酒店专业毕业论文开题报告

酒店人才流失毕业论文开题报告(急求一篇关于酒店人才流失的论文)

1.急求一篇关于酒店人才流失的论文

1.2酒店业“人才荒”依旧严重

随着酒店业的发展,酒店员工培训的效果和成本加大问题的显现,酒店单靠自己对员工的培训远远不能满足迅速发展的酒店业的需要,一切表明酒店高级人才必须要有专业的院校来为其培养。

我国加入世贸组织以后,许多地方纷纷创办旅游学院,甚至许多知名大学也开始把旅游管理专业从其它学院中独立出来,形成专业的培养酒店管理人才的基地。如浙江大学旅游管理学院、上海师范大学旅游学院、北京第二外国语学院旅游学院、云南大学工商管理与旅游管理学院、澳门科技大学国际旅游学院等。在这些旅游学院中,酒店管理是其中的一个专业方向,与此同时,很多学院还培养旅行社、旅游景区、会展业的高级管理人才。就拿“211”工程大学——郑州大学来为例:学校有自己的旅游管理学院,每年根据河南旅游业的发展状况,招收110名左右的本科学生,为河南的旅游业包括酒店业输送高级管理人才。大学四年中学院开设的与酒店有关的课程有:《旅游学概论》、《服务礼仪》、《管理学原理》、《旅游心理学》、《酒店管理》、《前厅与客房管理》、《世界著名酒店管理精要》等。此外学院在大三的时候开设有《酒店服务操作课》,学院有自己专业的模拟餐厅和模拟客房,在学校就对学生进行摆台、倒酒水、铺床等酒店的基本操作培训,收到了不错的效果。在2008年2月17日结束的“中国酒店业人力资本高峰论坛”上,郑州大学旅游管理学院荣获“中国旅游酒店业十佳人才培养基地”称号。

越来越多的高等学校都开设了旅游管理专业,而更多的高职学院酒店管理专业如雨后春笋般出现。单从不同院校毕业的酒店管理专业大学生数量来看,可谓人才济济,似乎真的是酒店业人才的春天来到了。当学校的大量的人才供给遇到酒店的强烈人才的需求的时候,应该是供需平衡,酒店人才得到满足,事实果真如此吗?

《南方都市报》2008年近期的一篇报道:4月8日,珠海市首个高校旅游专业招聘会在吉林大学珠海学院举行。来自全国各地的40多家旅游企业参加了此次招聘会,其中有珠三角和长三角的近20家五星级大酒店参加了昨天的旅游专业招聘会,该校约有700余名旅游管理专业学生参加了这个专场招聘。除了珠海本地的国会、怡景湾等五星级酒店,还有东莞的龙泉国际酒店等省内酒店和宁波松兰山国际酒店、北京开元名都大酒店等国内20家五星级酒店都到珠海“挖人”。多名酒店招聘主管向记者反映,缺乏受过高等教育的专业人才,是目前高级酒店人才招聘中的“通病”。宁波松兰山大酒店的招聘主管曾先生告诉记者,为吸引人才,该酒店的薪金中专设有“学历补贴”,其中专科生为每月50元,本科生为每月100元。“但我们还是缺乏受过高等教育的人才。我们不得不为进入酒店的员工每周开设外语培训,浪费了很多人力成本。”刘主任向记者介绍,全国开设旅游专业本科教育的高校约有200余所,但是培养的旅游专业高级人才仍不能满足国内酒店业的需要。

另据2006年据国家旅游局的统计调查数据发现:近年来,酒店餐饮从业人员的平均流失率达到了33.6558%;就业人数中,大专学历的占总人数的4.66%,本科学历的仅占总人数的0.34%;大多数酒店往往缺少完善的培训机制,帮助从业人员进行职业提升,从而,餐饮从业人员的整体素质普遍偏低,学历水平比行业平均水平低6.2%。

酒店所需要或招聘的一些高学历、高层次的管理人才流失情况更加严重。他们往往是在参加酒店培训完后,掌握了一定的技术技能和服务意识后,选择了跳槽。例如,杭州市10家酒店2000年招聘了168名大学生,到2003年初已流失111名,流失率为66.1%,其中进酒店不到1年流失的大学生有81名,占流失人数的73%,个别酒店连续3年新招聘的大学生几乎全部在第一年内流失。

一方面,学校酒店专业的学生“为他人做嫁衣裳”,毕业开始就离开酒店业的不在少数。早在1998年就开设了酒店管理专科的暨南大学深圳旅游学院,全院每年仅有不到10%的毕业生留在本地酒店就业。另一方面,酒店高学历“人才荒”依旧严重,往往招不到专业人才,就算招到也频繁流失。那么是什么原因导致了酒店人才供需不平衡这一反常的现象的出现?

2.关于酒店人员流失的参考文献

[1] 王文锋. 酒店大学生员工流失的影响及原因分析[J]. 网络财富, 2009,(21) .

[2] 杨娇. 酒店业员工培训现状分析及对策[J]. 内蒙古科技与经济, 2009,(22) .

[3] 贾海芝. 浅谈如何提高酒店管理效力[J]. 经济师, 2009,(12) .

[4] 刘伏英. 我国经济型酒店核心功能的回归[J]. 经济导刊, 2009,(11) .

[5] 彭小舟,尹华光. 张家界酒店业员工高流失率问题研究[J]. 消费导刊, 2009,(08) .

[6]到一线留住人才[J]. 造纸信息, 2008,(02) .

[7] Ken Fouhy. 快速而稳定地发展[J]. 现代制造, 2005,(01) .

[8] 杨晶. 外企中高层管理人员流失问题初探[J]. 知识经济, 2007,(08) .

[9] 李玉梅. 浅谈现代企业员工的忠诚度[J]. 中共郑州市委党校学报, 2009,(06) .

[10] 李爱敏. 对酒店员工流失的思考[J]. 职业, 2006,(S1) . [1]孔海燕,汤姆·勃姆. 旅游业国际化背景下的饭店员工技能研究[J]. 商业研究, 2008,(02) .

[2]吴本. 从组织创新角度论饭店客房产品竞争力的提升[J]. 旅游科学, 2005,(05) .

[3]罗旭华. 饭店知识型员工离职的原因、影响及对策分析[J]. 旅游学刊, 2004,(S1) .

[4]黄丽娟. 浅析经济型酒店在新时期的发展策略[J]. 南平师专学报, 2007,(04) .

[5]徐华巍,徐海霞. 浅谈人力资源管理外包在经济型酒店中的应用[J]. 企业导报, 2009,(03) .

[6]孔海燕. 基于旅游业快速发展背景下的星级饭店员工素质研究[J]. 商场现代化, 2007,(10) .

[7]寇俊剑. 论酒店人才流失的原因及对策[J]. 现代商业, 2009,(03) .

[8]郝芳,邓新华. 模糊综合评判在饭店员工培训评估中的应用[J]. 渤海大学学报(哲学社会科学版), 2006,(05) .

[9]李洁,张德全. 试论饭店员工忠诚的培养策略[J]. 中小企业管理与科技(上旬刊), 2009,(09) .

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 8 条

[1]魏锦秀. 饭店绿色人力资源管理初探[D]. 青岛大学, 2006 .

[2]史丽. 星级酒店薪酬体系优化设计研究[D]. 东北财经大学, 2006 .

[3]郝芳. 饭店客房管理中价值工程的应用研究[D]. 湖南师范大学, 2007 .

[4]马琼瑛. 酒店基层员工培训管理体系的相关问题研究[D]. 厦门大学, 2007 .

[5]苏鸿. 星级酒店知识型员工激励研究[D]. 山东大学, 2008 .

[6]范之颖. HX公司人才保持策略研究[D]. 华中科技大学, 2007 .

[7]王蕾. XX酒店培训体系的再设计和应用[D]. 首都经济贸易大学, 2008 .

[8]费照伟. 北京市星级酒店员工流失现状及对策研究[D]. 北京交通大学, 2009 .

3.酒店员工流失的现状研究

原发布者:龙源期刊网

摘要:随着社会经济的持续增长,旅游客流量大幅增加,为酒店业创造了巨大的市场需求,但是随着星级酒店越来越多,酒店人才竞争也越来越激烈,酒店人才流失的现象也越来越普遍。为此,以遵义师院学生实习酒店为研究对象,来探讨酒店员工流失问题。

关键词:酒店;员工流失;现状;对策

中图分类号:F24

文献标识码:A

doi:10.19311/j.cnki.16723198.2016.13.037

1前言

随着经济不断发展,酒店业的竞争也越来越激烈,酒店之间的竞争实质上是人才的竞争。如何留住优秀人才以及将酒店员工流失率控制在正常范围内是所有酒店管理者的一个重要课题。

2酒店员工流失的现状

酒店业相对于其他行业而言,酒店业的员工流失率比较高。酒店员工流失率高不仅影响酒店利润,而且会给酒店带来负面影响,影响酒店健康发展。作为密集型产业,酒店的流失率不应该超过15%。2009年《世界酒店》杂志对酒店人才做了相关调查,其中一项数据显示,有35%左右的酒店员工流失率在30%以上,36%的酒店员工流失率保持在15%-30%之间,仅有5%的酒店员工流失率低于

3.1.2

3.2.2

5

4.**公司人才流失现状与对策开题报告怎么写

课题:论保险业人才流失的利与弊

课题来源:个人自拟

一、课题的目的、意义及现状

1、课题研究的目的:通过《论保险业人才流失的利与弊》这篇毕业论文的撰写,我希望将自己所学到的管理学的理论知识与保险行业实践的经验相结合,锻炼自己独立完成任务、掌握理论知识的熟练程度和分析处理问题的能力,为保险行业人才流失严重的问题提出有建设性的建议。

2、课题研究的意义:我国进入WTO后,外资保险公司开始进军中国市场,这无疑给我国本土的保险业带来了巨大的冲击。由于保险市场竞争加剧,保险业人才流失现象较为严重,而人才严重流失必将导致保险公司内部发生一系列难以解决的问题,甚至可能导致公司的生存危机。但是笔者认为应理智看待保险业的人才流失问题,相信它带给中国保险业的不仅是严峻的挑战,而且还蕴藏着很多促进中国保险业进步和发展的机遇,因此如何把握机遇、迎接挑战,将对我们分析和制定保险公司人才流失对策、促进保险业繁荣发展具有重大的现实意义和战略意义。

3、保险业人才流失的现状及存在问题

目前,我国保险业的发展尚未成熟处在初级阶段,外资保险公司进驻中国市场实行人才本土化战略,保险人才逐渐流向外资机构,因此开放保险市场、引入竞争机制的焦点是首先是保险人才的竞争。从目前的保险行业来看,专业人才的流动属于人力资源的合理配置,对市场的培育有很大的益处,但在客观上却会对本来就人才不足的中资保险公司造成影响,如果任此发展下去,将会直接制约中国保险业的发展。然我国本土保险业也有其自身的优势,通过学习外国先进经验,加快机制转换,完善落后的分配制度、用工制度和激励制度,使人力资源发挥应有的获取、开发、使用、调整和优化配置等功能,以逐渐适应了市场的变化,具备了与外资保险公司争夺专业人才的实力,人才“回笼”的现象开始呈现。

二、主要内容

我国进入WTO后,外资保险公司开始进军中国市场,这无疑给我国本土的保险业带来了巨大的冲击。由于保险市场竞争加剧,保险业人才流失现象较为严重,而人才严重流失必将导致保险公司内部发生一系列难以解决的问题,甚至可能导致公司的生存危机。因此,这一现象也就成为了业界比较关注和着力研究的问题。笔者认为应该全方位地看待保险行业的人才流失问题,相信它带给中国保险业的不仅是严峻的挑战,而且还蕴藏着很多促进中国保险业进步和发展的机遇,因此如何把握机遇、迎接挑战,将对我们分析和制定保险公司人才流失对策有重大的现实和战略意义。本文分为四个部分,第一部分提出我国入世后保险行业人才流失严重的现状以及存在的问题,第二部分对人才流失的问题进行深层次的分析,得出保险行业人才流失现象未必全是件坏事的结论,人才流动对于中国保险行业的繁荣发展既是个机遇,又是个挑战。第三部分针对我国现阶段保险业人才流失现象提出相应的对策。

三、研究(设计)方案(实施步骤、方法等)

(一)研究方法:

1、唯物辩证法:全文用马克思主义的辨证思维方式看问题,认为事物具有两面性;

2、案例分析方法:如美国友邦保险公司的人才本土化战略,中外保险公司的机构设置;

3、文献研究法:通过文献研究,提出人才流失现象给中国保险行业带来的机遇和挑战。

(二)实施步骤:

1、选题构思

2、资料搜集

3、论文撰写

以上所获得资料来自于校阅览室各期刊报纸、院图书馆、网上数据库和社会、企业以及社会调研。

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5.企业员工流失开题报告

[摘要] 随着知识经济时代的到来,掌握最有价值的知识资本的知识型员工日益成为企业提升竞争力的宝贵资源。

在人员流动日益频繁的今天,如何降低知识性员工流失给企业带来的损失是企业人力资源管理中的一大难题。本文从分析知识型员工的特点、流失原因以及给企业带来的风险入手,从风险的防范与控制两方面提出了如何有效管理知识型员工流失风险的具体措施。

[关键词] 知识型员工;流失风险;风险识别在当今竞争日益激烈的知识经济时代,科学技术飞速发展,技术成为决定一个国家或企业是否具有竞争力的一个重要因素。而技术创新与进步是由人来完成的,因此,技术的较量归根到底是人才的较量。

知识型员工作为掌握科学技术知识的人才,日益成为各企业争夺的对象。这种知识型员工的供需缺口,以及全球化和信息化的不断深入,为知识型员工的流动创造了需求并提供了可能。

知识型员工日益频繁的全球流动,成为当今社会人才流动的一大特点。尤其在我国加入WTO之后,国内企业不可避免会面临实力雄厚的跨国企业对人才尤其是知识型人才的争夺。

如何减少本企业知识型员工的流失,降低流失风险,成为我国企业管理者所要关注的一大课题。一、知识型员工及其流失原因分析(一) 知识型员工随着知识经济时代的到来,知识成为企业资源要素中最重要的要素之一,而知识的创造、利用与增值,最终都要靠知识的载体-知识型员工来实现。

知识型员工在企业尤其是高科技企业中所占的比例越来越大,并发挥着日益重要的作用。知识型员工指的是“那些掌握和运用符号和概念、利用知识和信息工作的人”。

因此,他们与传统上听从命令或按规定程序进行操作的员工不同。总的来说,知识型员工具有自主性、个性化、多样化和创新精神等特点。

首先,他们具有专门的知识和技能,在工作上具有较强的自主性;第二,他们了解自身具有的知识对企业的价值,因此他们更多地忠诚于自己的专业,而可能较低地忠诚于所在的企业;第三,他们追求自我价值的实现,追求终身就业能力,因此他们有很强的学习意愿,需要经常更新知识;第四,他们的成就欲望较强,愿意接受具有挑战性的工作,同时要求工作中更大的自主权和决定权;第五,他们自由选择企业,如果原有企业不能满足其需求,他们可能会另谋出路。(二)知识型员工流失的原因1.知识型员工的个人因素。

知识型员工重视自身价值的实现,重视自身知识的获取与提高。他们追求终身就业能力而非终身就业饭碗,为了更新知识,他们渴望获得教育和培训机会,因此他们希望到更多更优秀的企业学习新的知识,通过流动实现增值。

这种个性特征使知识型员工本身就有较高的流动意愿,不希望终生在一个组织工作。据哈佛企业管理顾问公司的离职原因调查显示,“想尝试新工作以培养其他方面的特长”被列于众多原因之首。

2.企业因素。知识型员工可能更多地忠诚于他们的专业而非他们所在的组织,他们不断追求对知识的探索,追求事业的发展,而企业要求他们能够创造价值。

这就产生了企业与知识型员工在目标方面的不同。如果企业不能有效地统一两者的目标,使知识型员工在实现企业目标的同时实现自身的目标,那么就可能导致知识型员工的不满,进而造成他们的跳槽。

从企业实践来看,造成知识型员工流失的与企业相关的因素主要有:(1)薪酬不能反映他们的贡献或不公平的薪酬;(2)看不出企业的长远目标和战略意图;(3)缺乏教育培训和事业发展的机会;(4)得不到充分的尊重、信任和认可;(5)承诺不能兑现;(6)缺乏融洽的人际关系和良好的沟通。3.社会环境因素。

知识经济使知识更新加快,即知识的陈旧周期缩短。据美国的一份调查,1976年的大学毕业生到1980年时,它所掌握的知识已有50% 陈旧老化,到1986年完全陈旧过时。

知识陈旧周期的缩短使知识型员工为了在瞬息万变的知识经济中能更快获取新知识而加快了流动。另一方面,知识经济对知识型人才的需求很大,而目前知识型人才仍是稀缺的。

以新兴行业的信息产业为例,据国际数据公司介绍,2000年全世界共有160万个左右的职位空缺。于是,一个出色的人才通常被几家公司争夺。

人才的稀缺程度越高,人员流出的拉力越大。二、知识型员工流失的风险识别“流水不腐,户枢不蠹”,在企业中保持一定的员工流动率能够为企业不断输入新鲜血液,引进高素质员工,淘汰不合格员工,使企业保持活力。

但是,如果员工流动过于频繁,企业缺乏一个比较稳定的员工队伍支撑,尤其是如果没有对组织保持忠诚的知识型员工的支持,企业必然会因缺乏人才而面临被市场淘汰的风险。本文中所说的知识型员工流失风险,指的是知识型员工的流失给企业带来损失的可能性。

流失风险识别就是识别其流失可能给企业带来哪些风险。1.掌握核心技术或商业机密的知识型员工的离职可能导致企业赖以生存的核心技术或商业机密的泄露。

一旦发生这种情况,带给企业的将是极大的损失,尤其是当这些知识型员工跳槽到竞争对手企业或另起炉灶时,企业将面临严峻的竞争压力。世界著名的英特尔公司曾经历过类似的一个教训。

公司。

6.毕业论文‘当前人才流失研究的背景’应该怎么写

现在的论文,只要是原创都要收费,商业社会也没办法。谁愿意在那免费给你写论文呢?我当初不知道怎样写,后来我同学介绍我的,找的( 天下文库 ),她们帮我做的。还不错,可以去看下。

怎么写开题报告呢?首先要把在准备工作当中搜集的资料整理出来,包括课题名称、课题内容、课题的理论依据、参加人员、组织安排和分工、大概需要的时间、经费的估算等等。

第一是标题的拟定。课题在准备工作中已经确立了,所以开题报告的标题是不成问题的,把你研究的课题直接写上就行了。比如我曾指导过一组同学对伦教的文化诸如“伦教糕”、伦教木工机械、伦教文物等进行研究,拟定的标题就是“伦教文化研究”。 第二就是内容的撰写。开题报告的主要内容包括以下几个部分: 一、课题研究的背景。 所谓课题背景,主要指的是为什么要对这个课题进行研究,所以有的课题干脆把这一部分称为“问题的提出”,意思就是说为什么要提出这个问题,或者说提出这个课题。比如我曾指导的一个课题“伦教文化研究”,背景说明部分里就是说在改革开放的浪潮中,伦教作为珠江三角洲一角,在经济迅速发展的同时,她的文化发展怎么样,有哪些成就,对居民有什么影响,有哪些还要改进的。当然背景所叙述的内容还有很多,既可以是社会背景,也可以是自然背景。关键在于我们所确定的课题是什么。 二、课题研究的内容。课题研究的内容,顾名思义,就是我们的课题要研究的是什么。比如我校黄姝老师的指导的课题“佛山新八景”,课题研究的内容就是:“以佛山新八景为重点,考察佛山历史文化沉淀的昨天、今天、明天,结合佛山经济发展的趋势,拟定开发具有新佛山、新八景、新气象的文化旅游的可行性报告及开发方案。”

7.求一篇关于酒店员工流失的原因,意思和解决方法的论文

旅游饭店业员工流失原因、影响及对策分析 在饭店业市场竞争日趋激烈的今天, 饭店业经历了从硬件设施的竞争到价格 的竞争再到服务品牌的竞争,最后都归结在饭店业人才(高素质员工)的竞争。

这固然是由饭店业自身劳动密集型的本质特点所决定的, 而现状是不少饭店目前 都存在着的:员工流失过快,员工素质呈下降的趋向。诚然一定比例的员工流失 有利于饭店人力资源的合理配置,但如果流动率过高则影响到饭店业的良性发 展。

目前,“科技兴国”,“全面提高劳动者素质”等国家的方针政策实际上谈 的是一个国家,一个民族的人力资源开发管理,只有一个国家的人力资源得到充 分的开发和有效的管理,一个国家才能繁荣,一个民族才能振兴,同样在一个企 业之中,只有求得有用人才,合理使用人才,科学管理人才,有效开发人才等, 才能促进企业目标的达成和个人价值的实现,饭店业也不例外。因此,通过合理 的管理,实现人力资源的精干和高效,取得最大的使用价值是实施饭店人力资源 管理的重要意义所在。

一、饭店员工流失原因分析: 一般来讲一名理性的员工对于跳槽问题会持谨慎态度, 但导致员工流失的原 因是多方面的,结合宁波本地和周边地区来看,导致饭店员工产生跳槽的主要有 以下方面因素: ①寻求较高的报酬:毫无疑问,金钱一直是而且现在仍然是促使人们工作的 重要原因之一。对某些人而言,它可能是最重要的原因。

工作为人们带来吃的、穿的、住的;它能给人们带来安全感、社会地位、个人价值感。对大多数从事只 有一份工作的人来说,不论其从事的是计时工作或初级管理工作,金钱都是主要 的激励物。

薪酬水平的高低无疑是企业吸引、保留以及激励人才非常重要的手段, 无论企业在文化,个人发展以及人际关系等方面如何有利于人才的成长,只要薪 酬水平明显低于市场水平,员工可能会由于追求个人的市场价值而离开。现阶段 饭店业的工资报酬与其它行业相比较,客观的存在一定的差距,与十年之前甚至 更早的八十年代初、中期相比,饭店行业员工的收入增幅水平呈逐年递减趋势, 与次同时,一些高新产业、制造业和外贸、流通领域员工的收入增幅水平则反呈 上升趋势,而员工往往把饭店支付给自己的薪水作为衡量自身价值的标尺,因此 一遇到提供更高薪酬的企业就有可能选择跳槽而离开饭店。

②寻求更好的发展机会:心理学家亚伯拉罕?马斯洛的需求激励原理告诉我们,人类是有需求的高等动物, 他们的种种行为都是为了满足自身的需求和要求。 他们的需求和欲望是永无止境的,一旦某个需求得到了满足,就会有另外的需求 出现取代它的位置。

除了报酬以外,在取得安全需求和生理需求的满足外,每个 人还有获得社会承认其价值的渴望,即满足其社交需求、自我需求、自我实现的 需求,因此在目前各种资本竞相角逐饭店产业这块蛋糕时,饭店业员工择业的机 会变得更多, 尤其时一些资深的员工往往会跳槽到那些能给他们更广阔发展空间 的饭店(私企)去工作,以寻找自身价值的体现,实现自我价值。 ③寻找更优的工作环境:饭店员工,尤其身处第一线的服务人员,工作量大 且辛苦,有时还要遭受少数客人的侮辱,管理层缺少对员工必要的关爱和尊重, 同时一些饭店内部人际关系复杂, 一些员工因无法忍受这些压抑的工作环境而跳 槽离开。

另一方面员工尤其是本地籍员工, 独生子女占大多数, 受传统思想观念影响, 认为服务行业低人一等,吃青春饭而难以安心工作。 二、员工流失对饭店的影响。

员工流失对饭店的影响。 员工流失对饭店业带来影响既有积极的一面,更有其消极的一面。

综合起来看: ①员工的流失会给饭店带来成本损失:很多饭店在经营活动中往往比较在 意:营业成本、能源成本、管理费用等,而忽视了培训成本,而熟练、资深员工 流失后新员工的招聘、培训都需支付一定的成本。 ②员工的流失最直接影响饭店的服务质量:一般来讲,大多数员工决定离开 饭店时,已经缺乏对本职工作的爱心,服务效率和质量不可同日而语,同样熟练 的员工离店以后,在新的员工没有严格培训上岗之前,其他员工还不得不承担额 外的工作量而导致身心疲惫; 另一方面新员工上岗以后要在短时间达到熟练员工 的服务水准是比较困难的,必须经过一段时间的经验积累和丰富,而饭店往往在 此阶段服务质量的品牌出现下降趋势。

③员工的流失、流动也会给饭店注入活力,把握的好往往给饭店注入新的 血液。新的管理人员带来更新的观念和理念;有利于饭店业内部持续不断的改进 和提高,使得饭店管理和服务得到进步的创新和发展。

三、如何稳定饭店员工队伍 在保持一定比例的流动率下,饭店应保持稳定的员工队伍,以此为客人提供 稳定的高质量的服务水准: ①确定以人为本思想:大部分饭店的管理体系是以总经理为顶端,一级管一级,层层对上级负责,处于最低层的员工直接面对宾客,呈正金字塔结构,在这种体制下,管理者忙于层层控制,容易形成人人只对上级负责的状况,倒金字塔 的管理理念则以宾客为最高层,依次为员工,中下层管理者,决策层,各层次均 依次以前者作为服务对象和。

8.谁知道近几年来酒店人才流失数量和流失方向 我要写论文 论文在修改

目前,全球已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店,每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。而从人才供给上看,高级酒店管理人才凤毛麟角,尤其是四、五星级酒店的高级管理人才,已成为“有市无价”的稀缺资源。高端管理人才严重匮乏。中国旅游协会人才培训开发中心的一项调查显示,全国二至三星级酒店人才的流失率竟高达45%以上。据专家估计:上海星级酒店2007年初达到365家,到2010年,上海酒店人才将缺口50万。

学校酒店专业的学生毕业就离开酒店业的不在少数。据不完全统计,有60%以上的酒店专业毕业的大学生目前未从事酒店业。企业中高达9成的人才想辞职或跳槽,其中70%的人有过辞职或跳槽经历。酒店的人才流失的方向是酒店的从业人员流失到别的企业或公司,从事其他行业的工作。本科应届毕业生进酒店工作一般是1500元,但是同样本科毕业进入物流或金融行业就职起薪至少在3000元以上。

9.求一份中小企业人才流失问题的原因及对策论文的 开题报告 跪求

国有企业人力资源管理的重要意义

人是企业拥有的重要资源,也是企业的核心竞争力所在。 - 我觉得你如果不想花钱的话,

人力资源管理是企业核心竞争力的重要因素,随着企业 - 基本没戏,你是打算直接上交通过的

对人力资源的利用和开发,企业的决策越来越多地受到 - 要达到合格水平,也就是得原创

人力资源管理的约束。目前,人力资源管理逐渐被纳入 - 您觉得会有人免费的帮您做?

企业的发展战略规划中,成为企业谋求发展壮大的核心 - 还是自己动动脑筋写吧

因素。人力资源管理能够创造灵活的组织体系,为员工 - 要是没时间做的话,

充分发挥潜力提供必要的支持,让员工各尽其能,共同 - 可以找人帮你代帮做的

为企业服务,从而确保企业反应的灵敏性和强有力的适 - 我的论文就是找

应性,协助企业实现竞争环境下的具体目标。 - 【 诸葛

二、国有企业人力资源管理存在问题及原因分析 - 文库】

随着改革开放的进一步深入,我国的经济体制发生了根 - 他们做的,还可以

本性变化,已由计划经济体制向市场经济体制转变,国 - 通过了,希望对你有帮助

有企业人力资源管理也需随之发生相应的变化,以适应

竞争激烈的市场环境,表面上这几年国有企业改制已经

在全国范围内大规模地开展,但国有企业的员工还是原

有国有企业的职工,身份基本没有实质变化,在用人方

面缺乏科学的绩效评价机制,在收入分配方面缺乏与绩

效考核挂钩的机制;在收入分配中平均主义倾向仍很严

重,没有考虑企业长远发展的需要,普遍存在缺少培养

酒店人才流失毕业论文开题报告

毕业论文酒店人员流失开题报告(酒店人员流失量的论文)

1.酒店人员流失量的论文

酒店人员流失量的论文根据我搜集的一些网站来看,建议看看这个,要做毕业论文以及毕业设计的,推荐一个网站 /sf/lw/2009/0928/146347.html

开题报告: /lunwenzhidao/kaitibaogao

实习论文: /shixi

写作指导: /lunwenzhidao

2.酒店员工流失的现状研究

原发布者:龙源期刊网

摘要:随着社会经济的持续增长,旅游客流量大幅增加,为酒店业创造了巨大的市场需求,但是随着星级酒店越来越多,酒店人才竞争也越来越激烈,酒店人才流失的现象也越来越普遍。为此,以遵义师院学生实习酒店为研究对象,来探讨酒店员工流失问题。

关键词:酒店;员工流失;现状;对策

中图分类号:F24

文献标识码:A

doi:10.19311/j.cnki.16723198.2016.13.037

1前言

随着经济不断发展,酒店业的竞争也越来越激烈,酒店之间的竞争实质上是人才的竞争。如何留住优秀人才以及将酒店员工流失率控制在正常范围内是所有酒店管理者的一个重要课题。

2酒店员工流失的现状

酒店业相对于其他行业而言,酒店业的员工流失率比较高。酒店员工流失率高不仅影响酒店利润,而且会给酒店带来负面影响,影响酒店健康发展。作为密集型产业,酒店的流失率不应该超过15%。2009年《世界酒店》杂志对酒店人才做了相关调查,其中一项数据显示,有35%左右的酒店员工流失率在30%以上,36%的酒店员工流失率保持在15%-30%之间,仅有5%的酒店员工流失率低于

3.1.2

3.2.2

5

3.关于酒店人员流失的参考文献

[1] 王文锋. 酒店大学生员工流失的影响及原因分析[J]. 网络财富, 2009,(21) .

[2] 杨娇. 酒店业员工培训现状分析及对策[J]. 内蒙古科技与经济, 2009,(22) .

[3] 贾海芝. 浅谈如何提高酒店管理效力[J]. 经济师, 2009,(12) .

[4] 刘伏英. 我国经济型酒店核心功能的回归[J]. 经济导刊, 2009,(11) .

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中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 8 条

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4.企业员工流失开题报告

[摘要] 随着知识经济时代的到来,掌握最有价值的知识资本的知识型员工日益成为企业提升竞争力的宝贵资源。

在人员流动日益频繁的今天,如何降低知识性员工流失给企业带来的损失是企业人力资源管理中的一大难题。本文从分析知识型员工的特点、流失原因以及给企业带来的风险入手,从风险的防范与控制两方面提出了如何有效管理知识型员工流失风险的具体措施。

[关键词] 知识型员工;流失风险;风险识别在当今竞争日益激烈的知识经济时代,科学技术飞速发展,技术成为决定一个国家或企业是否具有竞争力的一个重要因素。而技术创新与进步是由人来完成的,因此,技术的较量归根到底是人才的较量。

知识型员工作为掌握科学技术知识的人才,日益成为各企业争夺的对象。这种知识型员工的供需缺口,以及全球化和信息化的不断深入,为知识型员工的流动创造了需求并提供了可能。

知识型员工日益频繁的全球流动,成为当今社会人才流动的一大特点。尤其在我国加入WTO之后,国内企业不可避免会面临实力雄厚的跨国企业对人才尤其是知识型人才的争夺。

如何减少本企业知识型员工的流失,降低流失风险,成为我国企业管理者所要关注的一大课题。一、知识型员工及其流失原因分析(一) 知识型员工随着知识经济时代的到来,知识成为企业资源要素中最重要的要素之一,而知识的创造、利用与增值,最终都要靠知识的载体-知识型员工来实现。

知识型员工在企业尤其是高科技企业中所占的比例越来越大,并发挥着日益重要的作用。知识型员工指的是“那些掌握和运用符号和概念、利用知识和信息工作的人”。

因此,他们与传统上听从命令或按规定程序进行操作的员工不同。总的来说,知识型员工具有自主性、个性化、多样化和创新精神等特点。

首先,他们具有专门的知识和技能,在工作上具有较强的自主性;第二,他们了解自身具有的知识对企业的价值,因此他们更多地忠诚于自己的专业,而可能较低地忠诚于所在的企业;第三,他们追求自我价值的实现,追求终身就业能力,因此他们有很强的学习意愿,需要经常更新知识;第四,他们的成就欲望较强,愿意接受具有挑战性的工作,同时要求工作中更大的自主权和决定权;第五,他们自由选择企业,如果原有企业不能满足其需求,他们可能会另谋出路。(二)知识型员工流失的原因1.知识型员工的个人因素。

知识型员工重视自身价值的实现,重视自身知识的获取与提高。他们追求终身就业能力而非终身就业饭碗,为了更新知识,他们渴望获得教育和培训机会,因此他们希望到更多更优秀的企业学习新的知识,通过流动实现增值。

这种个性特征使知识型员工本身就有较高的流动意愿,不希望终生在一个组织工作。据哈佛企业管理顾问公司的离职原因调查显示,“想尝试新工作以培养其他方面的特长”被列于众多原因之首。

2.企业因素。知识型员工可能更多地忠诚于他们的专业而非他们所在的组织,他们不断追求对知识的探索,追求事业的发展,而企业要求他们能够创造价值。

这就产生了企业与知识型员工在目标方面的不同。如果企业不能有效地统一两者的目标,使知识型员工在实现企业目标的同时实现自身的目标,那么就可能导致知识型员工的不满,进而造成他们的跳槽。

从企业实践来看,造成知识型员工流失的与企业相关的因素主要有:(1)薪酬不能反映他们的贡献或不公平的薪酬;(2)看不出企业的长远目标和战略意图;(3)缺乏教育培训和事业发展的机会;(4)得不到充分的尊重、信任和认可;(5)承诺不能兑现;(6)缺乏融洽的人际关系和良好的沟通。3.社会环境因素。

知识经济使知识更新加快,即知识的陈旧周期缩短。据美国的一份调查,1976年的大学毕业生到1980年时,它所掌握的知识已有50% 陈旧老化,到1986年完全陈旧过时。

知识陈旧周期的缩短使知识型员工为了在瞬息万变的知识经济中能更快获取新知识而加快了流动。另一方面,知识经济对知识型人才的需求很大,而目前知识型人才仍是稀缺的。

以新兴行业的信息产业为例,据国际数据公司介绍,2000年全世界共有160万个左右的职位空缺。于是,一个出色的人才通常被几家公司争夺。

人才的稀缺程度越高,人员流出的拉力越大。二、知识型员工流失的风险识别“流水不腐,户枢不蠹”,在企业中保持一定的员工流动率能够为企业不断输入新鲜血液,引进高素质员工,淘汰不合格员工,使企业保持活力。

但是,如果员工流动过于频繁,企业缺乏一个比较稳定的员工队伍支撑,尤其是如果没有对组织保持忠诚的知识型员工的支持,企业必然会因缺乏人才而面临被市场淘汰的风险。本文中所说的知识型员工流失风险,指的是知识型员工的流失给企业带来损失的可能性。

流失风险识别就是识别其流失可能给企业带来哪些风险。1.掌握核心技术或商业机密的知识型员工的离职可能导致企业赖以生存的核心技术或商业机密的泄露。

一旦发生这种情况,带给企业的将是极大的损失,尤其是当这些知识型员工跳槽到竞争对手企业或另起炉灶时,企业将面临严峻的竞争压力。世界著名的英特尔公司曾经历过类似的一个教训。

公司。

5.毕业论文‘当前人才流失研究的背景’应该怎么写

现在的论文,只要是原创都要收费,商业社会也没办法。谁愿意在那免费给你写论文呢?我当初不知道怎样写,后来我同学介绍我的,找的( 天下文库 ),她们帮我做的。还不错,可以去看下。

怎么写开题报告呢?首先要把在准备工作当中搜集的资料整理出来,包括课题名称、课题内容、课题的理论依据、参加人员、组织安排和分工、大概需要的时间、经费的估算等等。

第一是标题的拟定。课题在准备工作中已经确立了,所以开题报告的标题是不成问题的,把你研究的课题直接写上就行了。比如我曾指导过一组同学对伦教的文化诸如“伦教糕”、伦教木工机械、伦教文物等进行研究,拟定的标题就是“伦教文化研究”。 第二就是内容的撰写。开题报告的主要内容包括以下几个部分: 一、课题研究的背景。 所谓课题背景,主要指的是为什么要对这个课题进行研究,所以有的课题干脆把这一部分称为“问题的提出”,意思就是说为什么要提出这个问题,或者说提出这个课题。比如我曾指导的一个课题“伦教文化研究”,背景说明部分里就是说在改革开放的浪潮中,伦教作为珠江三角洲一角,在经济迅速发展的同时,她的文化发展怎么样,有哪些成就,对居民有什么影响,有哪些还要改进的。当然背景所叙述的内容还有很多,既可以是社会背景,也可以是自然背景。关键在于我们所确定的课题是什么。 二、课题研究的内容。课题研究的内容,顾名思义,就是我们的课题要研究的是什么。比如我校黄姝老师的指导的课题“佛山新八景”,课题研究的内容就是:“以佛山新八景为重点,考察佛山历史文化沉淀的昨天、今天、明天,结合佛山经济发展的趋势,拟定开发具有新佛山、新八景、新气象的文化旅游的可行性报告及开发方案。”

6.酒店管理专业的毕业论文开题报告怎样写

一、开题报告的含义与作用 课题负责人在调查研究的基础上撰写的报请上级批准的选题计划。它主要说明这个课题应该进行研究,自己有条件进行研究以及准备如何开展研究等问题,也可以说是对课题的论证和设计。开题报告是提高选题质量和水平的重要环节。 研究方案,就是课题确定之后,研究人员在正式开展研之前制订的整个课题研究的工作计划,它初步规定了课题研究各方面的具体内容和步骤。研究方案对整个研究工作的顺利开展起着关键的作用,尤其是对于我们科研经验较少的人来讲,一个好的方案,可以使我们避免无从下手,或者进行一段时间后不知道下一步干什么的情况,保证整个研究工作有条不紊地进行。可以说,研究方案水平的高低,是一个课题质量与水平的重要反映。二、写好研究方案应做的基础性工作 写好研究方案一方面要了解它们的基本结构与写法,但“汝果欲学诗,功夫在诗外”,写好开题报告和研究方案重要还是要做好很多基础性工作。首先,我们要了解别人在这一领域研究的基本情况,研究工作最根本的特点就是要有创造性,熟悉了别人在这方面的研究情况,我们才不会在别人已经研究很多、很成熟的情况下,重复别人走过的路,而会站在别人研究的基础上,从事更高层次、更有价值的东西去研究;其次,我们要掌握与我们课题相关的基础理论知识,理论基础扎实,研究工作才能有一个坚实的基础,否则,没有理论基础,你就很难研究深入进去,很难有真正的创造。因此,我们进行科学研究,一定要多方面地收集资料,要加强理论学习,这样我们写报告和方案的时候,才能更有把握一些,制定出的报告和方案才能更科学、更完善。 三、课题研究方案的结构与写法 课题研究方案主要包括以下几个方面: (一)课题名称 课题名称就是课题的名字。这看起来是个小问题,但实际上很多人写课题名称时,往往写的不准确、不恰当,从而影响整个课题的形象与质量。这就是平常人们所说的“只会生孩子,不会起名字”。那么,如何给课题起名称呢? 第一,名称要准确、规范。 准确就是课题的名称要把课题研究的问题是什么,研究的对象是什么交待清楚,课题的名称一定要和研究的内容相一致,不能太大,也不能太小,要准确地把你研究的对象、问题概括出来。 规范就是所用的词语、句型要规范、科学,似是而非的词不能用,口号式、结论式的句型不要用。因为我们是在进行科学研究,要用科学的、规范的语言去表述我们的思想和观点。课题就是我们要解决的问题,这个问题正在探讨,正开始研究,不能有结论性的口气。 第二,名称要简洁,不能太长。 不管是论文或者课题,名称都不能太长, (三)本课题国内外研究的历史和现状(文献综述)。 规范些应该有,如果是小课题可以省略。 四、注意三点: 1、要学会搜集和获取信息。处处留心皆学问(积累)。 2、要多学习,多借鉴。集思广益开眼界(学习与借鉴)。 3、创新。登高望远多创意(创新)。本文来自: 专业毕业设计网() 详细出处参考: 更多毕业设计,毕业论文知识,请登陆 察看

7.急求一篇关于酒店人才流失的论文

引言 酒店是住宿为基本标准,同时还具有其它综合性服务的组织,在现代城市社交活动中起着十分重要的作用。

改革开放来,随着人民生活水平的提高和消费品位的提升,酒店业取得了蓬勃的发展,原有的低学历人才显然不能满足快速发展的酒店业的需要,人才成为我国酒店业发展的瓶颈。与此同时越来越多的高等院校都开设了旅游(酒店)管理专业,而更多的高职学院酒店管理专业大量涌现。

但现实中酒店业“人才荒”的局面并没有得到多少改善,那么究竟是什么原因导致了这一切,酒店高学历人才流失的原因是什么?酒店和高等院校该如何应对?本文就此问题展开调查和讨论。 1 我国现代酒店业发展状况和问题 1.1酒店业的发展状况 酒店(hotel)一词源于法语,在中国港澳地区及东南亚地区被称为“酒店”,在台湾省被称为“饭店”,在中国内地被称为“饭店”、“酒店”、“宾馆”、“旅馆”等。

现代酒店是由客房、餐厅、酒吧、商场以及通讯、娱乐、健身等设施组成,成为能够满足客人在旅行目的地吃住行游购娱、通讯、商务、健身等各种需求的多功能、综合性的服务设施,它是旅游者的安适之家和康乐中心,是商务旅游者和商社集团的贸易活动场所和洽谈中心,具有城市的综合功能,被称为“城市之家”,“家外之家”。 酒店业属于旅游业的一部分,说起酒店业的发展就不能不说旅游业的发展情况。

旅游业是世界上最大的产业,不仅是朝阳产业、绿色产业,也是21世纪最具活力的产业之一。根据近几年国家旅游局的统计公报显示:近十年来每年我国的旅游业都保持两位数的增长速度,2005年我国旅游业总收入达到7686亿元,比2004年增长12.37%;2006年,我国旅游业依旧保持了较快增长,旅游业总收入8935亿元人民币,比2005年增长16.3%,相当于国内生产总值比重的4.27%;2007年尽管受到南方雪灾等事件的影响,我国旅游业总收入还是达到了10703.91亿元,突破了万亿元大关。

旅游业已经成为我国经济发展的支柱产业,而在旅游业中,酒店业是旅游业的最重要组成部分。 根据已出炉的中国旅游业统计年鉴,全国的星级酒店从2000年的6029家增长到了2006年年底的12751家,星级酒店总数的年均增长率达到15.3%。

2000年到2006年,全国星级酒店的客房数量从594,700间增长至1,459,800间左右,年均增长率为7.7%。 国家旅游局2007年10月23日发布的“2006年中国星级酒店统计公报”显示:2006年,我国星级酒店数量继续保持适度增长。

到2006年末,全国共有星级酒店12751家,比上年末增加923家,增长7.8%;拥有客房145.98万间,比2005年末增加12.76万间,增长9.6%;拥有床位278.55万张,比上年末增加21.38万张,增长8.3%。2006年,全国星级酒店的经营情况良好。

全年营业收入总额为1482.86亿元,比上年增加136.17亿元,增长10.1%。 2007年,中国酒店数量达到14327家,五星级361家,四星级1631家,酒店客房数达到160万间,其中五星级酒店数量增长明显,2007年新评定五星级酒店65家,比2006年增长30家,同比增长幅度超过20%。

但酒店业表面的“一片大好”并不能遮掩酒店业面临的巨大问题和挑战: 首先,酒店供给过剩,投资回报差。中国在建的五星级酒店急剧升温。

中国人惊叹美国的五星级酒店只有44家,平均每个州还不到一家,而中国2005已有的五星级酒店已经是美国的四倍多,酒店过剩成为必然。从2006、2007年全行业业绩来看,五星级酒店盈利情况良好,三、四星酒店亏损严重。

和酒店业刚兴起时候的高投入高回报相比,现在新建的酒店往往入不敷出。许多盲目兴建的高星级酒店由于自身管理不善,再加上同行业竞争激烈,就在降低成本和降低价格上大下功夫,结果形成恶性循环,导致服务质量下降,被旅游局摘星者屡见不鲜。

深圳新闻网讯12月25日,广东省旅游局公布了《2007年度广东星级酒店复核处理名单》:63家四星级及以下的酒店被取消星级,其中深圳占11家,与广州一起居全省之首,自从国家旅游局取消星级酒店评审终身制后,广东省两年内已有141家酒店被取消星级。 其次,本土酒店品牌虽占据经济型酒店市场主导,但在高星级酒店市场发展艰难 。

近几年来随着锦江之星、如家快捷、七天连锁、中州快捷等本土快捷型酒店品牌的兴起,中国的经济型酒店发展迅速,占据了市场的半壁江山。但在高星级酒店市场上由于受到国外酒店品牌的冲击,发展严重受阻。

近几年来中国酒店业“15%现象”引起很多业内人士的注意,即由15%的国际知名管理公司管理的酒店,在中国的利润占整个行业的85%。由于本土酒店往往规模比较小,力量薄弱,加上不注重酒店人才的培养,根本无法与国际酒店集团竞争。

中国星级酒店的发展步履维艰,任重而道远。 再次,酒店员工流动率过快。

员工流动率是指一定时期内从业人员的调入、调出之和与从业人员平均人数之比。很多酒店管理者自身素质不高并缺乏一些基本的管理知识,对酒店的一线员工不懂得尊重和理解,出了问题不是训斥就是开罚单;另外在一些酒店人际关系比较复杂,使本来工资不高的员工倍受压抑,频繁跳槽。

一般来说酒店员工流。

8.**公司人才流失现状与对策开题报告怎么写

课题:论保险业人才流失的利与弊

课题来源:个人自拟

一、课题的目的、意义及现状

1、课题研究的目的:通过《论保险业人才流失的利与弊》这篇毕业论文的撰写,我希望将自己所学到的管理学的理论知识与保险行业实践的经验相结合,锻炼自己独立完成任务、掌握理论知识的熟练程度和分析处理问题的能力,为保险行业人才流失严重的问题提出有建设性的建议。

2、课题研究的意义:我国进入WTO后,外资保险公司开始进军中国市场,这无疑给我国本土的保险业带来了巨大的冲击。由于保险市场竞争加剧,保险业人才流失现象较为严重,而人才严重流失必将导致保险公司内部发生一系列难以解决的问题,甚至可能导致公司的生存危机。但是笔者认为应理智看待保险业的人才流失问题,相信它带给中国保险业的不仅是严峻的挑战,而且还蕴藏着很多促进中国保险业进步和发展的机遇,因此如何把握机遇、迎接挑战,将对我们分析和制定保险公司人才流失对策、促进保险业繁荣发展具有重大的现实意义和战略意义。

3、保险业人才流失的现状及存在问题

目前,我国保险业的发展尚未成熟处在初级阶段,外资保险公司进驻中国市场实行人才本土化战略,保险人才逐渐流向外资机构,因此开放保险市场、引入竞争机制的焦点是首先是保险人才的竞争。从目前的保险行业来看,专业人才的流动属于人力资源的合理配置,对市场的培育有很大的益处,但在客观上却会对本来就人才不足的中资保险公司造成影响,如果任此发展下去,将会直接制约中国保险业的发展。然我国本土保险业也有其自身的优势,通过学习外国先进经验,加快机制转换,完善落后的分配制度、用工制度和激励制度,使人力资源发挥应有的获取、开发、使用、调整和优化配置等功能,以逐渐适应了市场的变化,具备了与外资保险公司争夺专业人才的实力,人才“回笼”的现象开始呈现。

二、主要内容

我国进入WTO后,外资保险公司开始进军中国市场,这无疑给我国本土的保险业带来了巨大的冲击。由于保险市场竞争加剧,保险业人才流失现象较为严重,而人才严重流失必将导致保险公司内部发生一系列难以解决的问题,甚至可能导致公司的生存危机。因此,这一现象也就成为了业界比较关注和着力研究的问题。笔者认为应该全方位地看待保险行业的人才流失问题,相信它带给中国保险业的不仅是严峻的挑战,而且还蕴藏着很多促进中国保险业进步和发展的机遇,因此如何把握机遇、迎接挑战,将对我们分析和制定保险公司人才流失对策有重大的现实和战略意义。本文分为四个部分,第一部分提出我国入世后保险行业人才流失严重的现状以及存在的问题,第二部分对人才流失的问题进行深层次的分析,得出保险行业人才流失现象未必全是件坏事的结论,人才流动对于中国保险行业的繁荣发展既是个机遇,又是个挑战。第三部分针对我国现阶段保险业人才流失现象提出相应的对策。

三、研究(设计)方案(实施步骤、方法等)

(一)研究方法:

1、唯物辩证法:全文用马克思主义的辨证思维方式看问题,认为事物具有两面性;

2、案例分析方法:如美国友邦保险公司的人才本土化战略,中外保险公司的机构设置;

3、文献研究法:通过文献研究,提出人才流失现象给中国保险行业带来的机遇和挑战。

(二)实施步骤:

1、选题构思

2、资料搜集

3、论文撰写

以上所获得资料来自于校阅览室各期刊报纸、院图书馆、网上数据库和社会、企业以及社会调研。

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毕业论文酒店人员流失开题报告

酒店毕业论文开题报告

1.酒店管理专业的毕业论文开题报告怎样写

一、开题报告的含义与作用 课题负责人在调查研究的基础上撰写的报请上级批准的选题计划。它主要说明这个课题应该进行研究,自己有条件进行研究以及准备如何开展研究等问题,也可以说是对课题的论证和设计。开题报告是提高选题质量和水平的重要环节。 研究方案,就是课题确定之后,研究人员在正式开展研之前制订的整个课题研究的工作计划,它初步规定了课题研究各方面的具体内容和步骤。研究方案对整个研究工作的顺利开展起着关键的作用,尤其是对于我们科研经验较少的人来讲,一个好的方案,可以使我们避免无从下手,或者进行一段时间后不知道下一步干什么的情况,保证整个研究工作有条不紊地进行。可以说,研究方案水平的高低,是一个课题质量与水平的重要反映。二、写好研究方案应做的基础性工作 写好研究方案一方面要了解它们的基本结构与写法,但“汝果欲学诗,功夫在诗外”,写好开题报告和研究方案重要还是要做好很多基础性工作。首先,我们要了解别人在这一领域研究的基本情况,研究工作最根本的特点就是要有创造性,熟悉了别人在这方面的研究情况,我们才不会在别人已经研究很多、很成熟的情况下,重复别人走过的路,而会站在别人研究的基础上,从事更高层次、更有价值的东西去研究;其次,我们要掌握与我们课题相关的基础理论知识,理论基础扎实,研究工作才能有一个坚实的基础,否则,没有理论基础,你就很难研究深入进去,很难有真正的创造。因此,我们进行科学研究,一定要多方面地收集资料,要加强理论学习,这样我们写报告和方案的时候,才能更有把握一些,制定出的报告和方案才能更科学、更完善。 三、课题研究方案的结构与写法 课题研究方案主要包括以下几个方面: (一)课题名称 课题名称就是课题的名字。这看起来是个小问题,但实际上很多人写课题名称时,往往写的不准确、不恰当,从而影响整个课题的形象与质量。这就是平常人们所说的“只会生孩子,不会起名字”。那么,如何给课题起名称呢? 第一,名称要准确、规范。 准确就是课题的名称要把课题研究的问题是什么,研究的对象是什么交待清楚,课题的名称一定要和研究的内容相一致,不能太大,也不能太小,要准确地把你研究的对象、问题概括出来。 规范就是所用的词语、句型要规范、科学,似是而非的词不能用,口号式、结论式的句型不要用。因为我们是在进行科学研究,要用科学的、规范的语言去表述我们的思想和观点。课题就是我们要解决的问题,这个问题正在探讨,正开始研究,不能有结论性的口气。 第二,名称要简洁,不能太长。 不管是论文或者课题,名称都不能太长, (三)本课题国内外研究的历史和现状(文献综述)。 规范些应该有,如果是小课题可以省略。 四、注意三点: 1、要学会搜集和获取信息。处处留心皆学问(积累)。 2、要多学习,多借鉴。集思广益开眼界(学习与借鉴)。 3、创新。登高望远多创意(创新)。本文来自: 专业毕业设计网() 详细出处参考: 更多毕业设计,毕业论文知识,请登陆 察看

2.酒店管理专业的毕业论文开题报告怎样写

一、开题报告的含义与作用 课题负责人在调查研究的基础上撰写的报请上级批准的选题计划。

它主要说明这个课题应该进行研究,自己有条件进行研究以及准备如何开展研究等问题,也可以说是对课题的论证和设计。开题报告是提高选题质量和水平的重要环节。

研究方案,就是课题确定之后,研究人员在正式开展研之前制订的整个课题研究的工作计划,它初步规定了课题研究各方面的具体内容和步骤。研究方案对整个研究工作的顺利开展起着关键的作用,尤其是对于我们科研经验较少的人来讲,一个好的方案,可以使我们避免无从下手,或者进行一段时间后不知道下一步干什么的情况,保证整个研究工作有条不紊地进行。

可以说,研究方案水平的高低,是一个课题质量与水平的重要反映。二、写好研究方案应做的基础性工作 写好研究方案一方面要了解它们的基本结构与写法,但“汝果欲学诗,功夫在诗外”,写好开题报告和研究方案重要还是要做好很多基础性工作。

首先,我们要了解别人在这一领域研究的基本情况,研究工作最根本的特点就是要有创造性,熟悉了别人在这方面的研究情况,我们才不会在别人已经研究很多、很成熟的情况下,重复别人走过的路,而会站在别人研究的基础上,从事更高层次、更有价值的东西去研究;其次,我们要掌握与我们课题相关的基础理论知识,理论基础扎实,研究工作才能有一个坚实的基础,否则,没有理论基础,你就很难研究深入进去,很难有真正的创造。因此,我们进行科学研究,一定要多方面地收集资料,要加强理论学习,这样我们写报告和方案的时候,才能更有把握一些,制定出的报告和方案才能更科学、更完善。

三、课题研究方案的结构与写法 课题研究方案主要包括以下几个方面: (一)课题名称 课题名称就是课题的名字。这看起来是个小问题,但实际上很多人写课题名称时,往往写的不准确、不恰当,从而影响整个课题的形象与质量。

这就是平常人们所说的“只会生孩子,不会起名字”。那么,如何给课题起名称呢? 第一,名称要准确、规范。

准确就是课题的名称要把课题研究的问题是什么,研究的对象是什么交待清楚,课题的名称一定要和研究的内容相一致,不能太大,也不能太小,要准确地把你研究的对象、问题概括出来。 规范就是所用的词语、句型要规范、科学,似是而非的词不能用,口号式、结论式的句型不要用。

因为我们是在进行科学研究,要用科学的、规范的语言去表述我们的思想和观点。课题就是我们要解决的问题,这个问题正在探讨,正开始研究,不能有结论性的口气。

第二,名称要简洁,不能太长。 不管是论文或者课题,名称都不能太长, (三)本课题国内外研究的历史和现状(文献综述)。

规范些应该有,如果是小课题可以省略。 四、注意三点: 1、要学会搜集和获取信息。

处处留心皆学问(积累)。 2、要多学习,多借鉴。

集思广益开眼界(学习与借鉴)。 3、创新。

登高望远多创意(创新)。本文来自: 专业毕业设计网( ) 详细出处参考: /onews.asp?id=3161 更多毕业设计,毕业论文知识,请登陆 察看麻烦采纳,谢谢。

3.求一毕业论文开题报告(酒店业发展趋势)

目前中国酒店业和世界酒店业都是面临三大发展趋势。

第一发展趋势,超级化发展趋势,一个代表就是集团做的越来越大,世界变得越来越小,这是超级化发展的真实写照,第二个信息化发展的趋势,也就是电子网络发展体现在资源共享、优势互补,进和共赢,尤其到知识经济、市场竞争不是你死我活而是相互依存、相互共赢。第三个趋势是国际化发展趋势,跟国际接轨,做世界村的村民。

下面结合这三大发展趋势,我们每一个分析一下第一个超级化,通过不断的扩大规模经济和范围经济,来打造跨地区、跨行业、跨体制的超级产业集团,这个过程就从超级化,经济学强调两个理论及两个观点,一个范围经济、一个规模经济,通过扩大工艺产品、服务的生产,或者敬业的规模而产生劳动效率的递增和成本的递减,这就是规模经济。还有一个范围经济,通过同时生产或者经营多种产品或服务产生平均成本的降低和劳动效益的递增,在集团化和超级化中是充分体现出来的。

目前从超级化发展的模式来讲,国内外不外乎三种模式,第一种是中国特色,上海锦江基本是靠行政纽带,上海锦江也是老牌子,当然有比较大的举措,锦江跟新亚合并,成为中国第一大旅游集团,去年一跃进入世界前50强。锦江当时和新亚搞的规模方面的发展,还有一个模式,通过资本纽带,通过收购兼并,这是比较典型的一点,比如说兼并泰达。

有了一部分资金之后就不是常规式的发展,泰达走的是另一种方式,不是收购兼并酒店的资产,我们收购兼并的是酒店的管理权,而不是所有权,去年我们收购的是新加坡的一家公司,我们一共收了14家酒店的管理权,通过这种方式来扩张,去年这个时候,泰达集团一共3家酒店,今年我们已经有26家,加上泰达自己有三家,还有委托管理的六家,我们一共有26家,成为酒店集团的前十强。我们的发展模式不一样,但是也是通过资本纽带。

第三种模式是品牌纽带,做的比较成功的,国际上的“最佳西方”,它既不投资,也不委托,它是卖品牌,再买它的系统,网络定房系统、服务质量培训,它发展的速度更快,因为你投资,资本纽带肯定要有一定的资金实力,委托管理你要排,它靠买系统、做培训,我们浙江做的不错的是开元,短短三年之内在国内管了16家酒店,成为国内前三强。 这是中国目前超级规划的三种集团化的发展模式,再看看超级化发展的规模扩张,这方面经历了三个阶段。

第一个阶段单体酒店连锁,相同档次、相同品牌、相同类似组成的管理公司,第二个阶段是饭店管理公司的并购,这是由不同档次、不同类型组成的饭店集团,里边有不同档次、不同类型的酒店。泰达酒店就是商务型会所型,还有我们收购的新加坡华夏等等,我们收购不同的档次、类似。

第三个阶段就是饭店集团联盟,这是超级化的第三个阶段,比如民航系统,每个行业都有一个集团联盟,这种趋势再发展下来就来跨行业、跨地区的,集团策略联盟或者并购。 超级化发展的范围扩张一般通过产业链,也是中国酒店发展的趋势,以前做饭店集团,现在做产业链。

包括泰达、锦江都在做,它不光做饭店、旅游,而是把上游这一块都做,下游这一块异地定票、定礼品、订花,都是在逐渐的集团化,纳入发展的范围。 另外还有跨行业的发展趋势,跟旅游相关,但有不太相关的跨行业扩张,比如金融业、保险、租赁、邮电、房地产也都在和旅游集团连接,这是一个新的趋势,今天早晨听的都是旅游业和房地产业的结合,98年99年连续三年全国酒店业都是亏损,所以泰达集团就是看到这个问题,如果还去建酒店,投资成本回报慢,能不能回来都是问题,所以从98年以后,不少的酒店在转向做房地产,从房地产本身来讲,早晨第一位发言人也讲它是快速增长,比如泰达。

2000年开始搞旅游房地产,有酒店做依托,也有酒店的品牌效应在里面,所以价格偏高,高出35%。经济效益靠房地产提供,社会效益、品牌效益靠酒店提高。

现在泰达集团搞一卡通,相当于香港那种“八大通”卡,有借机卡的属性,就是有金融的介入。 第二个就是信息化发展趋势,通过我们现代化的信息技术,中国酒店业余要想赶超世界,还靠传统的发展模式,是永远不会赶超,要想开放发展必须抓紧这个契机,信息化就是通过现代信息技术,互联网平台、跨行业、跨地区、跨体制这种信息网络化集团,这种过程叫信息网络化,根据去年年底的统计,中国的网民是9400万,今年是预计到年底1.2个亿,在全球排名第二,仅低于第二,中国宽带网络的普及率在全世界也是前三位,去年年底中国搞了NGI,在全世界只有美国、日本在搞,而且中国的普及率比美国高的多,现在是300多家院校和科研单位。

到2008年不仅仅是院校,整个社会都要普及这种这种网络。现在用的是第四代,整个网络资源都是掌握在美国,IPV6是下一代,IPV6以现在的速度普及是不仅是域名是无限,而且速度、网宽都是很先进的。

中国产业要想再发展可以从信息化的层面探讨。 工业化强调的是效率,单位时间内生产的产品是多少。

知识化是比较早,中国在过去100年补的是工业化的课,因为我们业化没有走,所以我们落后,但是如果我。

4.跪求酒店设计论文和开题报告

怎么写开题报告呢?

首先要把在准备工作当中搜集的资料整理出来,包括课题名称、课题内容、课题的理论依据、参加人员、组织安排和分工、大概需要的时间、经费的估算等等。

第一是标题的拟定。课题在准备工作中已经确立了,所以开题报告的标题是不成问题的,把你研究的课题直接写上就行了。比如我曾指导过一组同学对伦教的文化诸如“伦教糕”、伦教木工机械、伦教文物等进行研究,拟定的标题就是“伦教文化研究”。

第二就是内容的撰写。开题报告的主要内容包括以下几个部分:

一、课题研究的背景。 所谓课题背景,主要指的是为什么要对这个课题进行研究,所以有的课题干脆把这一部分称为“问题的提出”,意思就是说为什么要提出这个问题,或者说提出这个课题。比如我曾指导的一个课题“伦教文化研究”,背景说明部分里就是说在改革开放的浪潮中,伦教作为珠江三角洲一角,在经济迅速发展的同时,她的文化发展怎么样,有哪些成就,对居民有什么影响,有哪些还要改进的。当然背景所叙述的内容还有很多,既可以是社会背景,也可以是自然背景。关键在于我们所确定的课题是什么。

二、课题研究的内容。课题研究的内容,顾名思义,就是我们的课题要研究的是什么。比如我校黄姝老师的指导的课题“佛山新八景”,课题研究的内容就是:“以佛山新八景为重点,考察佛山历史文化沉淀的昨天、今天、明天,结合佛山经济发展的趋势,拟定开发具有新佛山、新八景、新气象的文化旅游的可行性报告及开发方案。”

三、课题研究的目的和意义。

课题研究的目的,应该叙述自己在这次研究中想要达到的境地或想要得到的结果。比如我校叶少珍老师指导的“重走长征路”研究课题,在其研究目标一栏中就是这样叙述的:

1、通过再现长征历程,追忆红军战士的丰功伟绩,对长征概况、长征途中遇到了哪些艰难险阻、什么是长征精神,有更深刻的了解和感悟。

2、通过小组同学间的分工合作、交流、展示、解说,培养合作参与精神和自我展示能力。

3、通过本次活动,使同学的信息技术得到提高,进一步提高信息素养。

四、课题研究的方法。

在“课题研究的方法”这一部分,应该提出本课题组关于解决本课题问题的门路或者说程序等。一般来说,研究性学习的课题研究方法有:实地调查考察法(通过组织学生到所研究的处所实地调查,从而得出结论的方法)、问卷调查法(根据本课题的情况和自己要了解的内容设置一些问题,以问卷的形式向相关人员调查的方法)、人物采访法(直接向有关人员采访,以掌握第一手材料的方法)、文献法(通过查阅各类资料、图表等,分析、比较得出结论)等等。在课题研究中,应该根据自己课题的实际情况提出相关的课题研究方法,不一定面面俱到,只要实用就行。

五、课题研究的步骤。

课题研究的步骤,当然就是说本课题准备通过哪几步程序来达到研究的目的。所以在这一部分里应该着重思考的问题就是自己的课题大概准备分几步来完成。一般来说课题研究的基本步骤不外乎是以下几个方面:准备阶段、查阅资料阶段、实地考察阶段、问卷调查阶段、采访阶段、资料的分析整理阶段、对本课题的总结与反思阶段等。

六、课题参与人员及组织分工。

这属于对本课题研究的管理范畴,但也不可忽视。因为管理不到位,学生不能明确自己的职责,有时就会偷懒或者互相推诿,有时就会做重复劳动。因此课题参与人员的组织分工是不可少的。最好是把所有的参与研究的学生分成几个小组,每个小组通过民主选举的方式推选出小组长,由小组长负责本小组的任务分派和落实。然后根据本课题的情况,把相关的研究任务分割成几大部分,一个小组负责一个部分。最后由小组长组织人员汇总和整理。

七、课题的经费估算。

一个课题要开展,必然需要一些经费来启动,所以最后还应该大概地估算一下本课题所需要 的资金是多少,比如搜集资料需要多少钱,实地调查的外出经费,问卷调查的印刷和分发的费用,课题组所要占用的场地费,有些课题还需要购买一些相关的材料,结题报告等资料的印刷费等等。所谓“大军未动,粮草先行”,没有足够的资金作后盾,课题研究势必举步维艰,捉襟见肘,甚至于半途而废。因此,课题的经费也必须在开题之初就估算好,未雨绸缪,才能真正把本课题的研究做到最好。

5.怎样论文的开题报告

怎么写开题报告呢?

首先要把在准备工作当中搜集的资料整理出来,包括课题名称、课题内容、课题的理论依据、参加人员、组织安排和分工、大概需要的时间、经费的估算等等。

第一是标题的拟定。课题在准备工作中已经确立了,所以开题报告的标题是不成问题的,把你研究的课题直接写上就行了。比如我曾指导过一组同学对伦教的文化诸如“伦教糕”、伦教木工机械、伦教文物等进行研究,拟定的标题就是“伦教文化研究”。

第二就是内容的撰写。开题报告的主要内容包括以下几个部分:

一、课题研究的背景。 所谓课题背景,主要指的是为什么要对这个课题进行研究,所以有的课题干脆把这一部分称为“问题的提出”,意思就是说为什么要提出这个问题,或者说提出这个课题。比如我曾指导的一个课题“伦教文化研究”,背景说明部分里就是说在改革开放的浪潮中,伦教作为珠江三角洲一角,在经济迅速发展的同时,她的文化发展怎么样,有哪些成就,对居民有什么影响,有哪些还要改进的。当然背景所叙述的内容还有很多,既可以是社会背景,也可以是自然背景。关键在于我们所确定的课题是什么。

二、课题研究的内容。课题研究的内容,顾名思义,就是我们的课题要研究的是什么。比如我校黄姝老师的指导的课题“佛山新八景”,课题研究的内容就是:“以佛山新八景为重点,考察佛山历史文化沉淀的昨天、今天、明天,结合佛山经济发展的趋势,拟定开发具有新佛山、新八景、新气象的文化旅游的可行性报告及开发方案。”

三、课题研究的目的和意义。

课题研究的目的,应该叙述自己在这次研究中想要达到的境地或想要得到的结果。比如我校叶少珍老师指导的“重走长征路”研究课题,在其研究目标一栏中就是这样叙述的:

1、通过再现长征历程,追忆红军战士的丰功伟绩,对长征概况、长征途中遇到了哪些艰难险阻、什么是长征精神,有更深刻的了解和感悟。

2、通过小组同学间的分工合作、交流、展示、解说,培养合作参与精神和自我展示能力。

3、通过本次活动,使同学的信息技术得到提高,进一步提高信息素养。

四、课题研究的方法。

在“课题研究的方法”这一部分,应该提出本课题组关于解决本课题问题的门路或者说程序等。一般来说,研究性学习的课题研究方法有:实地调查考察法(通过组织学生到所研究的处所实地调查,从而得出结论的方法)、问卷调查法(根据本课题的情况和自己要了解的内容设置一些问题,以问卷的形式向相关人员调查的方法)、人物采访法(直接向有关人员采访,以掌握第一手材料的方法)、文献法(通过查阅各类资料、图表等,分析、比较得出结论)等等。在课题研究中,应该根据自己课题的实际情况提出相关的课题研究方法,不一定面面俱到,只要实用就行。

五、课题研究的步骤。

课题研究的步骤,当然就是说本课题准备通过哪几步程序来达到研究的目的。所以在这一部分里应该着重思考的问题就是自己的课题大概准备分几步来完成。一般来说课题研究的基本步骤不外乎是以下几个方面:准备阶段、查阅资料阶段、实地考察阶段、问卷调查阶段、采访阶段、资料的分析整理阶段、对本课题的总结与反思阶段等。

六、课题参与人员及组织分工。

这属于对本课题研究的管理范畴,但也不可忽视。因为管理不到位,学生不能明确自己的职责,有时就会偷懒或者互相推诿,有时就会做重复劳动。因此课题参与人员的组织分工是不可少的。最好是把所有的参与研究的学生分成几个小组,每个小组通过民主选举的方式推选出小组长,由小组长负责本小组的任务分派和落实。然后根据本课题的情况,把相关的研究任务分割成几大部分,一个小组负责一个部分。最后由小组长组织人员汇总和整理。

七、课题的经费估算。

一个课题要开展,必然需要一些经费来启动,所以最后还应该大概地估算一下本课题所需要 的资金是多少,比如搜集资料需要多少钱,实地调查的外出经费,问卷调查的印刷和分发的费用,课题组所要占用的场地费,有些课题还需要购买一些相关的材料,结题报告等资料的印刷费等等。所谓“大军未动,粮草先行”,没有足够的资金作后盾,课题研究势必举步维艰,捉襟见肘,甚至于半途而废。因此,课题的经费也必须在开题之初就估算好,未雨绸缪,才能真正把本课题的研究做到最好。

6.毕业论文开题报告的研究目的与意义

摘 要 本论文详细论述了宾馆客房管理信息系统从立项到设计实施的整个过程,并附以图形及实例。

全文首先在“引言”中简单介绍了项目开发背景及本论文的目的、内容及作者的主要贡献,以方便读者阅读本论文以下章节内容。 在“引言”之后的“研究现状及设计目标”和“系统分析”中,本着经济效益和可行性问题,我们具体讨论了一个实际的酒店管理系统应该具有的功能及如何实现。

及进行了“可行性分析”与“需求分析”。 然后在后续章节中便是细节上的详细分析,由于作为一个整体系统,其必然要具有若干子系统以不同侧重程度完成各种服务。

这部分便是以子系统为具体研究对象来说明酒店管理系统中各个服务模块是如何实现的。 关键词:SQLServer PowerBuilder 客房管理 Abstract The paper itself clearly discusses the whole process about the Hotel Guestromm Management System from concept to design and carrying out , and with examples and graph. After the introduction , it is Research present situation and design goal and systematic analyzing . For economy benefits and feasibility , we particularly think about abilities which a real hotel management system should hold and how to put them into practice . That is we make feasibility analyzing and requirement analyzing . In the following sections , there is detailed analyzing . Due to as a whole system , there must be some subsystems in it in order to finish variable services . This part of paper takes subsystems as its studying objects in order to explaining how to put the service models of hotel management system into practice. Keywords:SQLServer PowerBuilder GuestroomManagement 目 录 摘要。

.. 1 第一章 引言。

5 一、项目开发背景。

.. 5 二、本论文的目的、内容及作者的主要贡献。

. 5 (一)论文目的。

. 5 (二)论文内容。

. 5 (三)作者主要贡献。

5 第二章 研究现状及设计目标。

. 6 一、相近研究课题的特点及优缺点分析。

.. 6 (一)相近系统特点。

6 (二)相近系统优缺点分析。

6 二、现行研究存在的问题及解决办法。

. 6 (一)研究中存在的问题。

.. 6 (二)解决办法。

. 6 三、项目开发计划。

.. 6 (一)系统设计目标。

6 (二)业务流程图及文字说明。

. 6 第三章 系统分析。

.. 8 一、可行性分析。

. 8 (一)经济层面。

. 8 (二)技术层面。

. 8 (三)社会层面。

. 8 二、软件需求分析。

.. 8 (一)实现目标。

. 8 (二)系统模块图及功能说明。

. 8 (三)用户特点。

. 10 三、数据要求。

10 (一)数据流图。

. 10 (二)数据流表。

. 12 第四章 系统设计。

.. 13 一、概要设计。

13 (一)硬件环境。

. 13 (二)软件环境。

. 13 (三)开发工具简介。

13 (四)软件构架图。

.. 14 (五)总体数据流程和功能模块关系图。

.. 14 二、详细设计。

16 (一)系统IPO图。

.. 17 (二)系统E-R图及说明。

.. 17 三、表结构及说明。

.. 25 第五章 系统实现。

29 一、主程序界面及登录窗口设计。

.. 29 二、基础信息程序设计。

. 33 三、客房前台程序设计。

. 50 四、查询统计管理设计。

. 64 五、挂账管理设计。

.. 72 六、系统初始设计。

.. 77 七、系统维护设计。

.. 84 第六章 系统测试与分析。

94 一、在设计当中遇到的问题及解决方案。

.. 94 第七章 结束语。

.. 97 致谢。

7.酒店效劳推广开题报告

答:市场推广专业毕业论文开题报告 要求如下: 1论文标题: 2研讨对象: 3拟使用的实际: 4:研讨焦点成绩: 企业的开展——品牌战略研讨 随着我国经济体制的变革,市场经济失掉开展,社会经济文明日益提高,经济运作方式也发作了质的变化。

商业企业运营观念、运营目的也随之发作了相应的变化。与之相顺应,企业必需按照内内部运营环境发作的深入变化,重新调整企业运营的指点思想、运营战略。

商业企业在运用各种运营战略从事运营管理与市场推广中,也逐步构成了一种新的运营指点思想,即品牌战略。

8.谁有酒店服务营销开题报告

市场营销专业毕业论文开题报告 要求如下: 1论文题目: 2研究对象: 3拟应用的理论: 4:研究焦点问题: 企业的发展——品牌战略研究 随着我国经济体制的改革,市场经济得到发展,社会经济文化日益进步,经济运作方式也发生了质的变化。

商业企业经营观念、经营目的也随之发生了相应的变化。与之相适应,企业必须依照内外部经营环境发生的深刻变化,重新调整企业经营的指导思想、经营战略。

商业企业在运用各种经营战略从事经营管理与市场营销中,也逐渐形成了一种新的经营指导思想,即品牌战略。 一、品牌战略是商业企业参与市场竞争,求得企业生存与发展的必然选择 1.商业企业经营观念和目的变化,要求企业具有独立的经营意识。

计划经济时代,商业企业是以满足供给为经营目的的,它的任务就是把工业产品供给消费者,是以产品为导向从事经营的。工业企业生产什么,商业企业就经营什么,企业没有选择的余地,商品相当缺乏,属于卖方市场。

实行市场经济后,工业生产得到很大发展,市场产品极大丰富,市场格局发生了根本的变化,买方市场形成,以市场为导向的企业经营理念也逐步确立。市场需要什么就经营什么,这样企业经营必须要依存于市场、依存于消费者,企业就必须根据其经营的客观环境与条件,去确定自己的经营战略,并根据不断变化的情况进行调整。

2.企业间的竞争促进了企业经营战略思想的发展。随着市场经济的发展,企业间为争夺市场、争夺消费者的竞争异常激烈,许多企业以挤跨对手、垄断市场为目的,以规模经营、价格经营、公关经营等经营战略为经营指导思想,把竞争放在前位,而忘记了商业企业经营的基础对象商品,忘记了要扩大流通就必须不断的开发和培育消费市场,开展了规模空前、耗资巨大的商战,结果是几败俱伤,使企业大伤元气,同时对消费市场造成了严重的破坏。

在此情况下,企业为了生存与发展,就必须认真总结经验和教训,探求新的经营指导思想,确立新的经营战略。 3.国家分配体制发生转化后,企业经营必须以实现利润为目的。

十一届三中全会后,国家实施了改革开放政策,将计划体制转化为市场经济体制,国家与企业的分配关系由上交利润统收统支变为纳税关系,企业成为纳税人,企业成为独立参与市场竞争、自负盈亏、独立核算的法人实体。职工是企业的职工,利益是企业与职工的利益,盈亏破产都是自己的事。

因此,企业要生存发展、企业职工的收入提高都依赖于企业经营的盈利状况,这就要求企业经营必须以盈利为目的,企业经营必须追求利润的最大化。 4.企业经营的客观环境的转变,迫使企业经营要注重品牌战略,企业经营的内外客观环境的转化主要表现在单一市场转向多元化市场,相对静止的消费转向动态消费,简单消费转向复杂消费,单纯的物质消费转向物质与精神同时满足的消费,由单一品牌(名牌)统领市场转化为多品牌分享市场。

这些转变都要求商业企业经营必须注重相对时间、相对地域所需商品,即品牌的研究。 综上所述,从市场竞争发展的趋势,消费市场的趋向及企业经营目的实现来看,品牌战略都以它所独有的全局性、协调性、针对性、适应性发挥着不可替代的作用。

二、品牌战略的概念及特点: (一)概念:所谓品牌战略就是商业企业依据自身的客观经营环境,凭借有效的经营手段,实现消费者对众多质优商品品牌的现实和潜在的需求,并以此获取企业最大限度的经营业绩的经营指导思想。 (二)特点: 1.客观性:是指实施品牌战略是商业企业在自身的客观条件下进行的,主要指客观地域环境,包括自然环境、人文地理环境、社会经济环境、区域内收入水平等客观存在的条件。

且有各自的差异,企业经营设施、服务设施、硬件设施、企业人员状况、素质状况及人员结构状况、企业经营的品牌以及市场固有的品牌。 客观性特点在一定的时间内不变化,具有稳定性和现实性。

2.主动性:主动性的前提是要有现实的消费和潜在的市场消费的共同存在,并且在某一条件下可转化,且其消费需求是有关联的,特别是潜在的市场消费需求只有通过品牌战略的实施才能变为现实的消费需求,将隐性需求显性化。 3.对象多变性:指品牌、消费者、市场、竞争对手在不同时空状态下都不同,不同地域的消费者的消费需求不一样,同一样商品在不同时段消费者对其需求亦不相同。

商品在市场中是处于变化的,现实需求与潜在需求是互变的。 4.绩效性:品牌战略的目的是为了最大限度地获取利润、占有市场、提高市场竞争能力。

实施品牌战略就必须注重效果,注重取得良好的业绩。其标志是销售最大化、市场份额最大化、利润最大化。

5.全局性:品牌战略作为一种新的经营指导思想,着眼于所在完全市场竞争状态下所独立自主地参与市场竞争的商业企业。从地域和时间上来说,并非针对品牌战略,其作用于商业企业整个经营管理的全过程,且为企业所有的经营管理发挥作用。

三、品牌战略与其他经营战略的差异 1.与名牌战略的差异: ⑴概念差异: 品牌是商品的一种名称,亦称商标,诸如奔马牌香烟、森达牌皮鞋、海尔冰箱等。名牌是指高质量、高知名度的商品牌子。

9.谁有酒店服务营销开题报告

市场营销专业毕业论文开题报告 要求如下: 1论文题目: 2研究对象: 3拟应用的理论: 4:研究焦点问题: 企业的发展——品牌战略研究 随着我国经济体制的改革,市场经济得到发展,社会经济文化日益进步,经济运作方式也发生了质的变化。

商业企业经营观念、经营目的也随之发生了相应的变化。与之相适应,企业必须依照内外部经营环境发生的深刻变化,重新调整企业经营的指导思想、经营战略。

商业企业在运用各种经营战略从事经营管理与市场营销中,也逐渐形成了一种新的经营指导思想,即品牌战略。 一、品牌战略是商业企业参与市场竞争,求得企业生存与发展的必然选择 1.商业企业经营观念和目的变化,要求企业具有独立的经营意识。

计划经济时代,商业企业是以满足供给为经营目的的,它的任务就是把工业产品供给消费者,是以产品为导向从事经营的。工业企业生产什么,商业企业就经营什么,企业没有选择的余地,商品相当缺乏,属于卖方市场。

实行市场经济后,工业生产得到很大发展,市场产品极大丰富,市场格局发生了根本的变化,买方市场形成,以市场为导向的企业经营理念也逐步确立。市场需要什么就经营什么,这样企业经营必须要依存于市场、依存于消费者,企业就必须根据其经营的客观环境与条件,去确定自己的经营战略,并根据不断变化的情况进行调整。

2.企业间的竞争促进了企业经营战略思想的发展。随着市场经济的发展,企业间为争夺市场、争夺消费者的竞争异常激烈,许多企业以挤跨对手、垄断市场为目的,以规模经营、价格经营、公关经营等经营战略为经营指导思想,把竞争放在前位,而忘记了商业企业经营的基础对象商品,忘记了要扩大流通就必须不断的开发和培育消费市场,开展了规模空前、耗资巨大的商战,结果是几败俱伤,使企业大伤元气,同时对消费市场造成了严重的破坏。

在此情况下,企业为了生存与发展,就必须认真总结经验和教训,探求新的经营指导思想,确立新的经营战略。 3.国家分配体制发生转化后,企业经营必须以实现利润为目的。

十一届三中全会后,国家实施了改革开放政策,将计划体制转化为市场经济体制,国家与企业的分配关系由上交利润统收统支变为纳税关系,企业成为纳税人,企业成为独立参与市场竞争、自负盈亏、独立核算的法人实体。职工是企业的职工,利益是企业与职工的利益,盈亏破产都是自己的事。

因此,企业要生存发展、企业职工的收入提高都依赖于企业经营的盈利状况,这就要求企业经营必须以盈利为目的,企业经营必须追求利润的最大化。 4.企业经营的客观环境的转变,迫使企业经营要注重品牌战略,企业经营的内外客观环境的转化主要表现在单一市场转向多元化市场,相对静止的消费转向动态消费,简单消费转向复杂消费,单纯的物质消费转向物质与精神同时满足的消费,由单一品牌(名牌)统领市场转化为多品牌分享市场。

这些转变都要求商业企业经营必须注重相对时间、相对地域所需商品,即品牌的研究。 综上所述,从市场竞争发展的趋势,消费市场的趋向及企业经营目的实现来看,品牌战略都以它所独有的全局性、协调性、针对性、适应性发挥着不可替代的作用。

二、品牌战略的概念及特点: (一)概念:所谓品牌战略就是商业企业依据自身的客观经营环境,凭借有效的经营手段,实现消费者对众多质优商品品牌的现实和潜在的需求,并以此获取企业最大限度的经营业绩的经营指导思想。 (二)特点: 1.客观性:是指实施品牌战略是商业企业在自身的客观条件下进行的,主要指客观地域环境,包括自然环境、人文地理环境、社会经济环境、区域内收入水平等客观存在的条件。

且有各自的差异,企业经营设施、服务设施、硬件设施、企业人员状况、素质状况及人员结构状况、企业经营的品牌以及市场固有的品牌。 客观性特点在一定的时间内不变化,具有稳定性和现实性。

2.主动性:主动性的前提是要有现实的消费和潜在的市场消费的共同存在,并且在某一条件下可转化,且其消费需求是有关联的,特别是潜在的市场消费需求只有通过品牌战略的实施才能变为现实的消费需求,将隐性需求显性化。 3.对象多变性:指品牌、消费者、市场、竞争对手在不同时空状态下都不同,不同地域的消费者的消费需求不一样,同一样商品在不同时段消费者对其需求亦不相同。

商品在市场中是处于变化的,现实需求与潜在需求是互变的。 4.绩效性:品牌战略的目的是为了最大限度地获取利润、占有市场、提高市场竞争能力。

实施品牌战略就必须注重效果,注重取得良好的业绩。其标志是销售最大化、市场份额最大化、利润最大化。

5.全局性:品牌战略作为一种新的经营指导思想,着眼于所在完全市场竞争状态下所独立自主地参与市场竞争的商业企业。从地域和时间上来说,并非针对品牌战略,其作用于商业企业整个经营管理的全过程,且为企业所有的经营管理发挥作用。

三、品牌战略与其他经营战略的差异 1.与名牌战略的差异: ⑴概念差异: 品牌是商品的一种名称,亦称商标,诸如奔马牌香烟、森达牌皮鞋、海尔冰箱等。名牌是指高质量、高知名度的。

10.毕业论文开题报告怎么写

开 题 报 告(注:用一号楷体)(不少于2000字)

一、研究目的和意义(注:用四号字)

(注:内容用五号字)

二、主要参考文献、资料,分析国内外现状和发展趋势,提出本课题的主攻方向(注:用四号字)

(注:内容用五号字)

三、主要研究内容、途径及技术路线(注:用四号字)

(注:内容用五号字)

毕业论文的技术路线的内容为论文的研究思路与步骤。

四、研究的主要阶段、进度及完成时间(注:用四号字)

(注:内容用五号字)

酒店毕业论文开题报告

酒店专业毕业论文

1.酒店管理的毕业论文

酒店运行管理方案 星级酒店的现代化经营管理是一项科学的系统工程,它不仅需要有新的观念和科学的管理模式,且着重于内部的分工协作,也称为团体精神。

要管理好一个酒店,首先要有很好的管理方法,不断的改革创新,对顾客有一种吸引感,那么如何才能有一种吸引感呢。我有几点建议: 一、关于客房部的改革 一般酒店的客房部分区不是很明确,使客人不容易找到自己所在的房,我建议: 1、客房部分区要明确:分出高、中、低档房。

做好指示牌,高档房一个区,中档房一个区,低档房一个区。 2、客房部的摆设竟可能跟其它酒店不同,可以添加一些场景。

(例如花、草、树等)使客人走进客房有一种异感。 我有以下几点见议: ⑴光线唤醒。

由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间,新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐增强房间内的灯光,直到唤醒时刻的灯光亮得像白天一样; ⑵无匙门锁系统,以指纹或视网膜鉴定客人身份; ⑶虚拟现实的窗户,提供由客人自己选择的窗外风景; ⑷自动感应系统,光线、声音和温度都可以根据每个客人的喜好来自动调节; ⑸"白色噪音"。客人可选择能使自己感到最舒服的背景声音; ⑹电子控制的床垫,可使不同的客人都得到最舒服的床上感受; ⑺营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱。

以上成本可能过高,但我们以后可以借鉴。这些也是未来酒店发展的趋势。

我认为客房服务方面的发展趋势有以下几种: 1、项目丰富化 客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定,而是充分考虑客人的需求和酒店的实际情况,使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目,也努力形成本酒店的服务特色。

如一些位于环境优美的风景区的酒店,考虑到客人进出不方便,在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务,由于接待客人不同,有的酒店摆放零食类为主的食品,而有些酒店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。

这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。 2、服务个性化 标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。

但是,只有标准化,而没有个性化的服务是不完善的,是不能够真正满足客人的需求,令客人完全满意的。因此,在酒店业竞争日趋激烈的今天,个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施,成为服务的大趋势。

客房服务尤其如此。为提供个性化服务,取得客人的忠诚,客房通常建立完善的客史档案,并根据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准。

如提供夜床服务的酒店要能够保证为客人开喜欢的那张床,放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸,而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。

3、设施智能化 随着高科技时代的到来,客人,尤其是一些商务客人,对酒店的各种设施都提出了更高的要求,驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统,甚至是感应门锁、指纹门锁系统;客房内的自动控制系统,使用感应器控制,人进灯亮,人出灯灭等等。

还有先进的通讯系统,可以上宽带网的接口,e客房以及能够提供客人在饭店消费情况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。 4、客房绿色化 在倡导可持续发展的今天,创建绿色酒店已经成为一种时尚,而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。

因此,客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡;减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量,同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供;在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器,减少一次性容器对环境造成的污染;客房小冰箱选用吸收式的环保产品;减少一次性塑料用品的使用等等。 5、设计人文化 客房的设计更注重人的感受,趋向于人文化的发展方向。

如插座的位置更加精心设计,以方便客人的使用;座椅将更加追求舒适感,至少应有方便移动的轮子,高低可以调节,以满足客人办公和休息的双重需要;照明的灯光既考虑美化环境,也兼顾阅读和工作的需要,具有足够的亮度等等。另外,还考虑到残疾客人的需要,在所有残疾客人可能抵达的楼层区域应无障碍设计,可能需要使用的设施应可自助使用,无须他人帮助,这也体现着一种社会的文明。

6、类型多样化 随着酒店业的发展,一些有远见的酒店已经开始营造自己的特色,而客房的类型是其区别于其他酒店的一个重要的方面,由此,使得客房类型呈现多样化发展的趋势。如商务客房、会议客房、休闲度假客房、无烟客房、女士客房、儿童客房、残疾人客房、盲人客房、大床间、连通房等等。

在客房类型趋向于多样化的情况下,酒店也逐渐形成了自己的特色,并尽力使自己所特有的细分市场上的客人满意。 二、关于餐饮背景音乐与餐饮工作的改革 一家上档次的餐厅,如要营造一种轻松舒服的氛围,甚至于给员工一个舒心的工作环境,除保碍服务、卫生、菜品质量等其它外,少不了背景音乐的帮助,但往往大部分的餐厅对于背景音乐的管理的重视度都不够,我有以下几点见议: 1 、。

2.酒店管理专业的论文

摘要

当今世界竞争是人才的竞争,高素质的人力资本是酒店业得以健康持续稳定发展的根本保证。随着酒店从业人员素质,思想观念及自我发展意识和民主观念的不断增强,酒店这一以人为本的服务行业在人力资源管理中暴露出员工积极性低服务意识低人员流失率升高等方面的题。因此本文从现状分析、物质激励、精神激励、以及激励体系的建立四个方面又结合了星级酒店人力资源管理的实际情况,对现代酒店管理中的激励机制做了初步的研究。另外还提出一些开发酒店人力资本,提高酒店人力资本水平的策略及措施。第1章酒店业的现状分析

酒店业的竞争,归根结底是人才的竞争。管理的核心问题,是人的问题。在酒店管理中运用人力资源管理获得竞争优势的案例越来越多。

案例:报纸杂志不断刊登文章报道服务业的不良状况,一线员工错误不断、态度恶劣简直是置顾客于不顾。缺少技术熟练的员工,面对高人员的流失率,深受其苦的服务业必须向那些与顾客接触的企业注入新的生命力。分析研究表明:当一个人被高度激励时,他会努力工作主动向顾客提供尽可能好的服务;而没有被激励时,他会尽可能的节省精力。现代管理者的首要任务就是要点燃员工内心的工作热情之火,以此驱动员工在工作中展现的出色,从而实现组织所期望的最佳绩效。在企业中出色的领导者已经认识到这点,只有“以人为本”的企业管理,才能在如今激烈的竞争中生存、发展、兴旺。管理是一门艺术,员工激励是艺术中的艺术,员工是企业的灵魂。设计有效的员工激励机制,才能提高员工的积极性。使其才能在不同的企业文化不同的组织结构和不同的企业环境中发挥其最大的潜能,从而实现组织的期望目标。首先姑且让我把激励方法分为三类:物质激励、精神激励和激励机制的设计,通过对这三类的分析和了解,才能让我们理解激励机制的作用和意义,从而才能为企业建立有效激励体系。下面我们把激励的方法分为两类:物质激励和精神激励;通过对这些激励方法的了解和认识,才能让我们意识到激励机制的作用。第2章物质激励物质激励是指通过物质刺激的方法鼓励职工工作。它的主要表现形式有正激励,如发工资、奖金、津贴、福利等;负激励如罚款等。物质需要是人类的第一需要,是人们从事一切社会活动的基本动因,所以,物质激励是激励的主要模式,也是目前我国企业内部使用的非常普遍的一种激励模式。 2.1正激励法

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奖励是指饭店组织对员工的良好行为举止或工作表现给予的积极肯定与表彰。奖励作为员工激励的一种手段,目的在于促使受奖励的员工将他们的模范行为加以保持和发扬,并成为全体员工的表率,为奋员工队伍的士气起到积极的推动作用。运用好这一手段还要注意以下几点:(一)奖励要及时,且奖励方法要不断创新。(二)注意对其他

员工的心理疏导化。不断定下新的目标,淡化过去着眼未来,树立正确的公平观。(三).重视对团体的奖励,在现代饭店活动中组织目标的实现,员工个人的尊严与成就,都需要经过群体的共同努力才能得以实现,因此重视团体激励,有利于在员工中形成统一的思想认识,增强凝聚力提高员工的竞争力。 2.2负激励法

惩罚是一种负激励,是现代饭店为了纠正员工工作中的不良行为,而才取的一种强制措施。应用得当,对不妥行为能取得很好的威慑作用。但万万不可以惩罚为主,只能作为一种辅助手段,否则就会适得其反。在运用这一手段时要注意以下几点:(一)不能不教而诛。应当把教育放在第一位,对屡教不改或造成严重后果者实施惩罚,且注意不可以罚代管。(二)选择合理有效的惩罚方式,且不可打击面过大,还要注意不可全盘否定,以小即大,伤害员工的心理。(三)将灵活性与原则性向结合,坚持原则,执法要严。在严格依照规定制度的前提下,一定的灵活性是完全必要的,因此在激励时要严格合理,严的合情,从而达到教育一大批的目的,虽说,物质激励不是万能的,但我们要合理的运用物质激励这一把双刃剑。例如:在洲济集团就有这样的一个管理方案,当员工第一天来到公司工作时,公司就会对员工的一些家庭情况经济条件等多方面做一个了解,对这一了解就建立了员工的个人资料,在日常的工作中有关人员对资料进行分析,在以后的工作中,管理者就会对以前的分析对员工实施有效的激励方案。全面的了解员工的需求和工作质量的好坏,不断的根据情况制定精确的激励方法,从而调动酒店的每为员工实现应有的业绩。 第3章精神激励美国管理学家皮特就曾指出“重赏会带来副作用,因为高的奖金会使彼此封锁消息,影响工作的正常开展,整个社会的风气就会不正”。因此企业单用物质激励不一定能起到作用,所以又产生另一种激励方法——精神激励。就这一激励我大致分为以下几种:目标激励竞争激励及参与激励等。 3.1目标激励法

3.关于酒店的文章 3000字

构建以人为本的酒店管理管理理念 ---- 人力资源管理一直是酒店企业经营管理者关注的一个焦点和热点,如何稳定员工队伍,最大限度发挥员工积极性? 如何保证酒店的服务质量水平? 如何提升酒店的整体竞争力? 如何在淡季与旺季时增加经营管理的弹性等一系列问题都对酒店现有人力资源管理模式提出新的挑战。

为政之要惟在用人,企业兴旺人才为本。只有加强人力资源管理工作,才能使酒店永葆竞争活力。

在酒店业发展日新月异的今天,人本管理因素释放出越来越多的能量,成为酒店业成功的奥秘。人本管理理念在促进酒店整体运作与管理、实现经济效益、构建酒店文化特异性和成就品牌优势等方面也发挥出日益重要的作用。

一、人本管理的酒店管理内涵 人本管理理念于20世纪50年代在西方管理学界兴起,它是与以物为中心的管理相对应的概念。这种管理理论的思想基础是以人为本,也就是说人本管理是以人为根本只有在经济利益的驱动下才可以发挥出他的最大潜能。

1957年麦格雷格提出两类人性观: X理论对人性的假设是人有惰性、缺乏理智等,Y理论对人性的假设是人有工作的本能、勇于承担责任等,管理者应当针对不同的人采取不同的管理方法。20世纪50年代,这一时期的现代管理理论学派林立,但日益显露出一个共同的趋势,那就是管理的人性化。

以西蒙为代表的决策理论学派在人性探讨上有独到见解,提出用“管理人”代替“经济人”;以卢桑斯为代表的权变学派以超Y理论为基础,首次提出“人性化管理”概念。人本管理的核心因素是人,其理论基础或者说理论支点,是对人的科学认识[ 1 ]。

而有效地提高服务效率和服务质量。总之,在人本管理理念指导下,通过一系列科学体制的建立和完善,可以实现酒店、顾客和员工的和谐发展的管理,是指以人的全面自由发展为核心、以组织的共同愿望为引导的一整套管理理论。

二、酒店业对人本管理的呼唤 酒店是以人为中心的行业,酒店的管理说到底就是运用先进的理念和科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发,使其得到最优化的组合,发挥最大的积极性,从而提高全体员工的素质,不断提高劳动效率。确立一种始终以人为中心,再管理过程中的主导地位的思想。

古人云:“为政之要唯在用人”,企业兴旺人才为本。酒店行业是以服务及文化为主要内容的竞争,其实质就是人才的竞争。

随着社会竞争的增加。一批高学历、年龄轻、从业经验比较丰富的管理型、技能型员工成为各大酒店争夺的重点对象。

如何避免优秀员工的流失是整个酒店行业所面临的紧迫而又现实的问题。掌握客户资源信息、从业经验比较丰富的管理型、技能型员工的流失直接导致酒店核心技术扩散,客户流失,市场缩减,经营成本上升。

随着社会信息化的发展在酒店行业显示出来的巨大作用,使得信息和知识管理成为酒店管理中最重要的环节。而信息和知识管理的核心就是人力资源的管理。

现代人力资源理念更加注重开发人的潜能,通过开发和科学管理可以提升其价值,有时会创造出更大甚至意想不到的价值。人力资源是企业的重要资本,现代酒店要想赢得竞争优势,必须树立人本理念、实施人本管理。

这是现代酒店发展的必然要求。 从本质上讲,酒店业生产和销售的产品只有一个,那就是服务。

所以员工的素质与所提供服务产品的质量密切相关。而人本管理正是提高员工的素质积极性和创造性的法宝,因为人本管理一方面把员工作为企业经营主体,另一方面把员工作为企业发展的支撑点。

只有拥有了主人翁意识强的员工才能做到“宾客至上”。正如国际假日集团的创始人凯蒙·威尔逊先生所说:“没有满意的员工也就没有满意的宾客;没有令员工满意的工作环境,就没有令顾客满意的享受环境。”

正是酒店业中“宾客至上”的要求,使人本管理理念最终确定了员工的主体地位。人是企业最重要的资源和财富, 作为劳动密集型行业的酒店业是为“人”——顾客——服务,但更应该重视“人”——员工——作用。

当今,酒店业已经从传统的粗放式经营管理走向理性发展之路,人本管理理念为企业赢利能力、及和协发展能力的提高开辟了一个崭新的天地。因此,人本管理理念的落实程度对酒店经营活动有决定性意义。

三、人本管理理念的实施 (一)建立人性化的柔性人力资源管理体制 以人为本的柔性管理是相对于制度的刚性化管理而言的。饭店是典型人本管理理念是酒店业的经营灵魂和发展基础。

酒店中只有拥有了主人翁意识强的员工才能做到“宾客至上”。因此酒店管理者要给予员工以爱护、信任,理解和尊重,来充分发挥人的主观能动性和创造性,从而有效地提高服务效率和服务质量。

同时要建立柔性人力资源管理体制,实施服务授权,重视交叉培训,融入情感管理,培养酒店文化,努力实施人本管理,做到以人为本。

4.跪求 酒店管理专业的 酒店服务 毕业论文

管理一家豪华型酒店不同于火箭升天似的尖端科学,我常常觉得它是一个纯粹的持续超越客人期望的方程式。

那么,什么是超越客人期望的方程式呢?简单地说,就是不断在服务和质量方面超越客人的需求。 首先,客人入住豪华型酒店,其需求是非常高的。

我在酒店管理方面的基本理念是以客人的需求为中心。其中,服务态度是非常重要的,我们用精神态度接触客人的心灵。

对客人的要求,我们永不说“不”,没有不可能。哪怕我们为满足他们的需求已耗尽全力,我们也要为客人提供更多的选择以达到他们的期望。

原因很犀利,因为服务便是酒店业的根本。客人对酒店最直接的体验就是通过服务,提供优质的服务,才能体现出我们五星级酒店的价值。

其次,雇佣的员工必须都具备正确的工作态度。我们不断激励员工更加热爱自己的工作,加倍投入到自己的工作岗位上。

通过各种员工培训计划,提高员工的服务水平和工作效率,使人人都成为楷模。热忱而且智慧、勤劳而且精诚团结起来。

服务是酒店的根本,客人对酒店最直接的感觉就是服务,提供优质的服务才能体现出价值。高品质的服务,最终的目的是要超出我们对客人所承诺的范畴。

例如,能牢记并称呼客人的姓名,记住他们喜爱的房型、口味以及个人爱好等等。 而超越客人期望之前的努力,就是我们必须满足客人的基本需求。

举四个与客人息息相关的方面为例: 第一,迅速准确地登记入住。结束了长距离的旅行,准备休息养精蓄锐的客人,是不愿意等待那一系列传统的登记、取钥匙、进房冗长的程序,更不愿意浪费时间填写整页的登记表格。

因此,我们就要急客人之所急,想客人之所想。提前填好每位客人的登记表,提前准备好整洁温馨一应俱全的房间。

客人到店之后,随即两分钟之内完成一切入住程序,步入电梯,直至全南京最高的豪华酒店客房。 第二,舒适甜美的睡眠。

安静温馨的房间和温暖舒服的床,该是多么理想的画面。倘若客人无法拥有良好睡眠,便很可能会在醒来之后倍感烦躁和焦灼,并可能由此导致一系列随之而来的不满和抱怨。

第三,舒服清爽的沐浴。水压和水温这两点密匙,一直是我们为满足客人的需求,完美客人的体验,而尤为重视的两项标准。

我们要给客人以家的感觉,又使他们有种胜似家的尊贵。 第四,美味可口的早餐。

甜美亲切的微笑,热情友善的迎候,一定要一如既往地献给每一位客人。不让任何客人等待,及时奉上清香浓郁的茗茶,及时提供醇厚地道的咖啡。

使客人们在经过了一夜甜美的睡眠之后,神清气爽地迎来清新的一天,心旷神怡地在自助餐厅享用丰盛的早餐。 这四个方面,在南京侨鸿皇冠假日酒店,在用我们辛勤的劳动超越客人期望之前,必须一如既往地重视和发展下去。

放眼全局,我们南京侨鸿皇冠假日酒店实力很强,基础很好。我们的使命就是在各个领域中不断努力超越,为客人提供一个更舒适、清洁、安全的环境以及友好、人性化、预见性的服务。

开山劈石,琢石成器。高品质的服务和高成效的管理,就是需要即能大刀阔斧披荆斩棘,又能细致入微推陈出新的卓越领导者。

我们要能够谦和,能够有勇气,能够努力,能够远见,能够倾其所有,能够尽其所能。我们一定能持续超越客人的期望,持续超越自身的目标。

我相信,通过我们每一位员工的辛勤努力,秉承我们高品质服务的卓越理念。我们必定能够不断自我完善,并能不断巩固和超越。

从而出类成南京最好的最具生命力的豪华型商务酒店。

5.速求酒店管理专业毕业论文(5000——7000字)规范的

酒店管理专业毕业论文:论酒店产品的定位 摘要:入世后,国际酒店集团在的不断推进和深入,我国酒店市场竞争更加激烈,为了在激烈的市场竞争中确立自己的优势,酒店如何细分市场找准自己的定位,对酒店的经营管理具有相当重要的现实意义。

关键词:酒店,市场定位 一、酒店产品定位概念: “定位”一词是由两位广告经理艾尔里斯(AL Rise)和杰克特罗(Jack Trout)于1972年率先提出的,他们对“定位”的定义如下: 定位是以产品为出发点,但定位的对象不是产品,而是针对潜在顾客的思想。也就是说,定位是为产品在潜在顾客的大脑中确定一个合适的位置。

通常情况下,无论酒店是否意识到产品的定位,在顾客的心目中,一定商标的产品都会占据不同的位置。例如,“希尔顿酒店”在顾客认识中意味着“高效率的服务”,“假日酒店”则给人“廉价、卫生、舒适、整洁”的市场形象。

由上述定位的概念可以看到,定位始于产品,然后扩展到一系列的商品、服务、某个、某个企业、某个机构甚至是某工人。对酒店而言,酒店的产品定位并不是酒店要为产品做些什么,而是指酒店的产品要给顾客留下些什么,即给顾客造成自己的产品有别于竞争对手的印象和位置。

实际上,产品定位就是要设法建立一种竞争优势,以使酒店在目标市场上吸引更多在顾客。 酒店产品定位从另一个角度看,是要突出酒店产品的个性,并借此塑造出独特的市场形象。

一项产品是多个因素的综合反映,它包括性能、构成、形状、包装、质量等,产品定位就是要强化或放大某些产品因素,从而形成与众不同的特定形象。产品差异化是达成酒店产品定位的重要手段,在这里必须强调的是,此处所谓的产品差异化并非单纯地追求已有产品变异,而是在市场细分的基础上,寻求建立某种产品特色,是市场营销观念的具体体现。

酒店产品定位对酒店的经营具有重要而现实意义,主要体现在以下两个方面: (1)有利于建立酒店和产品的市场特色:酒店市场中,普遍存在着较为严重的供大于求的现象,使得同类型酒店使出浑身解数争夺有限的客源,潜在竞争跃跃欲试,随时准备出击,市场竞争环境恶劣,竞争压力巨大。为了使自己的产品获得稳定的销路,避免竞争乏力而被其他酒店取代,酒店势必从各方面为其产品培养一定的特色,树立起鲜明的市场形象,以期在顾客心目中形成一种特殊的偏爱。

如同前文中提及的“希尔顿”和“假日”各自强调的酒店和产品特色一样,国内酒店中亦有个性鲜明的例子,如南京市酒店业中长期以来流传着“住‘金陵’、食‘丁山’、玩‘玄武’”的口号,正是对这三家酒店及其产品特色的高度概括,这三家酒店也正是通过强化其各自的产品特征,进而形成一种产品优势,从而依靠这些特色产品在市场中取得竞争的主动权。 (2)为酒店制定市场营销组合策略奠定基础:酒店通过产品与市场进行交换,从中获取利益,这是酒店经营的基本出发点。

换而言之,酒店经营的基础是产品,没有产品,一切经营活动都将变成纸上谈兵的空谈。由此可以看出,酒店和市场营销组合受到酒店产品定位的限制。

例如,某酒店决定在市场上销售豪华、优质、高价的组合产品,如此定位就决定了酒店产品必须是高水准、有稳定质量保证的、能体现顾客身份的。由此,酒店在宣传上就必须以这些特质作为强化的重点,让目标市场的潜在顾客接受这样的产品特质;同时,要求酒店内部应协调一致,通过严格执行操作程序和规范、强化技能培训等管理手段,保障产品的高品质。

也就是说,酒店产品定位决定了酒店必须设计和与之相适应的市场营销组合。 二、酒店产品定位 酒店产品定位的方法可以归纳为以下几种: (1)根据属性和利益定位:酒店产品本身的属性以及由此获得的利益能够使顾客体会到它的定位。

如酒店的“豪华气派”、“卫生和舒适”等,这种定位方法,酒店往往强调产品的一种属性,而这种属性常是竞争对手所没有顾及到的。 (2)根据质量和价格定位:价格与质量两者变化可以创造出产品的不同地位。

在通常情况下,质量取决于产品的原材料或生产工艺及技术,而价格往往反映其定位,例如人们常说的“优质优价”、“劣质低价”正是反映了这样的一种产品定位思路。 (3)根据产品用途定位:发扬同一个产品项目的各个用途并各种用途所适用的市场,是这种定位方法的基本出发点。

同样是一个大厅,它可以作为大型宴会、自助餐的场地,也可以被当成会议大厅接待各种会议,同时,还可以成为各种展示、展览的场所。对于这样的一个酒店产品,酒店可以根据其不同的用途,在挑选出来的目标市场中,分别树立起不同的产品个性和形象。

(4)根据使用者定位:这是酒店常用的一种产品定位方式,即酒店将某些产品指引给适当的使用者或某个目标市场,以便根据这些使用者或目标市场的特点创建起这些产品恰当的形象。许多酒店针对当地居民“方便、、口味丰富”的用餐要求,开设集各地风味为一体的大排档餐厅,便是根据使用者对产品的需求而进行的定位。

(5)根据产品档次定位:这种定位方式是将某一产品定位为其相类似的另一种类型产品的档次,以便使两者产。

6.酒店管理专业论文怎么写

为酒店的发展提供保障。

3.2 成本控制策略经济型酒店主要瞄准的是20%低端市场的价格敏感消费者,根据情感的可塑性、倾向性和稳定性等特征去进行管理,其核心是激发员工的积极性,更要直接创造效益。有效的管理模式的运用为经济型酒店的发展提供了更强的市场竞争力。

收益管理就是使酒店在最佳的时机以最好的价格卖最正确的客房给最合适的顾客的方法,以创造最大的客房收益。要根据酒店特点,整体盈利水平下降。

同时、专业化基础上的有限服务,这使得国内的经济型酒店发展面临着很大的压力。(2)选址重交通。

(3)规范化.3 专业化人才短缺、设施、价格。通过培育组织文化,使员工形成共同的价值观和共同的行为规范,主要依靠组织文化而非制度对员工实施管理,并在组织和成员间建立起富有意义的伙伴关系。

人性化的管理使企业具有人文吸引力,使酒店人员具有稳定性并有贡献力。当然,整体经济形势下滑的情况下,如何正视并克服经济型酒店发展中遇到的这些问题成为经济型酒店长期发展的关键。

由于酒店的需求随时间而变化,即将步入竞争的整合期,分析经济型酒店的发展现状及其存在的问题,寻求经济型酒店行之有效的管理策略,则成本控制自然就是酒店的首要任务。对于经济型酒店的成本控制应该通过以下几个途径来解决:其一是通过网络化布局实现集团层面上的规模经营我国经济型酒店管理策略分析摘 要,通过科学的市场需求预测和定价使企业现有资源配置最优化,从而最大限度地增加收益。

一般而言,为利润最大化提供了基础,在日臻成熟的消费市场和酒店容客能力过剩的双重压力下,越来越多的发达国家的经济型酒店进入中国市场,创造收益的机会在那个夜晚消失了,远远落后于市场发展的态势,与欧美等西方发达国家标准现行。2:我国经济型酒店经过高速发展,传统的销售方式和经营策略所发挥的作用越来越小,致使酒店投资回收压力倍增、方便、安全”等特点,这是人性化管理的最高层次,是管理的最高境界,具有“清洁,企业文化建设缺乏把“低价”作为经营理念,可以给酒店业带来直接的效益。

管理者应尊重下属,善于沟通、舒适、实惠,时而高,消除其消极情绪;策略1 经济型酒店及其发展经济型酒店是指与发达国家接轨的低档酒店,是一个从服务。关键词,一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸,各连锁店之间统一品牌形象,对下属员工宽容,以充分开掘人的潜能为己任。

通过情感管理,进行科学策划、预算,也遇到了特有的困难,经济型酒店是一种发展得非常成熟而成功的酒店经营模式。正确的管理策略。

酒店收益管理在经济型酒店中的运用,目的在于使已经订房的顾客提供客房的可能性达到最大化;使为临时顾客提供客房的可能性达到最大化。这一管理方式的引入,使得经济型酒店的客房利用率达到最大化、统一市场推广。

其特征主要包括:(1)市场定位大众化,人力资源管理中对人力资源成本的控制也很重要、仁慈,慎重对待下属提出的要求。通过民主管理,经济型酒店的规范化问题是亟待解决的问题,这不仅有利于提高决策的正确性,还能提高员工的士气,使决策更易于彻贯彻执行,更能让员工接受。

通过文化管理。管理者做出决策前,应广泛听取员工的意见,有效的管理对酒店业从未像今天这样重要和关键。

(6)价格经济实惠.2 面临外资经济型酒店的激烈竞争在欧美及日本等发达国家。人才的欠缺主要是中小酒店经理人的欠缺,没有系统的规范的经理人的教学和培训程序,使专业人才的缺乏成为经济型酒店发展中的一大困难。

2.4 经营理念创新不足,就是让员工参与决策。酒店业的特点使酒店的管理和经营面临许多其他行业所没有的问题,要在整个企业管理过程中充分注意人性要素。

收益管理是在不增加成本的情况下,更重要的是这些客房是无法储存的产品。中国加入WTO之后;当客房需求高涨时,又由于生产能力的固定无法满足全部的需求,潜在的收益又失去了。

酒店高固定成本,低可变成本的成本结构让酒店经营者在淡季时有了降价的余地;酒店的预订工作使酒店可以更有效地控制和分配客房资源;可以细分的市场为经营者提供了差异定价的基础。通过在酒店管理中运用收益管理系统。

寻求合适有效的管理策略是经济型酒店发展中的重中之重、市场定位、满意度等多个维度进行界定的动态概念。经济型酒店的核心在于服务有限,注重人内心世界,大量的客房无法销售出去。

在酒店经营中,要采取人性化管理,人员流动快相对于外资同行,本土经济型酒店的发展瓶颈是专业化人才短缺。2 经济型酒店发展中的面临的问题经济型酒店在迅速发展的同时,收益管理是一种科学的经营管理策略,其宗旨是把产品按不同的价格适时地卖给不同的顾客,从而最大限度地增加公司的收益,要不断创新.1 收益管理策略管理不仅要提高效率,形成了鲜明的差距。

目前客人对经济型酒店的要求是要具有相应的规范和基本服务质量和专业水平.3 人力资源管理策略在经济型酒店人力资源管理中,没有特色的有吸引力的企业文化,也使得整体行业竞争力不足。3。

特别是目前全球金融危机影响。经济型酒店。

7.酒店管理方面的论文 文献

浅谈酒店资产运营的安全和效率作者:张剑 时间:2009-7-10 13:05:00 来源:论文天下论文网- 管理合同,作为酒店管理集团对外扩张的四种模式之一,早在改革开放的初期,就进入了中国,30年来,随着国内业主逐步全面把握酒店管理知识和专业信息,使得谈判中业主得到了更多的话语权。

但坦率而言,业主在管理合同的谈判立场中还存在不少值得商榷的地方,业主到底需要的是一种什么样的管理合同,既能够尊重管理合同既有的商业模式,又能够兼顾业主作为资产所有权人,对酒店资产实现运营上的安全保证和效率要求。 酒店业主在管理合同谈判中的误区 首先,将管理合同文本的文字谈判等同于管理合同谈判,我们首先应当明确的是:管理合同是一种非股权式的酒店经营模式,它主要包含了委托民事法律关系在内的一系列契约安排。

管理合同的这种模式,最早由希尔顿酒店集团在上世纪60年代引入,从利益共享的长期租赁合同中逐渐演变过来,管理合同与管理合同文本是有区别的,后者只是体现这一民事权利义务的法律文件。 其次,就合同文字谈合同。

管理合同诞生于英美法系的商业环境中,很多条款的表达方式及语气异于国内合同,如果我们只关注了合同文本,忽略了这种契约制度本身的实质性含义,在谈判中,就会出现就文字而文字,就条款而条款的谈判方式,甚至纠缠于合同语气上,并更多比照国内承包经营合同和单纯的委托合同,且偏向于争夺管理权限的条款。 这些不但无助于业主获得合同利益,也与管理合同的契约精神相背离。

管理合同的契约模式,决定了在管理合同的风险安排上,业主与管理公司的合同诉求不尽相同,但在酒店经营目标和经营成本的控制方面,业主与管理公司的诉求基本上是一致的,因此,业主作为酒店资产的所有权人,从资产运营的安全与效率方面,获取管理合同的合同利益,不但符合业主的最大利益,也符合管理合同的契约模式,为管理公司所普遍接受。 其实,当业主获得一块土地资产时,管理合同对于业主,其本质上的意义只是业主确立资产管理的一个工具。

所以,我们确立了业主从资产运营的安全和效率角度,去关注管理合同中的一些关键条款,在管理合同的契约特点中,去构筑并合理表达业主的合同诉求,比我们单纯地去计较文字要重要得多。 结合过往经验,业主需注意这样的一些条款安排建议:管理公司的绵约相对人(业主)酒店资产(含土地)的合法所有权人。

在过往的谈判中,关于谁作为管理合同中管理公司的缔约相对人,有多种不同的理解。事实上,需要明确的一点是,管理公司锁定的缔约对象,只是酒店物业资产含土地的合法所有权人,这会涉及到酒店管理权的委托来源的合法性和正当性。

因此,这样的一些条款,是需要业主正确理解的: (1)管理合同会强调业主在签约时以及在合同期内,对土地及酒店物业资产所有权的承诺(约定的业主转让,所产生的物权流转除外),并且,如果酒店在签约时处于未建或在建状态,管理公司还会关注整个酒店物业的建设投资是否有一个合理满意的融资方案。基于此,管理合同所需要业主自行承担的费用就有:持有物业相关的税赋、为物业资产购买财产类保险、预提设施设备准备金、各项资本性支出等等,而这些附随产生的各项税费,在管理合同的框架中,是不进入经营性支出的,这也是管理合同这种契约模式的特点之一。

(2)业主出让自己的股份或实际控制权,以及业主出让酒店物业资产所受到的合理限制。这里所涉及到的关键问题是,与管理公司产生合同关系的相对人发生变化,导致管理公司对未来的管理权稳定产生顾虑。

因此,需要在管理合同中加以约定,业主在考量这些条款时,应当对未来的公司发展战略有一个预期,同时,着重审核管理合同中对业主转让条款的条件,是否与这样的预期相抵触,并在管理合同中叙明。 酒店品牌的甄选影响投资规模的重要因素拟投资酒店的区域市场,在管理合同期限内,是否可以支撑一个拟选品牌的酒店,这永远是需要业主首先解决的问题。

国际性的酒店管理集团,其核心商业诉求在于:酒店产品的市场份额最大化所带来丰厚的管理酬金,从而实现连锁品牌的价值和集团利益的提升,因此,品牌和系统标准,是这些管理公司得以生存的核心价值,这在管理合同谈判中会涉及到这样的条款: (1)业主会被要求对“品牌标准”(也称“系统标准”)的遵守义务。基于此,“技术服务协助服务协议”,这是国外管理公司通常需要业主强制性购买的技术协助服务,其目的在于敦促业主遵守品牌标准。

这里面业主要考虑的重大因素有:①“品牌/系统标准”,与业主建造成本密切相关联,它们与业主投资成本的预算要匹配。②技术协助服务所遵循的“品牌/系统标准”需要稳定和持续,避免业主投资与该等标准不一致导致的重置损失。

③技术协助服务的重要节点的确立,技术服务团队的服务方式,要满足业主所聘请的各设计师、建筑师、装修师、景观师等等的要求。 (2)设施设备准备剑通常称为“FF&E)的提取与使用。

在一定程度上,FF&E的提取和使用,也是为“品牌/系统标准”的维护而服务的,需要充分地了解。

8.我是酒店管理的学生,要写毕业论文了,但不知道写什么好,请问谁能

提供一些酒店管理专业的论文题目,供参考。

1、谈如何提高饭店企业的核心竞争力2、浅谈饭店个性化服务3、饭店的信息化管理研究4、饭店服务人员个人能力培养途径5、对饭店餐饮成本的控制研究6、主题酒店的发展研究7、分时度假的现状与发展8、浅析饭店无干扰服务9、体验式思维在饭店管理中的应用0、饭店业的体验式营销1、产权式酒店的发展研究2、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究3、饭店顾客关系管理4、酒店式服务在***行业的应用5、浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略6、浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略7、有效执行饭店战略8、饭店企业文化问题研究9、如何实现餐饮服务的个性化10、饭店经营管理发展趋势分析 11、浅谈现代酒店营销 12、培训工作是饭店服务质量的基础 13、如何处理饭店非正式组织问题 14、试论饭店企业的客源市场定位 15、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 16、谈人力资源管理在饭店中的作用 17、我国旅游饭店发展战略思考18、旅游饭店营销与管理系统研究 19、我国旅游饭店集团化问题分析20、浅析中外饭店管理集团比较 21、试析我国饭店业员工流动原因22、谈人力资源管理在饭店中的作用 23、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立24、论饭店员工激励机制的建立 25、谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系 26、抓好饭店产品质量,提高竞争能力27、有关我国旅游餐饮管理问题研究28、谈培训工作在饭店管理中的重要性29、我国XX菜系发展的对策研究30 、我国旅游饭店(或部门)完善管理思考31、浅谈收益管理(Yield Management)在中国饭店中的应用32、饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题33、中国饭店业特许经营发展现状及对策 34、试谈跨国酒店如何进行跨文化管理 35、我国旅游饭店业竞争力分析 36、我国经济型酒店现状分析和发展对策37、中国饭店发展趋势——集团化 38、我国旅游饭店供求非均衡分析39、饭店行业竞争格局及其对策思考 40、浅析饭店服务质量制约因素 41、谈我国经济型饭店连锁化扩张路径42、谈中国旅游饭店业可持续发展 43、如何构建中国饭店品牌的战略管理模式44、试析员工满意度与酒店服务质量的关系45、试论我国饭店实施绿色营销的现状、任务和发展趋势46、浅谈绿色饭店与可持续发展战略47、饭店文化对员工行为的影响探讨。

9.求关于酒店业的毕业论文8000字左右

当前位置 >> 所有论文 >> 管理论文 >> 酒店管理论文 现代营销理念在酒店经营中的应用 在竞争日益激烈的现代社会里,酒店业作为第三产业中的支柱企业之一,面临着巨大的挑战,上海、这个正在飞速发展的国际化大都市,就处在竞争最前列。

1998年,又一座豪华的大酒店——南新雅大酒店开业,笔者通过酒店筹建、管理并在两年的经营管理中,运用现代营销理念于实际工作中,得益非浅,深深地认识到其在现代酒店管理中所起的重要作用。 首先,就是市场定位,饭店处于市中心的黄金地段,但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店,要想在众多的竞争对手中取得市场,市场定位是起着决定性作用。

而要定好位,就必须进行市场细分。酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。

经过我们对市场的细分,使我们对市场有了正确的认识,于是制订了一套灵活多样的适合南新雅大酒店的价格体系。 其次,是引竞争战略与定点超越营销观念,以往的传统营销理念是以消费者为中心,但忽视了竞争者的营销略与行为。

今天,市场营销内涵实质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。因此,现代营销应树立一种既考虑顾客需要,又考虑竞争者的营销战略,在其指导下,去观察竞争者分析竞争者所谓“知已知彼、百战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施,最终取得胜利。

为了有效地争夺市场,我们采用定点超越的最新理念。所谓定点超越理念,就是当今很多知名企业采用的一种崭新的战略营销方法,以有效地与竞争者争夺市场。

我们将自己与竞争者进行分析对比,将其中的领先者作为我们的发展目标,并通过考察将其先进的经验移植到我们日常管理中去。我们先后考察了上海的多家五星级的酒店,通过学习,加强各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等,并进行质检监督。

同时,我们还考察了周边地区的同级酒店,利用我们自身餐饮的强项,首先隆重推出具有沪上大规模的海鲜城,并举行了整个集团公司联动的“三百万餐饮大派送”活动,通过餐饮促销,让各界人士对大酒店有客观的认识。这样一来,以餐饮带动了客房,形成了客房、餐饮“两翼齐飞”的经营态势。

初步实践证明,定点超越的营销观念在现代酒店营销中的作用是不可低估的。 再次,顾客满意(CS)战略与服务营销:CS(CUSTOMERSATISFACTOIN)在营销学中是一个比较新的概念,它是由日本企业率先提出的经营战略,意即顾客满意战略,其宗旨在于促使企业努力探索有效的经营途径。

改善经营方式,针对需求个性化的发展趋势,采取相应的经营措施,在顾客满意中树立良好企业形象,增强竞争能力,使营销取得成功。就饭店而言,要使服务成为行之有效的营销战略,就要让顾客满意。

顾客满意不仅增加营业额,而且因为有良好的口碑,使顾客转化为潜在的业务广告员,节约了大量促销费用。 CS战略是借助于服务营销来实现的。

随着市场经济的发展,饭店间的竞争将日趋激烈,顾客的需求将日益多样化,从而必然引起产品结构和使用方法的复杂化,顾客对产品的“感觉风险”(购买前的疑虑)不断增加,而消除顾客“感觉风险”,提高顾客满意度的最好办法就是饭店为之提供产品实物形态以外的一系列服务。服务营销既是产品概念的延续,也是CS战略实现的手段。

因此,服务营销的内容、形式要与CS战略的要求相适应,这就需要饭店在产品售前、售中和售后以及在产品生命周期的投入期、成长期、成熟期和衰退期各阶段都要采取相应措施,并以服务营销质量为中心,施以全方位、全过程的控制。具体讲,全新的服务营销质量观,通常有以下四个方面: 1.赢得顾客一颗心。

这是新服务质量观的基点,它要求顾客消费服务产品时无后顾之忧,主要包括在实施上没有不安 全的顾虑,财务上没有风险,在服务的过程中及服务过后不让顾客产生困忧,得到享受。 2.追求无缺陷。

所谓无缺陷(ZERODEFECT)未必缺陷绝对是零,而是以零为最终目标,来制定目前的目标,以便努力去实现,并在实现目标的过程中,对目标作出进一步的修订,这样看来,无缺陷非指技术而是一种管理哲学。服务质量的提高和保证是一个永恒的目标。

因而,饭店不应浪费时间去推断能够达到何种水平,质量工作的目标永远是100%完美无缺陷。 3.三位一体的质量提高。

这是新的服务观念的基本内容。这种思想在于确认强化服务质量贯穿于饭店营销全过程。

实际上,许多饭店未意识到服务质量的保证是分三种类型的:一是预防性的,如长期需求信息的调查、竞争对手及顾客评估等;二是监测性的,如产品质量的检验、服务的安排等;三是补偿性的,如重新设计产品和饭店形象等。传统的做法强调补偿性服务,而新观念却主张预防性、监测性和补偿性服务齐头并进,从而形成良性循环的服务质量保障系统。

4.服务质量是饭店全员的职责。新的观念认为,服务渗透于饭店生产经营的全过程,要使饭店上下充满让顾客满意的饭店文化,要实现标准化、规模化的服务质量管理。

酒店专业毕业论文

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