌中含有丰富的蛋白质、脂类、无机盐、维生素和活性酶，是人体必须的营养物质，具有提高免疫力、延缓衰老、促进生长发育、改善肠胃功能、增强记忆力、改善骨质疏松、调节血脂、降低血糖、抗癌、美容减肥十大保健功能，长期食用有利健康，防治高脂血症、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、肥胖症等现代病。营养科学家综合评定结果发现，食用菌是优质的绿色食品。
近年来，随着社会的进步、科技的发展、饮食观念的更新和整体生活水平的提高，用食用菌制成的酒类、饮料、调料、冲剂、酱渍、方便食品、风味食品等系列保健食品，以其天然的质地日益受到人们的喜爱。菌类食品逐渐被人们重视并发展起来，正在成为重要菜肴部分，已融入百姓的餐饮之中。
科学养生，增进健康，追求三低一高（即低盐、低糖、低脂肪、高蛋白）的健康饮食新观念，将成为陇南人民新的饮食潮流。 四、市场前景广阔目前，陇南市场上虽然有平菇、香菇、金针菇、木耳、双孢蘑菇、猴头、银耳、茶树菇、竹荪、牛肝菌、天麻、猪苓等食用菌，但这些菌类产品大部分都是从康县、汉中等地出产的。
如果有效地整合食用菌科技资源，建立和完善食用菌科技开发机构，引导和开发食用菌产业，促进科技成果向生产力转化，为人们生产高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌保健食品。这样，不但可以满足当地市场的需求，提高人们生活水平，而且还能出口创汇，增加农民收入，加快全市社会主义新农村建设步伐。
21世纪初是我国现代化建设三步战略目标的关键时期，人民生活将提高到一个新水平，据有关专家预言，食用菌将成为21世纪的主要食品之一。这给食用菌产业提供了广阔的国内市场，同时由于我国已加入WTO，也为食用菌产业发展开辟了广阔的国际市场。
专家预计，2010年我国食用菌鲜品总产量将达到一个新的高度，出口创汇近8亿美元，2015年将出口创汇约9亿美元。可见，在我市发展食用菌产业前景广阔。
6.求关于食用菌方面的的论文一篇 2500
关于香菇的探究。
1.探究香菇名称、生活史、生活习性。1.1香菇的特点香菇属担子菌，伞菌目，侧耳科，香菇属。
香菇又名香菌、香信、椎茸（日本）或者冬菇。野生香菇主要分布于中国、朝鲜、日本、菲律宾、印度尼西亚、新几内亚、新西兰和尼泊尔等，俄罗斯萨哈林地区（库页岛）、泰国和马来西亚也有分布。
我国主要生产地是浙江、福建、台湾、安徽、江西、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南和贵州等省（区）。香菇从何时开始种植在我国历史上已经无从考证。
但是关于栽培的起源，目前多倾向于龙泉说。相传是宋朝浙江省龙泉县龙岩村的农民吴三公发明的，并经菇民不断摸索、改进，至元朝，由农民王祯总结文字。
1.2香菇的生育条件影响香菇生长发育的因素包括营养、温度、湿度、光线、空气、酸碱度等。香菇是水腐菌，体内没有叶绿体，依靠分解吸收木材或其他基质内营养为主。
香菇属于变温结实醒菌类。菌丝生长温度范围较广，为5度~32度，为25度~27度之间，子实体发有温度在5度~22度之间，以15度左右为最适宜。
变温可以促进子实体分化。香菇亦称为好气性菌丝，对二氧化碳虽不如灵芝等敏感，但如若二氧化碳积累过多，就会一直菌丝生长和子实体的形成。
香菇是好光性菌类。香菇菌丝虽在黑暗条件下也能生长，但子实体则不能发生，适度的光照下，子实体顺利生长发育，并散出孢子。
香菇菌丝生长要求偏酸的环境，菌丝在Ph3~7之间都可生长，以Ph4.5上下最为适宜。2. 香菇的栽培技术。
2.1代料栽培代料栽培，就是利用各种农林业副产物为主要原料，添加适量的辅助材料，制成培养基，来代替传统的栽培材料（原木、断木）生产各种食用菌。代料栽培的原料阔叶树木屑、部分针叶树木屑（如：柳、杉、红松）以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等。
此外，许多松木屑高温堆积发酵或者摊开晾屑的办法，除掉其特有的松脂气味；亦可用来栽培香菇。食用菌人工栽培的过程，实质上就是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件过程。
香菇代料栽培即源于此理。并且代料栽培可以节省木料，充分利用生物资源，变废为宝。
扩大栽培区域适用于家庭中小型栽培，也便于工厂大量生产。并且从产品质量以及经济效益，都超过段木生产，是栽培香菇行之有效的途径。
一般每1000斤木屑或棉籽壳等代料栽培，可收600~800斤鲜菇，从产品质量及其经济效益看，都超过段木生 产，是栽培香菇行之有效的途径。2.2代料块栽香菇的技术措施香菇体菌种的培育，一般有孢子分离法、组织分离法和蒸水分离法三种。
孢子分离法是有性繁殖，菌种生活力强， 但变异率高，一般难掌握，选育新品种时可采用此法。组织分离法及菇木分离法系无性繁殖，种性比较稳定、而且简便易行，生产上应用较多。
3.培育原种和栽培种注意事项 第一，原种及栽培种的接种必须遵照无菌操作要求；第二，当接种后，从第三天开始就要经常检查有无杂菌污染，发现有污染的瓶子要及时取出处理。一般检查要继续到香菇菌丝体覆盖整个培养基表面并深入培养基2厘米时为止；第三，培养好的菌种如暂时不用，要将其移放在凉爽、干净、清洁的室内避光保存，勿使菌种老化。
出菇前的管理：防止高温产生霉，促使菌丝迅速愈合；利用温差、干湿差刺激子实体形成。出菇期管理：加强各期的水分管理是最重要的环节。
当出现小菇蕾时，应把覆盖的塑料薄膜提高5~6寸，让其出菇；随菇大小、多少、气温高低，灵活掌握水量，保持空气湿度85%~90%；第一批菇收后，停水几天，以利菌丝恢复，然后连续喷水几天，使它干干湿湿；拉大温差10℃以上，有利于下一批子实体的形成。采收和加工：采收时候要坚持先熟先来的原则才能达到高产优质。
并注意干燥，烘干和晒干方可。4.香菇的药用价值，经济价值。
香菇的营养很丰富这些大家都知道，因其含有18种氨基酸，人体内必须的八种氨基酸中香菇含有7种，富含各种糖类。并且它常用来治疗脾胃肠一些疾病、四肢倦怠乏力，痔疮出血，子宫功能性出血以及小儿天花麻疹。
更重要的是香菇能阻止癌细胞发生，对已诱发的癌细胞，则具有抑制作用。香菇是我国一种著名的药用菌，许多医药学家对香菇所谓药性及功能均有著述，如《本草纲目》认为，香菇“甘，平，无毒”；《医林纂要》认为，香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。
现在已经在知道，香菇中含有一种抗肿瘤成分----香菇多糖，含有降低血脂的成分----香菇太生，香菇还含有抗病毒成分----干扰素的诱发剂双链核糖核酸。总之，向股市不可多得的保健食品。
并且香菇可用于煎汤、炖食、炒菜，味道浓厚、香醇，更因其有“山珍之王”之称。香菇的经济价值十分显著，生产鲜香菇所需成本约为1.5元每公斤，然而市场价格为6~7元每公斤。
随着社会经济的发展对于香菇的需求也会日益增加。
7.求一篇关于遗传学的论文
生物体性状的相对稳定——遗传和变异 在生物的繁殖过程中有一个引人注目的现象，即同种生物世代之间性状上的相对稳定。
种瓜得瓜，种豆得豆。这就是生物的遗传。
在生物的繁殖过程中还有另一个引人注目的现象，即同种生物世代之间或同代不同个体之间的性状不会完全相同。例如，同一个稻穗上的籽粒，长成的植株在性状上也有或多或少的差异；甚至一卵双生的兄弟也不可能一模一样，这种差异是表现，就是生物的变异。
遗传和变异是生命活动中的一对矛盾，既对立又统一。遗传是相对的、保守的；而变异则是绝对的、发展的。
没有遗传，不可能保持物种的相对稳定；没有变异，也就不可能有新的物种的形成，不可能有今天这样一个丰富多彩、形形色色的生物界。 由于遗传物质的改变所引起的变异是遗传的；由于环境条件的改变所引起的变异，一般只表现于当代，不能遗传下去。
也就是说，变异可分为两大类：遗传的变异和不遗传的变异。这里要强调指出，这两类变异的划分是相对的。
因为在一定的环境条件下通过长期定向的影响和选择，由量变的积累可以转化为质变，不遗传的变异就有可能形成为遗传的变异。 生物性状的遗传，以生殖细胞作为桥梁。
即在配子形成过程中的减数分裂后，当配子形成合子时，又恢复了亲代体细胞染色体的数目和内容。而DNA恰是染色体重要的成分，所以，染色体是DNA的主要载体，基因是有遗传效应的DAN片段。
遗传物质的变化发展规律，直接关系到生命物质运动中的稳定和不稳定。遗传物质的稳定传递，使生物表现出遗传，这关系到生物种族的稳定发展；遗传物质的不稳定传递，使生物表现出变异，这关系到生物种族的向前发展进化。
这充分体现了生命物质（主要是核酸、蛋白质）运动和变化发展的一些重要规律。 遗传物质的主要载体——染色体 染色体在细胞的有丝分裂、减数分裂和受精过程中能够保持一定的稳定性和连续性。
这是最早观察到的染色体与遗传有关的现象。染色体的主要成分是 DNA和蛋白质。
染色体是遗传物质的主要载体，因为绝大部分的遗传物质（DNA）是在染色体上的。也有少量的DNA在线粒体和叶绿体中，所以线粒体和叶绿体被称为遗传物质的次要载体。
在遗传学研究和育种实践中，根据生物性状在群体（自然群体或杂交后代群体）内的遗传变异规律，将其划分为质量性状和数量性状两大类。 凡不易受环境条件的影响、在一个群体内表现为不连续性变异的性状称为质量性状（qualitative character），例如孟德尔所研究的豌豆子粒的形状（圆满与皱缩）、子叶的颜色（黄色与绿色）、花的颜色（红色与白色）等等。
质量性状是受一个或少数几个效应大的基因（称为主基因）决定的，受环境影响较小，所以呈现非连续变异的、因而能对群体内的各个体进行明确分类的性状。豌豆的花色、动物的性别、人类的各种血型系统等都属于这类性状。
在遗传研究中，由于质量性状容易跟踪，也常把它作为标记性状。 凡容易受环境条件的影响、在一个群体内表现为连续性变异的性状称为数量性状（quantitative character），又称为计量性状（metrical character）。
在生物界中，与质量性状相比，数量性状的存在更普遍、更广泛；农作物的大部分农艺性状都是数量性状，例如植物籽粒产量或营养体的产量、株高、成熟期、种子粒 重、蛋白质和油脂含量、甚至是抗病性和抗虫性等. 由于质量性状表现为不连续性变异，对于杂交后代的分离群体，能够用孟德尔所采用的研究方法，根据所具相对性状的差异，将各个体明确地分组归类，可以求出各 类型间所包含个体数目的比例关系，并可用文字形容和描述各类型的特征。 由于数量性状在自然群体或杂交后代的分离群体内，不同个体间表现为连续性变异，各个体不能用孟德尔方法作出明确的分组归类，不能用分析质量性状的方法来分析数量性状，而是采用生物统计学的方法对性状的遗传变异作定量的描述，对性状的遗传动态进行研究。
然而质量性状和数量性状的划分不是绝对的，例如： 对于同一种作物的同一性状，在不同亲本材料的杂交组合中可能表现不同，例如水稻和小麦等的株高。 有些性状在主基因遗传的基础上，还存在一组微效基因—修饰基因，例如小麦和水稻种皮的红（深红或紫黑）色与白色，在一些杂交组合中表现为一对基因的分离，而在另外的一些杂交组合中，F2的子粒颜色呈不同程度的红色而成为连续性变异，即表现出数量性状变异的特征。
在实际应用中，凡是容易受环境条件影响的性状，都可以用研究数量性状的方法去作遗传分析。 数量性状一般容易受环境条件的影响而发生变异，而这种变异是不能遗传的。
由于环境条件的影响，即使是基因型纯合一致的两个亲本（P1和P2）和基因型杂合一致的杂种一代（F1），各个个体也呈现出连续性变异，而不是一种基因型只有一个值；这种同一基因型群体内个体间的变异是由环境条件造成的，是不能遗传的。对于F2代群体，既有由于基因分离所造成的个体间基因型差异所导致的表现型变异，又有由于环境条件的影响所造成的同一基因型的表现型差异；前一种变异是可遗传的变异，后一种变异是不。
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