西餐烹饪毕业论文题目

1.《烹饪工艺与营养》

这个专业很不错,我也是学这个的,首先你学了这个不管你以后做不做这行,对自己的饮食健康和营养都会有更好的认识,也可以吃到很多好吃的美食,也可以做美食给自己心爱的人吃。

我读的是大专类得烹饪学校,专业课程在学校不会有很多,主要是学会基本操作步骤,更多的是理论的知识,让你了解烹饪概念、历史、发展、派系、味型等等,技术这东西以后都会在出去后自己勤快点很快就能上手的,但你最好喜欢这行才学,那样你会很有动力和成就感;职业属于服务类的,第三产业服务人员,像我读的大专烹饪院校在出去后都会进入星级酒店,至少四星以上的,因为我们这行的人素质以前都是很低的,而现在中国正在大力发展第三产业,所以大量的星级酒店涌来,很需要高素质的烹饪人才,而以后你也可以选择进入酒店管理层,后厨进入管理层得几率很高的,也可以选择把烹饪作为终生职业来陪伴。 就业前景肯定广阔,干这行就没有找不到工作的,只是薪水、档次的问题,你自己也可以看到,不管哪所学校的大学生,打算去兼职的,大部分都会进入餐饮这一行的,由此可见,这一行永远不会让你失业的,希望能帮到你。

2.学习西餐烹饪拥有无国界技能吗

City&Guilds(C&G)Pitman 西餐烹饪管理大专文凭课程 掌握西餐烹饪知识,拥有无国界技能,你永远都不会为就业而烦恼! 如果您想同时达到实践操作与理论的成功,不必再苦苦寻觅了!我们的训练模式特别针对像您这样热爱西餐烹饪管理专业的学生需求而设计,学生可以在厨房环境中模拟烹饪,从而掌握西餐烹饪的广泛知识与技能,可达至中层管理水平,并可颁发英国City & Guilds (C&G) Pitman 承认的西餐烹饪管理大专文凭。

学生与可以同时学习英国(C&G)Pitman 餐饮服务管理专业课程后所考获的资格,得到国际广泛的认可。此课程为广大有志于在酒店、餐馆及相关服务行业一展才华的青年才俊提供高水平的培训和高质量的教学内容。

学生将从中学到各种不同方式、不同文化的餐饮服务知识, 为将来的餐饮服务事业奠定稳固的基础。 升学流程表: 9个月 大专课程学习 6个月 带薪实习 课程内容: 第一单元:工作的安全性 第二单元:食物的安全 第三单元:厨房设计和维修 第四单元:预算、成本和控制 第五单元:营养和营养学 第六单元:菜单设计 第七单元:肉类和家禽类菜肴的准备、烹饪和服务 第八单元:鱼类和贝类菜肴的准备、烹饪和服务 第九单元:西式调味料、沙拉和各种风味特色汤的准备、制作和服务 第十单元:蔬菜类菜肴的准备、烹饪和服务 第十一单元:各种西式糕点的准备、制作和服务 第十二单元:淀粉类、谷类食品和意大利面的准备、制作和服务 第十三单元:冷冻食品的准备、制作和服务 第十四单元:蛋类和开胃菜肴的准备、制作和服务 第十五单元:基本肉类加工Ⅰ 第十六单元:基本肉类加工Ⅱ 入学资格:初中毕业或同等学历,16—35岁之间。

学 制:15个月。其中,前9个月进行大专文凭课程理论学习;后6个月安排在星级酒店、度假村、俱乐部或饭馆进行带薪实习,实习薪水在600~800新币之间。

上课时间:每周周一至周五,上午9:30—12:30 或下午13:45—16:45,再加实践课。 开课日期:5/6月、11/12月 (若在开课后插班,可另作安排)。

考试日期:6月、12月。 课程证书:学生参加英国City & Guilds (C&G) Ptiman的考试及格及实习通过后,将由英国City & Guilds (C&G) Pitman颁发的西餐烹饪管理大专文凭。

[City & Guilds Diploma in Food Preparation and Culinary Arts]。 ** 本校只为学生提供一次实习机会。

学生必须达到90%以上的出勤率才符合实习的资格。如果学生自愿放弃实习机会或因个人原因被实习中心解雇,校方将不再安排任何实习。

3.毕业论文陈述

尊敬的各位老师:

您们好!

我叫xx,xx级xx班,(学号是xxxxxxx),我论文的题目是《xxxxxx》。这篇论文是在xx老师的指导下完成的。在这期间,xx老师对我的论文进行了详细的修改和指正,并给予我许多宝贵的建议。在此,感谢xx老师的精心指导,同时也对各位评审能在百忙之中抽出时间,参与论文的审阅和答辩表示感谢。下面我就把论文的基本思路向各位答辩老师作出简要陈述:

一、选题缘由

选择本课题作为我论文的写作题材的原因如下:

二、资料收集准备工作

选定题目后,为了完成论文,我进行了资料的收集,拟定提纲,论文初稿、修改、定稿等一系列程序。在毕业论文的准备和写作过程中,我阅读了大量的相关文献。

三、论文的结构和内容

本文共分成五章:

第一章主要阐述了课题的背景,研究的意义、内容和方法…

第二章主要叙述了…

第三章…

第四章…

第五章是结论部分…

本篇论文已经完成,总的来说,在写作的过程中,我学到了许多东西,也积累了不少经验,更进一步丰富了自己的知识。在论文中一些内容表述、论证上存在着不足之处,一些问题还有待进行一步思考和探究,借此答辩机会,希望各位老师能够提出宝贵的意见,指出我的错误和不足之处,我会虚心接受,从而进一步深入学习,使论文得到完善和提高。

我的答辩自述完毕,感谢各位老师!

西餐烹饪毕业论文题目

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