众文网1.怎样写设计宴会菜单的论文
一.准确得体
要求论文题目能准确表达论文内容，恰当反映所研究的范围和深度。
常见毛病是：过于笼统，题不扣文。如：'金属疲劳强度的研究'过于笼统，若改为针对研究的具体对象来命题。效果会好得多，例如'含镍名牌的合金材料疲劳强度的研究'，这样的题名就要贴切得多。再如：'35Ni-15Cr型铁基高温合金中铝和钛含量对高温长期性能和组织稳定性能的影响的研究'这样的论文题目，既长又不准确，题名中的35Ni-15Cr是何含义，令人费解，是百分含量？是重量比？体积比？金属牌号？或是其它什么，请教不得而知，这就叫题目含混不清，解决的办法就是要站在读者的角度，清晰地点示出论文研究的内容。假如上面的题目中，指的是百分含量，可放在内文中说明，不必写在标题中，标题中只需反映含Ni和Cr这一事实即可。可参考的修改方案为：'Ni、Cr合金中Al和Ti含量对高温性能和组织稳定性的影响'。
关键问题在于题目要紧扣论文内容，或论文内容民论文题目要互相匹配、紧扣，即题要扣文，文也要扣题。这是撰写论文的基本准则。
二.简短精炼
力求题目的字数要少，用词需要精选。至于多少字算是合乎要求，并无统一的'硬性'规定，一般希望一篇论文题目不要超出20个字，不过，不能由于一味追求字数少而影响题目对内容的恰当反映，在遇到两者确有矛时，宁可多用几个字也要力求表达明确。
常见了繁琐题名如：'关于钢水中所含化学成分的快速分析方法的研究'。在这类题目中，像'关于'、'研究'等词汇如若舍之，并不影响表达。既是论文，总包含有研究及关于什么方面的研究，所以，上述题目便可精炼为：'钢水化学成分的快速分析法'。这样一改，字数便从原21个安减少为12个字，读起来觉得干净利落、简短明了。
若简短题名不足以显示论文内容或反映出属于系列研究的性质，则可利用正、副标题的方法解决，以加副标题来补充说明特定的实验材料，方法及内容等信息，使标题成为既充实准确又不流于笼统和一般化。如？quot；（主标题）有源位错群的动力学特性--（副标题）用电子计算机模拟有源位错群的滑移特性'。
三.外延和内涵要恰如其分
'外延'和'内涵'属于形式逻辑中的概念。所谓外延，是指一个概念所反映的每一个对象；而所谓内涵，则是指对每一个概念对象特有属性的反映。
命题时，若不考虑逻辑上有关外延和内涵的恰当运用，则有可能出现谬误，至少是不当。如：'对农村合理的全、畜、机动力组合的设计'这一标题即存在逻辑上的错误。题名中的'人'，其外延可能是青壮年，也可以是指婴儿、幼儿或老人，因为后者也？quot；人'，然而却不是具有劳动能力的人，显然不属于命题所指，所以泛用'人'，其外延不当。同理，'畜'可以指牛，但也可以指羊和猪，试问，哪里见到过用羊和猪来犁田拉磨的呢？所以也属于外延不当的错误。其中，由于使用'劳力'与'畜力'，就不会分别误解成那些不具有劳动能力和不能使役的对象。
论文题目虽然居于首先映入读者眼帘的醒目位置，但仍然存在题目是否醒目的问题，因为题目所用字句及其所表现的内容是否醒目，其产生的效果是相距甚远的。
正文是一篇论文的本论，属于论文的主体，它占据论文的最大篇幅。论文所体现的创造性成果或新的研究结果，都将在这一部分得到充分的反映。因此，要求这一部分内容充实，论据充分、可靠，论证有力，主题明确。为了满足这一系列要求，同时也为了做到层次分明、脉络清晰，常常将正文部分人成几个大的段落。这些段落即所谓逻辑段，一个逻辑段可包含几个自然段。每一逻辑段落可冠以适当标题（分标题或小标题）。
2.写论文《个性化服务在酒店餐饮中的运用》,找点资料
近年来，“个性化服务”这五个字在服务行业，尤其是酒店业几乎成了一个口头禅，或者说已经成了一个时髦的宣传用语。
这说明个性化服务的重要性已经开始逐步为服务行业所认同。所谓个性化服务在英文里叫做Personal Service，它的基本含义是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务，以便让接受服务的客人有一种自豪感、一种满足感，从而留下深刻的印象，并赢得他们的忠诚而成为回头客。
个性化服务也可以指服务企业提供有自己个性和特色的服务项目。个性化服务理念的形成是服务业日益加剧的竞争带来的结果。
当然，提倡个性化并不能单纯片面地理解为只是为少数人提供优质的服务，而是要让每一位客人都能感觉到自己是在享受着为自己所特别安排的服务。 虽然个性化服务这一理念在酒店业越来越流行，但是我们国内的许多酒店还是说得多，做得少，或者只是做了一些皮毛。
因此，个性化服务要真正体现在酒店日常的管理和服务之中，而不仅仅是表现在某一个具体的项目、一个规章制度或者一个口号之上。 酒店餐饮部门是酒店经营中仅次于客房部门的一个重要的营业单位，是酒店经营不可或却的服务部门。
餐饮服务质量的好坏将直接影响到酒店的经营收入和声誉。作为一个营业部门，餐饮服务的对象既有住店客人，也有非住店客人。
其基本的宗旨是为前来用餐的所有客人提供优质的服务，让每一位客人高兴而来、满意而归。随着酒店市场竞争的家具，许多酒店开始推出多种个性化的服务，以吸引和赢得更多优秀的顾客。
作为酒店直接面向顾客营业的一线部门，餐饮部门做好个性化服务就显得更为重要。我认为，餐饮管理的个性化服务可以从以下几个方面体现： 一、准备有特色的餐厅及餐位 到酒店餐厅、宴会厅用餐的客人有多种类型，其中最普遍的一类是为了填饱肚子，其它的则包括家庭聚会、生日聚会、商务宴请、朋友情人间的聚餐等等。
因此，餐饮管理者要能够主动根据这些客人的构成和特点准备各具特色的包房（Private Dining Room）、观景座位（View Seat/Window Seats）、包厢座位（Booth Seats）、聚会台位（Party Tables）等。 有了这些服务设施，关键是要让其在日常的经营中发挥作用。
这就要求餐饮管理者和服务人员处处做有心人。比如说，客人在预定餐位时一般都会主动说明需要什么样的餐位，有什么特殊的要求。
如果客人没有说明具体的要求，负责预定的服务人员应该顺便问一下这将是一个什么样的聚会，并在预定记录本的备注栏予以说明。如果一位客人在电话预定中提到他将约定一位生意场上的朋友共进午餐，并商谈一些业务上的事情，但是没有提出具体的要求。
餐厅的服务人员可以在预定记录本上标注类似“2人工作午餐”的字样。等到了这一天，当客人由迎宾小姐带到一个专门为他们预留的较为僻静的角落座位时，这位客人一定会为餐厅超前的、周到的个性化安排所叹服。
而对于一些常客，餐饮管理者和服务人员更应该通过客史记录了解他们的喜好，并在他们来用餐时主动提供相关的服务。例如，有的客人喜欢坐靠窗户边的座位，有的客人在用餐时喜欢背对窗户的座位，有的客人喜欢一个人坐包厢等。
只要条件允许，这些客人每次来用餐时，都应该被安排在他们所喜欢的厅房或台位。 仅有为成年客人准备的个性化餐厅和餐位还不够。
酒店餐厅和宴会厅还要考虑更加周到些。比如，在家庭聚餐上，常常有随父母一起用餐的儿童顾客。
不管是出于安全考虑，还是为了营造温馨的用餐环境，餐厅和宴会厅应该主动为这些儿童客人准备好儿童椅（Baby chair）、高椅（High chair）、垫高座（Booster）、以及供儿童饮牛奶、果汁用的一次性塑料杯以及一次性的儿童用餐围兜。有了这些周到的安排，再加上优质的服务，孩子们的父母一定会对他们的用餐经理产生深刻的印象。
二、提供个性化的菜单 可能有人会问，菜单有什么个性可言，不就是在精美的纸品上印上菜名和价格吗。其实不然。
菜单座位客人在酒店的餐厅、宴会厅用餐的主要参考资料，起着向客人传递信息的作用。客人从菜单上不仅可以知道酒店餐厅、宴会厅所提供的菜品、酒水及其价格，进而达到消费的目的，还可以从菜单的设计、印制上感受到酒店餐饮服务的气息和文化品位。
因此，菜单的印刷精美固然重要，但是独具匠心的菜单设计更能体现出优质的服务。比如，在美国巴尔的摩市五星级的万丽湾景（Renaissance Harborplace Hotel）的窗景餐厅，菜单有早、中、晚餐之分。
这可能与大多数酒店的餐厅没有什么差别。但是，只要留心观察，就能发现这个餐厅十分注重菜单的个性化。
首先，这个餐厅的午餐菜单内页每天都要更换。尽管所换的内容只是一小部分，比如日期、星期、当日例汤（Daily Soup/Soup of the Day）、当日特菜（Chef's Special/Daily Special），但是有了这些最新的内容再加上与当天（比如某个节日）相配套的问候语印在菜单第一页的顶部，使客人一打开菜单就能感受到他们所享受的是最新的服务，并且能产生一种亲切感。
而不是像某些餐厅那样一份菜单用一年，里面的内容也从来就不更换，甚至连不再推出的菜品也仍然留在菜单上。
3.酒店菜单设计
酒店菜单分为中餐菜单，西餐菜单，咖啡厅菜单，酒水菜单等。
一、菜单设计和制作的原则 其设计和制作原则主要有六点：1、以顾客需求为导向 餐厅要以顾客需求为导向，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅经营致胜的根本，所以菜单设计也必须体现顾客的需求，如是大众化菜还是风味菜，是川菜还是粤菜。
顾客的需求不同，菜单的设计是完全不同的。 2、体现出自己的特色 餐厅首先要根据自己的经营方针来决定提供什么样的菜单。
菜单设计要尽量选择反映本店特色的菜肴列于菜单上，进行重点推销。即使大众化的餐厅，往往也有几道拿手菜、看家菜。
因为如果你没有几道稳得住、立得牢的看家菜，便很难吸引老主顾、新客源。因此，设计菜单一定要突出你的特色，突出你的“拿手好菜”和“拳头产品”，把它们放在菜单的醒目位置，单列介绍，只有体现了自己的特色，才能给顾客留下深刻的印象。
3、不断创新以适应新形势 变是世间万物存在的根本，循规蹈矩只会走向失败。社会不断发展，顾客的口味和餐饮的形势也在不断变化，所以菜单也要推陈出新。
最好是一个季度或半年更换一次，如果菜单长期不换，会缺乏吸引力，从而失去顾客；菜单长期不换，会影响菜肴的正常供应，因为有些原料受季节的影响，季节过后，会出现菜单上有菜，而实际上无货供应的局面，从而影响餐厅的信誉；长期不换菜单也不利于厨师烹调技艺的提高。菜单变更除了考虑季节因素以外，还要注意顾客饮食习惯的变化，例如在营养、健康和健美等方面的饮食要求。
4、形式美观大方 菜单不仅是餐厅的宣传工具，它也是艺术品。所以菜单的式样、大小、颜色、字体、纸质、版面安排需要与餐厅的等级和气氛相协调，要与餐厅的陈设、布置、餐具、服务人员的服装相适应。
大众化的餐厅尽管无需装饰精美的菜单，但美观大方的菜单，对增加菜品的销售是有帮助的。 5、能创造经济效益 餐厅经营的最终目的是为了赚钱盈利，所以设计菜单时不仅要考虑到菜品的销售情况，更要考虑其赢利能力。
如果菜的价格过高，顾客就可能接受不了；如果菜的价格过低，又会影响毛利，甚至可能出现亏损。因此，设计菜单时，应适当降低高成本菜的毛利而提高低成本菜的毛利，以保证在总体上达到规定的毛利率。
6、量力而行，确有把握 以自己的能力为依据设计菜单，才能确保其发挥最佳的效用。所以，菜单设计者应对餐厅的生产能力做到心中有数，且具备过硬的生产服务技艺，保证所选择的菜品质量能达到预期的效果。
这就要求在策划菜品时应充分考虑厨房生产人员的技术水平，同时要配有生产许多菜品的专用设备。 总之，在设计菜单时，要综合考虑上述几项原则和依据，只有如此，才能制定出较为科学合理的菜单。
而且对于新制定的菜单，餐厅还必须对其进行测试，经过分析完善后正式投入使用。 二、菜单设计和制作的程序 对菜单进行制作和设计时，要按步就班、有条不紊地进行。
其具体程序主要包括四个步骤： 1、准备所需参考资料 这些资料包括： 各种旧菜单，包括企业正在使用的菜单。 标准菜谱档案。
库存信息和时令菜单、畅销菜单等。 每份菜成本或类似信息。
各种烹饪技术书籍、普通词典、菜单词典。 菜单食品饮料一览表。
过去销售资料。 2、推行标准菜谱 标准菜谱是指关于菜点烹饪制作方法及原理的说明卡，它列明某一菜点在生产过程中所需要的各种主料、辅料及调料的名称、数量、操作方法，每份的量和装盘工具及其他必要的信息。
利用标准菜谱不仅有利于计划菜肴成本，同时经营人员充分了解菜点的生产和服务要求，也有利于产品质量标准化的目的。 3、初步设计构思 刚开始构思时，最好选用一张空白表格，把可能提供给顾客的菜点、饮料、酒水等先填入表格，再综合考虑各项因素后确定菜单的内容。
4、菜单的装潢设计 在对菜单进行装潢设计时，可召集有关广告宣传、美工、有经验的厨师及相关管理人员，对菜单的封面设计、式样选择、图案文字说明等工作进行讨论。 但是无论在哪个步骤，设计者必须把顾客的需求放在第一位，优先考虑他们的消费动机和心理因素，然后以此为依据，做好各步骤工作。
三、菜单设计和制作的技 在具体设计和制作菜单时，要合理运用下述几项技巧：1、菜单的制作材料 菜单的制作材料好不仅能很好地反映菜单的外观质量，同时也能给顾客留下较好的第一印象。因此，在菜单选材时，既要考虑餐厅的类型与规格，也要顾及制作成本，根据菜单的使用方式合理选择制作材料。
一般来说，长期重复使用的菜单，要选择经久耐磨又不易沾染油污的重磅涂膜纸张；分页菜单，往往是由一个厚实耐磨的封面加上纸质稍逊的活页内芯组成。而一次性使用的菜单，一般不考虑其耐磨、耐污性能，但并不意味着可以粗制滥造。
许多高规格的宴会菜单，虽然只使用一次，但仍然要求选材精良，设计优美，以此来充分体现宴会服务规格和餐厅档次。 2、菜单封面与封底设计菜单的封面与封底是菜单的“门面”，其设计如何在整体上影响菜单的效果，所以在设计封底与封面时要注意下述四项要求： 菜单的封面代表。
4.谁知道哪里有网上订餐系统的论文和设计的
前 言
在网络技术逐渐渗入社会生活各个层面的今天，传统的商业经营方式也面临着变革，而网上订餐则是一个很重要的方向。据了解，现代多数人认为网上订餐方便快捷，但也有很多人认为网上订餐还存在供应商太少，分布不均，可供选择的餐饮品种也不多等问题。国内网上订餐业务的发展之所以受阻，还在于电子结算方面的障碍，而这一方面是由于消费者的消费习惯，另一方面也由于快餐公司的实力尚不足以支撑。网上订餐在我国尚属新生事物，任何新生事物从萌芽到发展壮大都需要相当长的培育期，但其发展前景是很好的。新加坡进行的一项民意测验显示，在富裕的新加坡，年龄在21至30岁之间的年轻人热衷于点点鼠标，他们对食品的渴望就可从网上订餐得到满足。相信随着中国年轻网民的不断成长，网上订餐业务会愈来愈繁忙。但同时，网上订餐业务的发展也需要开展此项业务企业的努力，如引入专业物流配送，推出营养快餐，丰富餐饮品种等，逐步走上品质标准化、经营连锁化、服务规范化、通讯网络化的经营之路。而网上订座在很多的大城市都已相应推广开来，做为网站的特色服务，大大减少了顾客在用餐高峰期没有有空闲位子的问题，为顾客节约了宝贵的生活和工作时间。
基于Web技术的网上订餐系统可以借助于遍布全球的Internet进行，因此大大拓展了订餐的灵活性。一个餐饮商店在网上建立一个专门的订餐网站，不但可以起到宣传推广商店的作用，而且还可以大大提高店内的营业额，独特的VIP会员设计可以直接将会员资料送入数据库中，进行统计、升级等操作。让订餐做为网上普通用户和VIP会员用户的独特享受，通过会员姓名、VIP卡号和密码进行登录，订餐菜单存放在服务器中，与此同时开通网上订座功能，可以让用户通用网络提前预订餐位，非常适用于网络时尚人士和商业公关人员，由此也提高了商店的档次。相信，采用网络订餐订座方式将是以后餐饮商店发展的趋势走向。
总体时间规划：
前期准备以及系统调查：11月——12月
系统分析与系统设计、以及系统实施：2——3月
系统试运行与系统的测试、验收：3月——4月
系统正式运行：5月
5.Authorware毕业论文怎么写
在Authorware中如何实现多级菜单交互功能[摘 要]多级菜单是几乎所有的Windows程序中必不可少的交互界面，而Authorware中的“下拉菜单”交互类型不能直接实现多级菜单的交互功能，必须通过外部函数来实现。
本文详细介绍了用WINAPI·U32函数实现Windows标准多级菜单的方法。[关键词]Authorware；多级菜单；下拉菜单；交互图标；打包一个好的课件布局形式，不仅内容层次清晰、美观，吸引学生，更重要的是可以将这种布局形式在广大教师中推广，节约大量的时间，把精力集中在课件创作的其他方面。
多级菜单是几乎所有的Windows程序中必不可少的交互界面，它具有简单、直观、容量大而占用屏幕面积小以及操作方便的优点，可以作为一种优秀的课件布局形式进行推广。在Authorware中如何制作多级菜单有一些文章做过介绍，在实际操作过程中发现这些文章在阐述中有许多疏漏之处，使我们无法完成所需工作，或者考虑不周全，打包后达不到预期效果。
本文就个人在用Authorware制作课件时的经验来介绍标准的Windows多级菜单交互功能的简单实现技术。1 原有“文件”菜单的删除在用Authorware的菜单交互功能制作菜单时， Authorware会自动在菜单栏上产生一个“文件”菜单。
这个“文件”菜单我们并不需要，下面去掉此菜单。图11·1 在主流程线上拖一个交互图标，命名为“文件”。
该交互图标的名字必须为“文件”。1·2 在名字为“文件”的交互图标的右侧放一个组图标（内容为空），在弹出的“交互类型”对话框中，选择“菜单交互”。
双击组图标上方的小方块，弹出属性对话框，在“响应”选项卡中，将“永久”复选项选中，其他选项就用默认设置。1·3 在交互图标的下方，放一个擦除图标，双击打开擦除图标的属性对话框，则同时交互图标的演示窗口也会被打开。
用鼠标单击交互图标演示窗口标题栏上的“文件”菜单。仔细看，那个“文件”菜单会随之消失，确认就行了。
流程线如图1所示。现在执行一下，可见演示窗口中的菜单栏就很干净了。
然后，可以根据自己的需要来制作菜单了。2 多级菜单的制作2·1 在流程线上再放一个交互图标，命名为“多媒体作品制作”。
2·2 在其右侧放一个组图标，在弹出的“交互类型”对话框中，选择“下拉菜单”交互方式。将这个组图标命名为“演示型多媒体作品的制作”。
2·3 双击组图标上方的那个矩形色块，在弹出的“属性：交互图标[演示型多媒体作品的制作]”对话框中，点击“响应”选项卡，选中其中的“永久”复选项，并将“分支”的值选择为“返回”。如图2所示。
2·4 继续添加几个这样的组图标，分别命名为“分支型多媒体作品的制作”、“交互型多媒体作品的制作”、“页型多媒体作品的制作”。这里我们把下一级菜单加在“交互型多媒体作品的制作”菜单项下。
2·5 按同样的方法，在主流程线上再放一个交互图标。在其右侧也放几个组图标，分别命名为“教学交互的创建”、“练习交互的创建”、“测试交互的创建”、“多媒体作品的登录和控制”等。
各项设置同上面的步骤一样。唯一的不同，就是要把该交互图标的命名删除，也就是说要让这个交互图标的名字为空。
这样做的原因，是因为本程序是先建立这个菜单，再将这个菜单从菜单栏删除，如果这个图标名不为空的话，在程序启动时，该菜单会在菜单栏上先出现，再消失，影响效果。此时的流程线如图3所示。
图32·6 在主流程线的下方加一个计算图标，命名为“多级菜单制作”，双击打开其输入窗口，输入如下内容（注：“--”符号后面是注释，可以不用输入）：menuhandle:=GetMenu(WindowHandle)--获得窗口菜单的句柄subhandle1:=GetSubMenu(menuhandle,0)--获得第一个下拉菜单的句柄subhandle2:=GetSubMenu(menuhandle,1)--获得第二个下拉菜单的句柄RemoveMenu(subhandle1,2,1024)--删除第一个下拉菜单的第三个菜单项DrawMenuBar(WindowHandle)--重画菜单栏InsertMenu(subhandle1,2,1040,subhandle2，“交互型多媒体作品的制作”)--在第一个下拉菜单的第三个菜单项前插入subhandle2指定的菜单，插入的这个菜单名为“交互型多媒体作品的制作”。2·7 输入结束后，关闭计算图标的编辑窗口。
这时，系统会弹出一个“函数GetMenu （)在哪里？”对话框，询问在哪里可以找到这些函数（如图4）。这些函数都是Authorware自带的，它们都藏身于WINAPI·U32。
通常情况下，用户可以在Authorware的安装目录下找到它，找到后打开就行了。不过先输入再找函数的好处是省得制作者一个个地加载函数。
现在把程序做完了。可先不用执行，这个效果需要打包以后才能看得到，在源文件中执行是看不到效果的。
因为系统变量WindowsHandle在编辑状态下获得的并非是演示窗口的句柄，必须打包后才能看到最终的效果。2·8 程序打包。
点击菜单“文件→发布→打包…”，然后弹出“打包文件”对话框，在“打包文件：”下拉列表中选择“应用平台Windows XP, NT和98不同”，其他设置如图5所示，点击“保存文件并打包”按钮就行了。Authorware会把打包后的执行文件放到源程序所在的目录下，。
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