美食节目记者的毕业论文

新闻节目毕业论文

1.新闻专业毕业论文什么论题比较好

提供一些新闻专业毕业论文的选题，供参考。

1、新闻真实与新闻本性 2、从“感动中国年度人物”发布会看新闻传播的审美化 3、无产阶级党报的优良传统 4、新闻特写研究 5、深度报道研究 6、新闻叙事研究 7、网络新闻研究 8、电视声画面研究 9、电视艺术研究 10、电视诗歌散文创作研究11、“超级女生”的广告效应研究 12、试论新闻语言的修辞技巧 13、试论电视节目主持人的语言素质 14、试析谈话节目的语言特点 15、试论媒体语言的“雅”与“俗” 16、电视新闻语言研究 17、电视广告语言研究 18、记者的修养 19、论都市报的舆论监督作用 20、论报纸的新闻策划 21、论都市报的发展趋势 22、新闻评论：媒体的旗帜和灵魂 23、新闻娱乐化现象探析 24、媒体报道的大学生形象分析 25、网络“暴力”初探 26、重大新闻事件的新闻摄影 27、浅析电视“选秀”节目 28、论网络环境下受众的分化与“博客”网站的兴起 29、论“受众意识”在新闻采编业务中的体现 30、论“民生新闻”报道中“煽情”的艺术 31、论网络时代传统媒体的应对之策 32、论公益性新闻策划 33、新闻节目主持人的素质 34、主持人的形象塑造 35、当代网络言论文风浅析 36、真人秀节目形态特征面面观 37、电视体育新闻现场报道研究 38、当代中国奥运新闻传播的主要话语问题 39、电视讲坛节目的传播学审视 40、试论新闻敏感与新闻工作责任感关系 41、论新闻报道失实 42、人物访谈成功因素探析 43、舆论引导和新闻报道的关系 44、新闻标题的信息含量及审美特征 45、新闻自由与社会责任的关系 46、从“选秀节目”看电视竞争性复制策略 47、报纸要强化品牌意识 48、媒体在“华南虎照片事件”中的角色意识 49、名牌电视栏目的品牌维护 50、重大突发事件中的网络新闻报道 51、论中国电视娱乐节目的困境与出路 52、电视体育节目的人文精神 53、传播学层面的思考：《超级女生》热播解析及反思 54、从“芙蓉姐姐”现象看网络传播效果 55、现代电视传媒的品牌策略 56、谈谈互联网媒体时代的新闻的时效性 57、如何从根本上保证新闻真实 58、试论新闻敏感与新闻工作责任感的关系 59、漫谈记者修养的现实意义 60、采访对象访前心理分析 61、深入采访中如何抓特点 62、浅谈新闻导语写作 63、重视新闻背景的交待 64、消息中的现场描写 65、典型报导--舆论的风向标 66、短新闻是信息时代的主角 67、穆青人物通讯特色研究 68、论报纸的组合报道 69、新闻标题特色研究 70、现场短新闻的现场感 71、关于"弱势群体"报道的多元思考 72、报纸品牌个性塑造 73、短评的特点和写作 74、浅说中国广播事业的发展及影响 75、国际广播和国际电视对当今全球的影响 76、编辑思想与报纸版面 77、编辑的自身建设和修养 78、谈谈稿件修改的基本功 79、版面的语言与受众心理 80、地方企业报的发展趋势 81、论突发性新闻照片的社会价值 82、摄影记者的业务素质 83、新闻照片的社会功能 84、广播电视受众的视听心理分析 85、电视记者的创作思维 86、论后网络时代新闻舆论引导的偏差 87、广播电视报的生存现状与发展趋势 88、论人文关怀在我国当代经济新闻报道中的体现 89、新时期新闻文体改革研究 90、博客：传统的颠覆还是传统的延续？--从传播学意义上看博客与传统媒体的关系 91、网络言论的传播与管理 92、论新闻专业大学生的知识结构 93、论新闻专业大学生的能力培养 94、因特网与现代传媒格局 95、论因特网的传播特点 96、新闻摄影的社会功能之我见 97、互联网对现代汉语实用性的冲击 98、互联网媒体时代的网络语言的特点初探 99、互联网对传统的人际交往模式的负面影响 100、互联网对传统的人际交往模式的正面影响 101、网络媒体公信力的构建102、论广告策划在广告活动中的地位和作用103、广告创意理论研究104、广告诉求理论研究105、广告对消费观念的影响106、和谐与冲突——广告传播中的社会问题研究107、论广告对构建和谐社会的作用108、论违法广告对社会造成的危害109、论我国广告法规的体系与监管模式110、我国广告业发展趋势111、从创意视角分析中国广告与世界广告的差距112、优秀广告作品的创意给我们带来的启示113、如何看待名人广告114、论房产广告的文化诉求115、报刊广告文案创作116、中国儿童广告的发展趋势117、广告中的女性形象118、网络广告受众的消费心理分析119、试论广告创意技巧120、试论广告写作的方法与技巧121、突发公共事件与媒体报道122、《百家讲坛》——从精英文化到大众文化的嬗变123、从《艺术人生》看人生的艺术124、试论电视剧的叙事策略——从韩剧的细节设置分析125、试论电视公益广告的人文视角126、关于电视直播节目中“出错”现象的思考127、论民生新闻中的“新闻平衡”128、探析《百家讲坛》兴起原因及启示129、谈《鲁豫有约》与《艺术人生》的异同及启示130、民生新闻的公信力考证131、论新闻访谈的原生态132、从《奋斗》看中国青春偶像剧的新形式133、一个“纸包子” 引起的思考-------试论中国电视新闻的行为规范与职业道德134、浅析民生新闻在。

2.我要一篇关于新闻专业毕业的论文

先，我要怀着崇高的敬意由衷地感谢杨小玲副教授对于我论文进程中的亲切关怀和悉心指导。

在论文研究过程中，她用严谨细致的治学态度和优雅亲和的人格魅力深深感染和激励着我，帮我开拓思路。从治学到做人都让我有了新的领悟和认识。

同时，我也要将自己的敬仰之情和感谢表达给陶喜红老师和戴益民老师。陶喜红老师既严谨求实又不乏风趣幽默的钻研精神、戴益民老师顽皮刁钻中透出知识和哲理的教导风格，都给了我新的启迪。

感谢大学中传授我知识的所有老师，四年来，你们带着我共同在新闻专业课程研究中成长，对于我而言，你们不仅是良师，更是益友。另外还要感谢每一位对我论文研究和写作给出帮助的朋友：感谢屈塬同学授予我使用其可爱的小笔记本电脑的权利，让我顺利完成与导师的交流和论文的修改。

感谢戴觅文女士在论文写作初期给予其唯物主义独特眼光和角度的指点，以及经验的传授，让我在论文研究方向和选题上有了比较顺利的第一步。感谢寝室室友四年来一起风风雨雨相互扶携度过每一次苦难，彼此激励学习研究，共同求得专业进步。

朋友一生一起走，我们共期美好未来。感谢实习工作中的领导和同事给予我的帮助和支持，包容和理解。

让我在实践中获得真知，提取理论和资料来源。感谢爸爸妈妈，让我来到世间，经历美好与苦难，学会成长。

感谢谷歌拼音输入法、微软、百度、学校图书馆。过几个时辰，偶就要要要“大便”啦。

中午慌慌张张印了堆资料，花了偶不少银子……碰到已经“大便”完事的其他院同学，说了几句，我就尖叫一声头也不回地跑了。要好好记得自己这一刻的样子。

某天热疯了。

就。

扎了两个。

自己把自己笑死。

想起小时候光着身子穿着小裤衩在街道跑的样子。

貌似就是这个发型。

拜拜。我们最后的合照。

但愿未来如果遇到，我们会还是如亲人般彼此熟悉亲切。而你还是在我面前那么好那么乖乖牌。

拜拜。happy ending,it's so fine！上午照了毕业照，窜到前排凳子上面与老师并排坐着去了，真过瘾…… 本来不想照的，觉得没有啥米意思。

军训的时候我就米有照，还跑出去玩了，也没有人发照片给偶，偶也米有交钱所以没有什么特别感受。后来听xsj一个同学说，毕业时她也是懒得照，最后有“好心人”发给了她好几张大大的照片，结果发现里面根本没有自己，还交了冤枉钱，那种感觉……吐血身亡……哈哈，一听，我就想得到我要是那样子肯定会吐血的。

就还是乖乖早起去照相了，就为了小小的一块我的肉肉和厚厚头发出现的机会。偶可不要到时候发下来照片那么大几张，竟然米有自己，oh,my god。

3.想找一些新闻系毕业论文题目

孟勇

1、汶川大地震以及灾害新闻报道研究

2、报纸的北京奥运会新闻报道研究

3、网络新闻报道研究

4、博客与新闻研究

5、“华南虎”、“毒奶粉”等重大事件的新闻报道研究

罗兰秋

1、电视体育解说的语言特点；解说员的角色定位、专业素养

2、细节在体育报道中的作用

3、电视体育娱乐性节目的创新

4、**体育栏目的跟踪研究

5、网络（或报纸）体育新闻标题探究

6、体育新闻报道的娱乐化分析

7、从韩乔生语录看体育的娱乐化趋势

8、毕熙东（或汪大昭、陈昭等）体育新闻报道特点分析

9、体育新闻报道最佳角度的选取

10、体育明星广告的特点

11、李宁（或耐克、阿迪达斯等）体育广告研究

12、晋江品牌体育广告分析

郭晴

1、北京奥运传播效果研究

2、成都市民媒介接触行为研究

王宏江

1、《体坛周报》20年经营经验研究

2、体育专业媒体近十年兴衰记

——分别以体育报纸、期刊、电视为对象

3、中国各类媒体体育市场的比较（现状与调查）

4、大众精品体育期刊的成功之道

5、大众体育杂志办刊（高尔夫时尚）定位与市场反响分析

6、体育学术期刊的网络化、数字化研究

7、赛事报道与体育体育常规报道对大学生受众的影响

8、专业体育媒介发展的国内外比较

9、《中国体育报》近30年新闻报道风格分析

10、体育新闻（评论）的叙事框架

周雪蕾

1、校园媒体研究

2、****报（或网站）两会报道策划研究

3、论《南方周末》专题策划的特点

4、网络新闻研究

5、博客传播研究

6、新闻系系刊《心闻》的发展历程研究及评析

（可在以上题目的基础上有所调整和细化）

瞿巍

1、电视体育发展史

2、体育新闻评论的风格、特征、发展

3、体育栏目研究

谭康

1、中国电视频道专业化的误区解析

2、论体育电视版权的营销原则

3、奥运会电视报道的规律探析

顾春先

1、公益广告的舆论引导研究

2、广告文案研究

3、杂志广告中的女性形象研究

4、广告定位策略研究

5、某品牌（如麦当劳、可口可乐等）的品牌形象战略研究

6、明星代言的传播绩效分析

黄黎新

1、电视民生新闻如何坚持可持续发展

2、体育赛事解说中的客观性原则把握

3、中国电视新闻主持风格变迁

4、电视新闻现场直播报道中现场记者如何传递“在场”感

5、如何提高体育运动员的媒介素养

6、出镜记者的素质要求与培养现状

顺致歉意：

今天承蒙大家捧场，热闹得我半天都挤不进来。从8:30开始操作却直到现在才搞定，看来还是准备工作不足。

祝各位顺利！

4.求新闻专业毕业论文题目

1、[新闻学]国际传媒集团资本运营成功对中国传媒业的启示和借鉴

内容摘要在西方一些发达国家，传媒业早已成为国民经济中重要产业支柱之一，由于资本运营手段的娴熟运用，西方传媒业已成就了一大批跨国传媒巨头。在我国，经过改革20多年来的发展，传媒业取得巨大的成绩，但是仍然。

类别：毕业论文大小：136 KB 日期：2008-08-11

7、[新闻学]论古代史传的新闻性

开题报告+论文摘要随着研究范围和深度的拓展，目前边缘学科的研究成为新的研究课题。由于文学尤其是古代的记载历史事件和人物的史传和新闻传播有着渊源关系，也成为目前研究的重要课题。历史是昨日的新。

类别：毕业论文大小：45 KB 日期：2008-05-23

10、[新闻学]网络时代的人类文明与文化失落

摘要：在网络普及的今天，人的生存环境和生活方式发生着天翻地覆的改变，网络作为“第四媒介”在人类文明进程的今天发挥着越来越重要的作用。数字化技术与网络时代的来临促进了网络传播的开展及网络时代的形态。。

类别：毕业论文大小：12 KB 日期：2007-11-01

14、[新闻学]网络广播电视发展趋势初探

摘要广播电视已有了几十年的发展历史。尽管现在广播电视媒体一片红火，但大都已虚火上身，经营状况不佳。现在，网络又给广播电视带来了新的机遇与挑战。信息技术与媒体技术的发展使广播电视与网络完美结合。本文。

类别：毕业论文大小：26 KB 日期：2007-09-18

16、[新闻学]简论岭南文化的传播与发展

内容摘要区域经济的发展状况支撑着地域文化的形成与发展，不同的区域经济水平和特色孕育出不同的地域文化；同样地，传统地域文化必然会对该区域的经济发展产生巨大的反作用。本文试图从岭南地区的经济与历史发展角度。

类别：毕业论文大小：58 KB 日期：2007-06-14

17、[新闻学]明星博客初探

开题报告+任务书+文献综述+论文+翻译中文摘要“Blog”——博客，诞生于网络，如今已经蔓延到报纸、电视、电台、杂志等一系列媒体。它的出现，是网络发展的众大突破，也颠覆了传统的传播方式。其中的一个分支。

5.要写有关电视民生新闻的毕业论文,必读书目有哪些

要肇始于江苏南京的电视民生新闻随着2002年《南京零距离》的热播，引发了一场从地方开始，在两年之内波及全国的电视新闻改革。

这一电视荧屏的新生儿所引发的电视新闻变革，被称为中国电视的第三次浪潮。经过近七年的发展，我国地方电视民生新闻在坚持贴近性、服务老百姓、增强新闻的表现力等方面都取得了重大突破，收视率普遍居高不下。

然而在其辉煌的背后却存在着很多问题与隐忧。传播内容琐碎化、低俗化，题材竞争激烈，收视率至上的新闻价值取向等问题越来越突出。

这些问题严重影响了电视民生新闻的发展。从电视民生新闻诞生之日起，电视业界和学界关于民生新闻的讨论就没有停止过，褒贬不一。

但存在即合理，针对民生新闻在近来遇到的一些发展难题，文章将在一些学者论述的基础上，结合《社会写真》这一民生新闻栏目的显性表征，分析目前地方电视台民生新闻的优劣，对其在发展过程中遇到的诸如琐碎化、同质化、故事化等问题进行辨析，并着力从本土化战略方面提出解决电视民生新闻遇到的发展瓶颈问题。关键词：民生新闻；地方电视台；本土化目录摘要- 2 - Abstract - 3 - 一、地方电视民生新闻栏目《社会写真》的显性表征 - 5 - 二、地方电视民生新闻的发展难题 - 9 - （一）内容琐碎化、媚俗化，新闻价值含量低 - 9 - （二）竞争激烈，同质化现象严重 - 12 - （三）唯收视率是从，记者素质良莠不齐 - 13 - （四）受新媒体冲击，生存空间变小 - 14 - 三、地方电视民生新闻的改革对策 - 15 - （一）做足城市新闻，强化民生本质 - 15 - （二）通过故事吸引受众，讲述城市故事 - 16 - /search.asp?m=2&s=0&word=%D0%C2%CE%C5&x=20&y=11。

6.浅谈新闻节目主持人的语言技巧的论文,该怎么写呀

主持人的语言技巧（供你参考）因工作的特殊性，决定了节目主持人必须掌握几种常用的语言表达技巧，使语言具有形式多样的艺术性。

尤其是广播节目主持人，由于无法用面部表情、肢体语言去辅助表达自己的思想感情，对于语言的运用就要求更为灵活自如、积极主动，克服一种固定腔调以便有效地弥补表达单一的弱势，从而使自己的语言深入人心，受到听众欢迎。现结合我自己做晚间广播谈话类节目的实践体验，谈一谈主持此类节目时在语言表达上的几点技巧。

一、朴素平实，关爱寒暄——“随风潜入夜，润物细无声” 很多常听广播的人都知道，大部分谈话类节目都是在夜晚。据心理学家分析，在夜深人静时，人的心灵是一天当中最脆弱并且情感世界也是最丰富的。

在这时，打进热线电话参预节目的听众大部分也都是遇到了这样那样的问题，心情比较抑郁、烦闷，因此主持人在开始刚一接通电话时，就要及时送上几句朴素平实的关爱语，给听众一种温暖亲切的感觉，以消除彼此之间的陌生感。如在寒冷的天气里，通常要提醒听众注意风寒露冷，千万想着增添衣服、防止感冒；如逢周末，就要先祝打进电话的朋友周末愉快；如果对方是一位司机朋友，则要提醒他：为了自己和家人的幸福，一定要“看好红绿灯，握紧方向盘”，“安全第一”；如果对方是一位出门旅行的人，则要建议他随身携带一些常用的药品，以保证身体健康，旅行顺利。

虽然只是几句简单而又平常的日常寒暄关爱语，却可立即拉近主持人与听众之间的心理距离，让听众不知不觉间对你产生一种亲切感、熟悉感，起到一种“随风潜入夜，润物细无声”的作用，为相互之间开展话题、进行交流奠定一个良好的基础。二、有的放矢，针对应答——“各勉日新志，音尘慰寂蔑” 每一位主持人在做节目的时候，面前都只是操作台、机器，说话的对象并不在眼前，但这并不意味着主持人就可以自说自话，旁若无人，而是应该有强烈的对象感。

虽然是眼前无人，却要做到心中有人，有感而发。谈论的话题要有一定的针对性，要实实在在地解答听众的疑问，而不能独自发挥演说口才，将听众弃之一边，不管不顾。

要知道听众打进热线，需要的是主持人近距离的倾听开导，而不是远距离的个人表演。主持人在与听众交流时，可以在直播间内自由发挥想像力，把对方想像成自己身边某个需要帮助的亲人或朋友，这样就减少了自己与陌生人交谈的困难，给他们增添了亲切感：让老年人认为你是一个善解人意的知心者；让中年人认为你是一个可以信赖、值得对话的顾问；让年轻人认为你是一个开明通达、排忧解难的忠实朋友。

主持人只有有的放矢，适应不同角色的心理需求，方能使听众找到一种“各勉日新志，音尘慰寂蔑”的感觉。三、结合自身，以情动人——“慷慨吐清音，明转出天然” 有时候，在谈话类节目当中，主持人如果一味给听众讲一些大道理，或是一味用他人的事例、道听途说的材料来教育引导听众，未免会有一点置身事外、与己无关之嫌。

因此，有的时候，主持人也会讲述一些自己亲身经历的故事，娓娓道来，以情感人，引起听众的共鸣。如若谈到一个关于“家”的话题，主持人就可以讲一讲自己的家留给自己的印象及影响；如果有青少年咨询怎样与父母相处的问题，主持人就可以讲一讲自己的父母是怎样教育自己成长的。

“慷慨吐清音，明转出天然”——真诚可信、自然平等的对话态度，会令有疑难问题的听众觉得主持人的确是在设身处地为自己着想，令想交谈的听众觉得主持人的确是在推心置腹与自己交谈，于是隔膜消除了，心扉敞开了，交流渠道畅通了，听众的疑难和思想问题解决了。四、掌握主动，控制局面——“日出骊山东，徘徊照温泉” “主持”一词在《辞海》中被解释为：“负责掌握或处理；主张。”

顾名思义，在整个节目播出过程中，主持人应该是积极主动、张弛有度的，尤其是作为一个直播谈话类节目的主持人，随机性就更大。许多突如其来的情况事先无法预料，就更需要临场应变、控制全局的能力。

例如有的听众比较健谈，占用时间过长，主持人就应该把握时间，婉转地告诉这位听众：与你交流非常愉快，但也希望能够把机会让给更多的还在等待、想要打进电话的听众。再比如有的听众一时将话题扯得过于宽泛，不知他要表达的是什么思想，主持人就要用简短的话语及时把听众引到一个主题轨道上来，合理地限定其谈话的范围。

这样，主持人起到的就是一种“日出骊山东，徘徊照温泉”——统观全局，兼顾个体的作用。五、反复强调，鼓励参预——“无意似多情，千家万家去” 正因为有听众的参预，谈话类节目才有了鲜活的生命力；离开了听众的热线电话，节目就成了无本之木、无源之水。

因此主持人就要在节目播出中反复呼出自己节目的名称，报出自己的姓名，如“这里是某某某广播电台，我是您的老朋友某某”，并且事先也应准备好几段说明该节目宗旨、鼓励听众积极参预的广告用语，不断穿插播出。使得初次收听或常听该节目的听众能够加深印象，逐渐了解该节目，熟悉主持人，慢慢地消除顾虑，克服羞怯心理，乐于参预节目的播出。

这种反复强调。

7.新闻类毕业论文题目主要写什么

一般来说，学术论文主题的内容应包括以下三个方面：

1.事实根据（通过本人实际考察所得到的语言、文化、文学、教育、社会、思想等事例或现象）。提出的事实根据要客观、真实，必要时要注明出处；

2.前人的相关论述（包括前人的考察方法、考察过程、所得结论等）。理论分析中，应将他人的意见、观点与本人的意见、观点明确区分。无论是直接引用还是间接引用他人的成果，都应该注明出处；

3.本人的分析、论述和结论等。做到使事实根据、前人的成果和本人的分析论述有机地结合，注意其间的逻辑关系。

结论

结论应是毕业论文的最终的、总体的结论，换句话说，结论应是整篇论文的结局、是整篇论文的归宿，而不是某一局部问题或某一分支问题的结论，也不是正文中各段的小结的简单重复。结论是该论文结论应当体现作者更深层的认识，且是从全篇论文的全部材料出发，经过推理、判断、归纳等逻辑分析过程而得到的新的学术总观念、总见解。结论可采“结论”等字样，要求精炼、准确地阐述自己的创造性工作或新的见解及其意义和作用，还可提出需要进一步讨论的问题和建议。结论应该准确、完整、明确、精练。

该部分的写作内容一般应包括以下几个方面：

本文研究结果说明了什么问题；

对前人有关的看法作了哪些修正、补充、发展、证实或否定。

本文研究的不足之处或遗留未予解决的问题，以及对解决这些问题的可能的关键点和方向。

参考文献

在学术论文后一般应列出参考文献（表），其目的有三，即：

为了能反映出真实的科学依据；

为了体现严肃的科学态度，分清是自己的观点或成果还是别人的观点或成果；

为了对前人的科学成果表示尊重，同时也是为了指明引用资料出处，便于检索。

毕业论文的撰写应本着严谨、求实的科学态度，凡有引用他人成果之处，均应按论文中所出现的先后次序列于参考文献中，并且只列出正文中以标注形式引用或参考的有关著作和论文，参考文献应按正文中出现的顺序列出直接引用的主要参考文献。

新闻节目毕业论文

毕业论文诗中的美食

1.关于美食的论文 1200字

论潮汕美食中的潮人精神

作者：第五届潮学国际研讨会论文集资料来源：陈友义李昌欣

潮汕美食以其鲜明的地方特色和“清、淡、巧、雅”的突出特征而饮誉海内外。潮汕美食是潮汕人民创造的文化产物，是潮汕文化的主要代表之一，具有高度的文化内涵，因而必然熔铸着潮人精神。

一、饮食与人类文化精神

（一）饮食文化的产生。

（二）饮食文化的差异及其成因。

造成不同地区、不同民族饮食风俗文化差异的主要原因：

1、自然地理环境的差异。

2、生产方式的差异。

（三）饮食高度凝聚了人类文化精神。

总之，饮食熔铸着人类的文化精神。而美食作为饮食的最高境界，更是深刻地熔铸着人类的文化精神。

二、潮汕美食深刻地熔铸着潮人精神

潮汕美食是潮汕传统文化的产物，具有鲜明的潮汕地域特色，饮誉海内外。潮菜色香味俱全，不仅烹饪艺术精湛，而且充分体现了中国饮食文化的深厚内涵。潮汕美食是潮汕传统文化的主要代表之一，它深刻地熔铸着浓郁的潮人精神。

（一）精益求精、刻苦耐劳的精神。

1、制作技术十分精细。

潮州菜的烹调方法多样，常用的有炖、焖、炸、炊（蒸）、炒、泡、煎、扣、清、淋、灼、烧等几十种。刀工、配料、配菜；火候都讲究一丝不苟；刀工有数十种运刀技法，配菜讲究性味、色彩、形状、荤素配合；调料种类数以百计，区别不同菜肴下锅，另有多种“味碟”为上蘸料，火候有猛、旺、中、慢、小之分，因料而异。食物经过精制而上了档次，味道完美，粗贱的也变成佳肴。

2、制作工序十分讲究。

技术精细、工序讲究是潮汕美食的突出特征，潮州食事因此赢得“工夫食”之美称。而这正是潮人精益求精、刻苦耐劳精神的充分体现。

潮汕美食之所以熔铸着潮人精益求精、刻苦耐劳的精神，主要原因是：

其一，鲜明精细特色的潮汕传统文化的熏陶。

其二，追求清静无为社会风气的影响。

（二）兼收并蓄、海纳百川的开放精神。

（三）开拓创新的精神。

（四）爱国主义精神。

（五）“和合”的精神。

潮汕美食深刻地熔铸着精益求精、刻苦耐劳、兼收并蓄、海纳百川、开拓创新、爱国爱乡、和合的潮人精神，这是潮汕人民一笔珍贵的历史遗产和精神财富。

2.3000字的饮食文化论文

饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。

人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。

饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。

所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人？？孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。

中华茶道始主？？陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣？？袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。

还有以味道治国的大臣？？伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点： 1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。

2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。 3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。

各种味道差异构成各种菜系的基础。 4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。

正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。

中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。

这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。

饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。

尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。

中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。

孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。

做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。

一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。

这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。

中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。

我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。礼数；是指饮食活动的礼仪性。

中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。

生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记？礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。

“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中。

3.关于中国美食的论文

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是山城重庆的麻婆豆腐。

看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！

吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。

怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出锅了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝了，再见！

4.当美食遇到诗词,看诗人怎样写食物

1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。

《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。 “秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：

“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：

“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 "小饼如嚼月，中有酥和饴""时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。 “人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。

“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。 “霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”以上供参考。